家常牛肉怎么做好吃啊？？

家常牛肉怎么优艾设计网_设计做好吃？家常牛肉面怎么做好吃又简单

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最后的观察 2021-07-30 22:18

熏牛肉的做法
菜系及功效：私家菜
青少年食谱
运动员食谱
健脾开胃食谱
营养不良食谱工艺：烤
熏牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)1000克
调料：植物油100克,辣椒粉25克,酱油25克,甜面酱10克,白砂糖10克,花椒粉5克,盐2克,芝麻2克,辣椒油2克,料酒2克,优艾设计网_电脑技术姜5克,大葱5克
熏牛肉的特色：
麻辣香脆，佐酒或零吃均可。
熏牛肉的做法：
1.牛肉去筋剖成长5厘米、宽3厘米的片子，用料酒拌匀，加姜、葱花、花椒、盐腌渍10分钟入味。
2.取出肉片凉干水分，下到旺火油锅里炸呈金黄色起锅。
3.另将菜油烧热后，放糖、甜酱炒至六成熟下牛肉片，并立即倒酱油、醪糟汁、辣椒面炒匀铲起，拌上红油、芝麻，待晾凉后撒上花椒面，便可食用。
熏牛肉的制作要诀：
醪糟汁是一种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的。需要备30克醪糟汁。

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陈瑶 2021-07-30 22:18

优艾设计网_设计百科 家常牛肉面想做的好吃又简单，直接到锅里面放水，然后方面放牛肉就可以啦。

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画O 2021-07-30 22:19

优艾设计网_Photoshop百科 主料
熏牛肉150g
辅料
油适量
盐适量
蒜薹适量
泡椒适量
生姜适量
干辣椒适量
生抽适量
茶油适量
步骤
1.熏牛肉切片
生姜切丝
干辣椒切段
2.蒜薹切段
3.炒锅放油
放入干辣椒和熏牛肉爆炒
4.放入蒜薹
5.调入少许清水
6.放入生姜
7.调入适量生抽煮一会
8.调入适量盐巴
9.放入泡椒
10.最后调入少量茶油
11.出锅

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hippp2020 2021-07-30 22:24

原料：牛肉块，鹌鹑蛋

做法：
步骤1：牛肉超市买的牛肉块，鹌鹑蛋也是超市买的。牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、大料爆香，随后加入牛肉翻炒。

步骤2：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼优艾设计网_设计模板咽。汤调好后，再放适量盐。）

步骤3：转小火炖60分钟这样，一定要炖烂一点。如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后加入鹌鹑蛋，再炖7，8分钟后就可以加点葱花起锅了。

步骤4：有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。

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qkoufu1196 2021-07-30 22:39

优艾设计网_Photoshop论坛 这个最主要的就是调料，你可以放一点的葱头下去先炸一下

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程南 2021-07-30 22:40

把牛肉切成条状，用酱油葱花和盐腌制4个小时。然后用线把牛肉条穿起来在阳光下晒干（正常情况下大概2-3天,如果太干了吃起来很费牙的）晾干后用烤箱烤熟，优艾设计网_在线设计或者用油炸熟都可以。再撒上一些孜然和辣椒面就更好吃了。这是我家亲戚告诉我的做法，他家是内蒙通辽的。我经常这么做因为卖得太贵还会被人掺假，试试看吧很简单的

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