超好吃的广东酸菜腌制方法 几步就能完成？

超好吃的广东酸菜腌制方法

相信大家都不敢吃外面采购的酸菜。我不知道是什么让它不安全不卫生，所以我放心自己做。接下来，奥黛丽将教你如何腌制美味的广东酸菜。

准备工具：坛子、水(最好是无污染的井水)、白菜、辅料(辣椒或生姜)、盐和白酒。

【超好吃的广东酸菜腌制方法】

1、把罐子清洗干净，晾干备用。注意罐子的密封性，否则腌制的酸菜会变质。罐子很重要。你必须选择用过的旧罐子。不需要很大，刚好够你用。

如果2、,优艾设计网_PS百科没有无污染的井水，尽量选择污染少的纯净水。水质的好坏会直接影响腌制酸菜的口感。把水倒入罐子里三分之二就行了。

3、酸菜是用白菜腌制的，将白菜摘下来，洗净，横着切好，放在一边晾干备用。这个时候，就该做辅料了。喜欢吃辣的朋友可以用小辣椒洗，剁或者切。不要吃辛辣的食物或加一些姜。生姜洗净，切成丁，放在一边。

4、准备好所有的原料后，他准备了一些盐并把它放进罐子里。加入适量白酒搅拌均匀后，他就可以放下食材了。

开始腌制：调好罐子里的水后，把所有的主料和辅料都放进去，就放在罐子的四分之三，不要太满。别忘了把主料和辅料混合均匀，让辅料发挥作用。所有材料放好后，盖上盖子，密封罐子。罐口可以放一些水，这样罐就可以完全密封了。差不多要腌一个星期。

在腌制完成：,等了一个星期之后新鲜美味的酸菜就出来了。朋友要注意一些腌菜，容易吸水。最好是快熟的时候先吃。酸菜腌制太久不太好吃，对人体也不好，所以不要腌制太久~

酸菜怎么做好吃？

准备材料：酸菜、猪腿肉、胡椒粉、八角、鲜牡蛎肉、骨头汤、橄榄油和盐。

做法：锅中放油，中火煸炒八角和胡椒粉，加入肉片翻炒至变白，然后加入酸菜丝翻炒两分钟。然后放入骨头汤，大火煮开，放入新鲜的牡蛎肉，再次煮开，用文火煮15分钟，最后加盐调味。刚出炉的酸菜就完成了！食客们赶紧动手吧~

小提示：酸菜虽然好吃，适合大多数人，但是不要吃太多。吃太多酸菜容易导致胃酸分泌增加，可能导致胃酸过多。过量食用酸菜也可能导致泌尿系结石，所以朋友们要注意了！

好了，以上就是关于广东酸菜超好吃的腌制方法，酸菜的美味做法等。希望对你有帮助，谢谢阅读！