韩国嫩豆腐汤的做法 鲜辣美味十足？

韩国嫩豆腐汤的做法

这次给大家介绍的是韩国嫩豆腐汤，正宗又简单。

做法一

主料：嫩豆腐、鸡蛋、蛤蜊、干海带、银鱼、干辣椒、辣椒面、蒜末、姜末和大葱。

步骤：

1.将干海带、银鱼和干辣椒用大火烧开，小火煨半小时作为汤底。

2.用葱油炒一些绿色的部分。

3.油冷却后，放入姜末、蒜末、辣椒面翻炒成辣椒酱。

4.将汤底煮沸，过滤。加入豆腐和炒辣椒酱。

5.汤煮开后，加入蛤蜊和鸡蛋，煮5分钟。加盐调味，关火后撒上葱花。

做法二

主料：嫩豆腐、洋葱、白萝卜、梨、大蒜、各种蘑菇、西葫芦、牛肉丝、金(Q)鱼、香油、辣椒粉和金针菇。

步骤：

1、嫩豆腐，国内、超市选最软的豆腐。将豆腐打开，放入大碗中，捣碎。洋葱、白萝卜、梨、蒜打成泥，加少许酱油，与豆腐泥一起搅拌。腌制半小时左右，注意不要放太多酱油，一勺就够了。

2.蔬菜，除了我准备的各种蘑菇，还可以切西葫芦。我的豆腐汤是金(Q)鱼香的。也可以把牛肉切丝做成牛肉味，或者用海鲜做成海鲜味。

3.锅中放入少许香油，将金(优艾设计网_设计百科Q)鱼翻炒，加入辣椒粉，翻炒至红油出来。

4.把刚腌好的豆腐放进去。

5、加水，水不能过豆腐。汤里加蔬菜，最后放金针菇。

6.用适量的盐，把一个生鸡蛋打散，撒在汤里。

7.在鸡蛋的作用下，刚才有点散的汤变得有点凝固了。最后，扔几个青椒圈，就大功告成了。

做法三

两勺主料：韩式味噌，100克白宇蘑菇，八个扇贝(数量可选)，一个嫩豆腐，一点香葱。

步骤：

1.将扇贝浸泡在温水中备用。嫩豆腐切成小方块。将白玉蘑菇洗净，放入沸水中煮沸。取出冷水，用冷水浸泡。洋葱洗净，切成小方块。

2.锅里放少许油，烧热，加入少许胡椒粉和葱花，加入一勺韩国味噌，稍微搅拌一下，加入两碗水，再加入一勺味噌，把汤烧开。为了节省时间，我直接加了开水。

3.煮开后加入白宇香菇、嫩豆腐、干贝，煮开后加入少许盐，中火煨一会，出锅撒上葱花。

韩国味噌一般在超市买，专门用来做味噌汤。