阿兰阿兰2019 2021-07-31 13:48
秘制酱料拌面的做法步骤
1.将调味料混在一起搅匀,酱汁即做好(其中用量依据个人喜好添加即可)
2.面条煮熟,想吃爽口一点的过下水,捞出,放在碗里备用
3.将酱汁浇在面上拌优艾设计网_PS百科匀即可食用~
4.心情不错,加了个糖心煎蛋
方君乾xqy 2021-07-31 13:53 优艾设计网_PS百科 凉拌面万能酱汁的做法
面条要干一点,煮三分钟,煮到七成熟捞出过凉水,要凉透,然后倒入植物油(植物油要熟油,热过放凉)
上述佐料按照用量配好,其中芥末粉加凉白开1:1,混合后放置发酵
ps:芥末可放可不放,依个人口味而定,主要讲述酱汁做法,配菜随意
fly轩唯一 2021-07-31 13:54 普通干面酱
材料:
猪油或清香油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。
做法:
将所有调味料搅拌均匀即可;若是用油面,可撒些油葱酥,增加油面滑润的口感。
贴士:
口味比较重的话,可以再加上1/2小优艾设计网_设计客匙的甜辣酱,味道更好。
傻仔干面酱
材料:
A:酱油3大匙、黑醋1.5大匙、糖1/2大匙、辣椒粉少许、辣油少许;
B:猪油1大匙、葱花2大匙、香菜末少许。
做法:
将A材料拌匀成综合酱汁备用,使用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。
南乳干面酱
材料:
辣椒油2大匙、南乳1.5小块、蚝油2大匙、糖2大匙、葱花1大匙。
做法:
将所有材料混合拌匀即成,辛辣程度可依个人喜好而调整。
海鲜干面酱
材料:
海鲜酱3大匙、味增1大匙,酱油膏1大匙、香油1大匙、糖1大匙、冷开水1/3杯、葱花少许。
做法:
将所有材料混合搅拌均匀,让所有的材料全融化即可。
蚝油干面酱
材料:
蚝油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。
做法:
将所有调味料搅拌均匀即可;若是用油面,可撒些油葱酥,增加油面滑润的口感。口味比较重的话,可以再加上1/2小匙的甜辣酱,味道更好。
沙茶干面酱
材料:
蒜末2大匙、辣椒末1/2小匙、红萝卜丁1/2杯、洋葱丁2/3杯、沙茶酱1/3杯、酱油2大匙、酒2大匙、水5杯。
做法:
用2大匙油炒香所有材料,再加入沙茶酱略炒数下,然后加入酱油、酒与水,以中小火煮约5分钟即可。不喜欢太辣的话,可以减少辣椒末的用量。
虾米干面酱
材料:
虾米2两、虾皮3两、蒜头2两、绞肉1.2斤、豆干丁6两、酸甜酱1罐、豆瓣酱1/3罐、萝卜干3两、水1.5杯。
做法:
将虾皮与虾米混合,放入锅中,配合蒜头爆香,再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒,最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀,加水煮开放凉装瓶。
M22****5811 2021-07-31 14:02 优艾设计网_电脑技术
料汁是由线椒,小芹菜,葱,蒜,蒜蓉辣椒酱,生抽,胡椒粉炒匀而成的。拌面具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:面条 300克、蒜 适量、小葱 适量、八角 适量、花椒 适量、生抽 适量、胡椒粉 适量、芝麻油 适量、小芹菜 适量、线椒 适量。
1、第一步用刀把线椒,小芹菜,葱蒜切好,放一旁备用。
2、锅内放油加热,放入八角和花椒,翻炒几下捞出。
3、然后锅内放入蒜末,线椒和小芹菜,用铲子快速翻炒。
4、接着锅内放蒜蓉辣椒酱,生抽,胡椒粉,翻炒均匀盛出。
5、重新起锅,放水大火煮开,放入面条煮熟。
6、煮熟后捞出,倒入刚调好的料汁,撒点葱花和芝麻油,这样拌面就完成了。
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