优艾设计网_Photoshop百科烤排骨怎么做好吃？如何烤排骨
360U2772047909 2021-07-31 22:39 优艾设计网_Photoshop论坛 做法：
1、猪排骨切成5-6厘米长，洗净，凉干水份。放入味之院油炸烧烤料、糖、味之院嫩肉粉和盐搅伴腌制2小时入味。
2、用铝箔纸一块一块包好排骨，放入烤箱烤25分钟，取出打开铝箔纸撒上蒜末，再烤15分钟。确认烤熟后即可。
_we优艾设计网_Photoshop论坛ch****27051 2021-07-31 22:40 原料：排骨500g
配料：蒜10g
调料：叉烧酱3汤匙（或排骨酱）、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉5g、白糖20g
做法：
1、排骨斩长条，洗净先放开水锅里焯烫5分钟；
2、捞出冲洗干净；
3、放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量，大蒜碎；
4、搅拌均匀，腌制1个小时以上；
5、烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上；
6、先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟；
7、拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可。
Judy慕 2021-07-31 22:40 腌制方法：
1、一般超市都有卖斩好件的排骨，也可以买整扇的，超市的工作人员都会代为加工好。所以排骨斩件的大小我就不多说了。
2、将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。
3、30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。
4、冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。
5、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打（还剩下的那2钱）用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收。
6、将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌。
7、最后，将面粉放入，搅拌均匀后就腌制完毕啦。
8、上述是制作椒盐排骨、京都排骨、香橙排骨的腌制方法，如果制作蒜香排骨，将吉士粉换成蒜香粉，腌制的时候将水换成蒜汁水就可以了。
PS：
腌制好的排骨放置冰箱的冷藏室4小时候就可以用了。排骨冷藏后肉质会更嫩。
吉士粉和蒜香粉北京的东郊批发市场有售。如果第二步中的小苏打换成枧水效果更佳，但如果使用陈村枧水，那么一定要记得加入5倍于它的水调合。陈村枧水东郊批发市场也优艾设计网_PS问答应该有售。
陈村枧水：即食用碱水，学名为碳酸钾，化学分式为K2CO3 ，可达到膨胀肉质的作用。
如果嫌麻烦的话，可以相对应的省掉一些不大重要的步骤哦~~
M58****816 2021-07-31 22:45 好吃到舔手指的烤排骨，掌握秘诀零失败，外酥里嫩，看着就流口水
周末斥巨资买了半扇排骨，感觉把这一个月的肉钱都花光了，心疼加钱包疼啊。好吃不过离骨肉，排骨无论是煲汤，还是红烧都是非常美味的，烤排骨更是简单粗暴的好吃，而且做法方便省事，掌握了方法，新手也不会失败。烤好的排骨外酥里嫩，看着就流口水，是我家优艾设计网_Photoshop问答小朋友最喜欢的吃法。
把排骨最下面的脆骨那一部分切割下来，做了糖醋排骨，剩下这些小排全部腌制了一下烤着吃。腌制时候放了些黑胡椒酱，加了蜂蜜，做成了小朋友喜欢的蜜汁方法，黑胡椒酱是非常友好的酱料，无论是烤肉烤鸡还是西餐等，都和它非常搭，今天这个烤排骨也算是混搭风的蜜汁排骨了。
排骨里面的油脂含量比较少，腌制和烤制的时候要加入适量的油，成品油汪汪的好看又好吃，而且外酥里嫩。以前刚买了烤箱的时候，第一次做烤排骨，不知道这些小窍门，烤的排骨看着就干巴巴的，不够润，吃起来口感也很柴，连我自己都不喜欢吃，实在是浪费了那些昂贵的排骨。老公还说，看人家外面小摊上的烤排骨看着和你这完全不同啊，看着就色泽红亮诱人，吃起来更是人间美味。
特意请教了曾做过烧烤的朋友，他告诉我其实很简单，首先腌制入味，其次是配料，再就是烤的时候，同时要适量的刷油。用烤箱不同于烧烤，温度低，长时间烤制会使水分丧失，也不方便随时刷油，只要这些问题解决了，烤箱也能做出好吃的排骨。大神指点过后，这些弊端一一解决，我家的烤排骨成了家人最喜欢的大餐，隔段时间就要做一次。具体方法看过程哦。
【蜜汁烤排骨】
食材：排骨500克，黑胡椒酱1大勺，姜3克，大蒜5粒，油适量，蜂蜜适量。
做法：
1、买来的排骨，直接让店家给剁成小段。
2、排骨清洗干净，浸泡出血水，放入大碗里面，加入一勺黑胡椒酱，少许油、姜丝和大蒜，拌匀后入冰箱冷藏，腌制一夜入味。
3、烤盘里铺上锡纸，把腌好的排骨铺在锡纸上面，大蒜也放一边，把锡纸包好，边缘捏紧。先用锡纸包紧烤可以避免水分丧失，保持排骨鲜嫩的口感。
4、长帝空气炸烤箱选择空气炸锅功能，设置温度200度，放入排骨烤30分钟。
5、打开锡纸，这时候排骨已经熟了，蜂蜜和水1:1的比例混合好，排骨表面均匀的刷上一些油，再均匀刷上蜂蜜水。有了油脂的滋润，再加上蜂蜜水的上色作用，排骨的颜色润而红亮，表面焦酥，里面的肉却非常嫩。
6、再放入烤箱烤20分钟左右，中间要打开烤箱翻面，翻面的时候再刷一些蜂蜜水，最后表面酥脆，肉质软嫩，好吃到舔手指的烤排骨就出炉了。
小贴士：
1、要放冰箱里腌制10小时以上，才能足够入味。
2、先用锡纸包好烤熟，再打开烤，这样烤出来的排骨外酥里嫩，足够好吃。
3、排骨的油脂含量少，烤的时候一定要刷油，不然表面太干太硬。
外酥里嫩的烤排骨，真的好香呀，这个简单的食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
来来丫丫 2021-07-31 22:45 好吃到舔手指的烤排骨，掌握秘诀零失败，外酥里嫩，看着就流口水
周末斥巨资买了半扇排骨，感觉把这一个月的肉钱都花光了，心疼加钱包疼啊。好吃不过离骨肉，排骨无论是煲汤，还是红烧都是非常美味的，烤排骨更是简单粗暴的好吃，而且做法方便省事，掌握了方法，新手也不会失败。烤好的排骨外酥里嫩，看着就流口水，是我家小朋友最喜欢的吃法。
把排骨最下面的脆优艾设计网_设计百科骨那一部分切割下来，做了糖醋排骨，剩下这些小排全部腌制了一下烤着吃。腌制时候放了些黑胡椒酱，加了蜂蜜，做成了小朋友喜欢的蜜汁方法，黑胡椒酱是非常友好的酱料，无论是烤肉烤鸡还是西餐等，都和它非常搭，今天这个烤排骨也算是混搭风的蜜汁排骨了。
排骨里面的油脂含量比较少，腌制和烤制的时候要加入适量的油，成品油汪汪的好看又好吃，而且外酥里嫩。以前刚买了烤箱的时候，第一次做烤排骨，不知道这些小窍门，烤的排骨看着就干巴巴的，不够润，吃起来口感也很柴，连我自己都不喜欢吃，实在是浪费了那些昂贵的排骨。老公还说，看人家外面小摊上的烤排骨看着和你这完全不同啊，看着就色泽红亮诱人，吃起来更是人间美味。
特意请教了曾做过烧烤的朋友，他告诉我其实很简单，首先腌制入味，其次是配料，再就是烤的时候，同时要适量的刷油。用烤箱不同于烧烤，温度低，长时间烤制会使水分丧失，也不方便随时刷油，只要这些问题解决了，烤箱也能做出好吃的排骨。大神指点过后，这些弊端一一解决，我家的烤排骨成了家人最喜欢的大餐，隔段时间就要做一次。具体方法看过程哦。
【蜜汁烤排骨】
食材：排骨500克，黑胡椒酱1大勺，姜3克，大蒜5粒，油适量，蜂蜜适量。
做法：
1、买来的排骨，直接让店家给剁成小段。
2、排骨清洗干净，浸泡出血水，放入大碗里面，加入一勺黑胡椒酱，少许油、姜丝和大蒜，拌匀后入冰箱冷藏，腌制一夜入味。
3、烤盘里铺上锡纸，把腌好的排骨铺在锡纸上面，大蒜也放一边，把锡纸包好，边缘捏紧。先用锡纸包紧烤可以避免水分丧失，保持排骨鲜嫩的口感。
4、长帝空气炸烤箱选择空气炸锅功能，设置温度200度，放入排骨烤30分钟。
5、打开锡纸，这时候排骨已经熟了，蜂蜜和水1:1的比例混合好，排骨表面均匀的刷上一些油，再均匀刷上蜂蜜水。有了油脂的滋润，再加上蜂蜜水的上色作用，排骨的颜色润而红亮，表面焦酥，里面的肉却非常嫩。
6、再放入烤箱烤20分钟左右，中间要打开烤箱翻面，翻面的时候再刷一些蜂蜜水，最后表面酥脆，肉质软嫩，好吃到舔手指的烤排骨就出炉了。
小贴士：
1、要放冰箱里腌制10小时以上，才能足够入味。
2、先用锡纸包好烤熟，再打开烤，这样烤出来的排骨外酥里嫩，足够好吃。
3、排骨的油脂含量少，烤的时候一定要刷油，不然表面太干太硬。
外酥里嫩的烤排骨，真的好香呀，这个简单的食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
ty_118560064 2021-07-31 22:45 优艾设计网_Photoshop问答 材料：排骨，配菜随意选择。
调料：酱油、料酒、白砂糖、盐、黑胡椒粉、五香粉、蜂蜜（蜂蜜可用烤肉酱代替）。
做法：
1.排骨洗净并剁开，将酱油、料酒、白砂糖、盐、黑胡椒粉、五香粉、（如果用烧烤酱的话，这时也加入烧烤酱）一起拌成调味汁，并将调味汁均匀的刷在排骨上，腌制入味，腌制的时间最好是一个晚上，或者几个小时也可以，实在没时间一个小时也可以了。
2.烤盘上铺锡纸，将腌制好的排骨整齐的码放在锡纸上，然后用锡纸包裹住，烤箱预热到250度，如果你的烤箱温度偏高，预热到200度就可以了，放入排骨烤20分钟，然后取出，打开锡纸，在每块排骨上刷一层蜂蜜，如果你用烧烤酱的话，那就刷一层烧烤酱，再次放入烤箱，烤10分钟就可以了，最后的10分钟不用包裹锡纸。
360U2772047909 2021-07-31 22:39 优艾设计网_Photoshop论坛 做法：
1、猪排骨切成5-6厘米长，洗净，凉干水份。放入味之院油炸烧烤料、糖、味之院嫩肉粉和盐搅伴腌制2小时入味。
2、用铝箔纸一块一块包好排骨，放入烤箱烤25分钟，取出打开铝箔纸撒上蒜末，再烤15分钟。确认烤熟后即可。
_we优艾设计网_Photoshop论坛ch****27051 2021-07-31 22:40 原料：排骨500g
配料：蒜10g
调料：叉烧酱3汤匙（或排骨酱）、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉5g、白糖20g
做法：
1、排骨斩长条，洗净先放开水锅里焯烫5分钟；
2、捞出冲洗干净；
3、放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量，大蒜碎；
4、搅拌均匀，腌制1个小时以上；
5、烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上；
6、先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟；
7、拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可。
Judy慕 2021-07-31 22:40 腌制方法：
1、一般超市都有卖斩好件的排骨，也可以买整扇的，超市的工作人员都会代为加工好。所以排骨斩件的大小我就不多说了。
2、将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。
3、30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。
4、冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。
5、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打（还剩下的那2钱）用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收。
6、将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌。
7、最后，将面粉放入，搅拌均匀后就腌制完毕啦。
8、上述是制作椒盐排骨、京都排骨、香橙排骨的腌制方法，如果制作蒜香排骨，将吉士粉换成蒜香粉，腌制的时候将水换成蒜汁水就可以了。
PS：
腌制好的排骨放置冰箱的冷藏室4小时候就可以用了。排骨冷藏后肉质会更嫩。
吉士粉和蒜香粉北京的东郊批发市场有售。如果第二步中的小苏打换成枧水效果更佳，但如果使用陈村枧水，那么一定要记得加入5倍于它的水调合。陈村枧水东郊批发市场也优艾设计网_PS问答应该有售。
陈村枧水：即食用碱水，学名为碳酸钾，化学分式为K2CO3 ，可达到膨胀肉质的作用。
如果嫌麻烦的话，可以相对应的省掉一些不大重要的步骤哦~~
M58****816 2021-07-31 22:45 好吃到舔手指的烤排骨，掌握秘诀零失败，外酥里嫩，看着就流口水
周末斥巨资买了半扇排骨，感觉把这一个月的肉钱都花光了，心疼加钱包疼啊。好吃不过离骨肉，排骨无论是煲汤，还是红烧都是非常美味的，烤排骨更是简单粗暴的好吃，而且做法方便省事，掌握了方法，新手也不会失败。烤好的排骨外酥里嫩，看着就流口水，是我家优艾设计网_Photoshop问答小朋友最喜欢的吃法。
把排骨最下面的脆骨那一部分切割下来，做了糖醋排骨，剩下这些小排全部腌制了一下烤着吃。腌制时候放了些黑胡椒酱，加了蜂蜜，做成了小朋友喜欢的蜜汁方法，黑胡椒酱是非常友好的酱料，无论是烤肉烤鸡还是西餐等，都和它非常搭，今天这个烤排骨也算是混搭风的蜜汁排骨了。
排骨里面的油脂含量比较少，腌制和烤制的时候要加入适量的油，成品油汪汪的好看又好吃，而且外酥里嫩。以前刚买了烤箱的时候，第一次做烤排骨，不知道这些小窍门，烤的排骨看着就干巴巴的，不够润，吃起来口感也很柴，连我自己都不喜欢吃，实在是浪费了那些昂贵的排骨。老公还说，看人家外面小摊上的烤排骨看着和你这完全不同啊，看着就色泽红亮诱人，吃起来更是人间美味。
特意请教了曾做过烧烤的朋友，他告诉我其实很简单，首先腌制入味，其次是配料，再就是烤的时候，同时要适量的刷油。用烤箱不同于烧烤，温度低，长时间烤制会使水分丧失，也不方便随时刷油，只要这些问题解决了，烤箱也能做出好吃的排骨。大神指点过后，这些弊端一一解决，我家的烤排骨成了家人最喜欢的大餐，隔段时间就要做一次。具体方法看过程哦。
【蜜汁烤排骨】
食材：排骨500克，黑胡椒酱1大勺，姜3克，大蒜5粒，油适量，蜂蜜适量。
做法：
1、买来的排骨，直接让店家给剁成小段。
2、排骨清洗干净，浸泡出血水，放入大碗里面，加入一勺黑胡椒酱，少许油、姜丝和大蒜，拌匀后入冰箱冷藏，腌制一夜入味。
3、烤盘里铺上锡纸，把腌好的排骨铺在锡纸上面，大蒜也放一边，把锡纸包好，边缘捏紧。先用锡纸包紧烤可以避免水分丧失，保持排骨鲜嫩的口感。
4、长帝空气炸烤箱选择空气炸锅功能，设置温度200度，放入排骨烤30分钟。
5、打开锡纸，这时候排骨已经熟了，蜂蜜和水1:1的比例混合好，排骨表面均匀的刷上一些油，再均匀刷上蜂蜜水。有了油脂的滋润，再加上蜂蜜水的上色作用，排骨的颜色润而红亮，表面焦酥，里面的肉却非常嫩。
6、再放入烤箱烤20分钟左右，中间要打开烤箱翻面，翻面的时候再刷一些蜂蜜水，最后表面酥脆，肉质软嫩，好吃到舔手指的烤排骨就出炉了。
小贴士：
1、要放冰箱里腌制10小时以上，才能足够入味。
2、先用锡纸包好烤熟，再打开烤，这样烤出来的排骨外酥里嫩，足够好吃。
3、排骨的油脂含量少，烤的时候一定要刷油，不然表面太干太硬。
外酥里嫩的烤排骨，真的好香呀，这个简单的食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
来来丫丫 2021-07-31 22:45 好吃到舔手指的烤排骨，掌握秘诀零失败，外酥里嫩，看着就流口水
周末斥巨资买了半扇排骨，感觉把这一个月的肉钱都花光了，心疼加钱包疼啊。好吃不过离骨肉，排骨无论是煲汤，还是红烧都是非常美味的，烤排骨更是简单粗暴的好吃，而且做法方便省事，掌握了方法，新手也不会失败。烤好的排骨外酥里嫩，看着就流口水，是我家小朋友最喜欢的吃法。
把排骨最下面的脆优艾设计网_设计百科骨那一部分切割下来，做了糖醋排骨，剩下这些小排全部腌制了一下烤着吃。腌制时候放了些黑胡椒酱，加了蜂蜜，做成了小朋友喜欢的蜜汁方法，黑胡椒酱是非常友好的酱料，无论是烤肉烤鸡还是西餐等，都和它非常搭，今天这个烤排骨也算是混搭风的蜜汁排骨了。
排骨里面的油脂含量比较少，腌制和烤制的时候要加入适量的油，成品油汪汪的好看又好吃，而且外酥里嫩。以前刚买了烤箱的时候，第一次做烤排骨，不知道这些小窍门，烤的排骨看着就干巴巴的，不够润，吃起来口感也很柴，连我自己都不喜欢吃，实在是浪费了那些昂贵的排骨。老公还说，看人家外面小摊上的烤排骨看着和你这完全不同啊，看着就色泽红亮诱人，吃起来更是人间美味。
特意请教了曾做过烧烤的朋友，他告诉我其实很简单，首先腌制入味，其次是配料，再就是烤的时候，同时要适量的刷油。用烤箱不同于烧烤，温度低，长时间烤制会使水分丧失，也不方便随时刷油，只要这些问题解决了，烤箱也能做出好吃的排骨。大神指点过后，这些弊端一一解决，我家的烤排骨成了家人最喜欢的大餐，隔段时间就要做一次。具体方法看过程哦。
【蜜汁烤排骨】
食材：排骨500克，黑胡椒酱1大勺，姜3克，大蒜5粒，油适量，蜂蜜适量。
做法：
1、买来的排骨，直接让店家给剁成小段。
2、排骨清洗干净，浸泡出血水，放入大碗里面，加入一勺黑胡椒酱，少许油、姜丝和大蒜，拌匀后入冰箱冷藏，腌制一夜入味。
3、烤盘里铺上锡纸，把腌好的排骨铺在锡纸上面，大蒜也放一边，把锡纸包好，边缘捏紧。先用锡纸包紧烤可以避免水分丧失，保持排骨鲜嫩的口感。
4、长帝空气炸烤箱选择空气炸锅功能，设置温度200度，放入排骨烤30分钟。
5、打开锡纸，这时候排骨已经熟了，蜂蜜和水1:1的比例混合好，排骨表面均匀的刷上一些油，再均匀刷上蜂蜜水。有了油脂的滋润，再加上蜂蜜水的上色作用，排骨的颜色润而红亮，表面焦酥，里面的肉却非常嫩。
6、再放入烤箱烤20分钟左右，中间要打开烤箱翻面，翻面的时候再刷一些蜂蜜水，最后表面酥脆，肉质软嫩，好吃到舔手指的烤排骨就出炉了。
小贴士：
1、要放冰箱里腌制10小时以上，才能足够入味。
2、先用锡纸包好烤熟，再打开烤，这样烤出来的排骨外酥里嫩，足够好吃。
3、排骨的油脂含量少，烤的时候一定要刷油，不然表面太干太硬。
外酥里嫩的烤排骨，真的好香呀，这个简单的食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
ty_118560064 2021-07-31 22:45 优艾设计网_Photoshop问答 材料：排骨，配菜随意选择。
调料：酱油、料酒、白砂糖、盐、黑胡椒粉、五香粉、蜂蜜（蜂蜜可用烤肉酱代替）。
做法：
1.排骨洗净并剁开，将酱油、料酒、白砂糖、盐、黑胡椒粉、五香粉、（如果用烧烤酱的话，这时也加入烧烤酱）一起拌成调味汁，并将调味汁均匀的刷在排骨上，腌制入味，腌制的时间最好是一个晚上，或者几个小时也可以，实在没时间一个小时也可以了。
2.烤盘上铺锡纸，将腌制好的排骨整齐的码放在锡纸上，然后用锡纸包裹住，烤箱预热到250度，如果你的烤箱温度偏高，预热到200度就可以了，放入排骨烤20分钟，然后取出，打开锡纸，在每块排骨上刷一层蜂蜜，如果你用烧烤酱的话，那就刷一层烧烤酱，再次放入烤箱，烤10分钟就可以了，最后的10分钟不用包裹锡纸。
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