美味可口的炒豆角家常做法？

美味可口的炒豆角家常做法

豆子常用于我们的家常菜。和其他荤菜或者素菜一起炒很好吃。让我们来看看炒豆的常见做法。

一、豆角炒牛肉

所需材料：豆类150克，牛肉200克，大蒜2瓣，盐5克，糖5克，料酒15毫升，酱油15毫升，黑胡椒3-5克，红辣椒3个

练习：

1.将豆子洗净，切成段。牛肉切片，大蒜切碎，红辣椒切圈；

2.牛肉片用料酒、酱油、黑胡椒腌制5分钟；

3.热锅里加入少许油和盐，把豆子煮开，煮熟；

4.将牛肉片放入热油锅中，直到两面上色；

5.热油锅里的蒜末香浓，豆子炒至青涩。加水，盖上锅盖3分钟；

6.加入牛肉、盐和糖，翻炒均匀；

7.从火中收集果汁后，从锅里拿出来，放在盘子里。撒上红辣椒圈。

二、榄角炒豆角

材料：半碗橄榄角，1捆豆子，2瓣大蒜(切片)

调料：少许酱油，少许盐，2汤匙水，2汤匙西兰花

练习：

1.橄榄和豆子洗净，切成小块备用；

2.混合调料备用；

3.热油，炒蒜片、橄榄角；

4.倒入豆子翻炒，炒至半熟时加入酱汁；

5.翻炒至水分排干，豆子完全煮熟。

三、酸豆角炒肉沫

所需材料：酸豆250克，肉馅100克

调料：干辣椒10个，姜1小块，植物油4汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉1/4茶匙，酱油2汤匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，香油1/4茶匙

练习：

1.酸豆角用清水浸泡20分钟，洗净，用手擦干，切成小块；

2.将肉放入碗中，倒入料酒、酱油、植物油和白胡椒粉，腌制5分钟；

3.生姜去皮切碎，干辣椒切小块；

4.将油倒入锅中，大火加热至油七成热，加入肉馅，快速翻炒至肉色变熟，然后捞出；

5.继续往锅里倒一些油。当油加热到40%时，加入姜末和胡椒；

6.炒出香味后，加入酸豆角，改中小火，翻炒至少3分钟；

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7.加入炒好的肉末，加入酱油和糖，翻炒均匀，继续翻炒2分钟，倒入香油。

四、豆角肉丝炒面

配料：面条、酱油、酱油、五香粉、盐、鸡精、香油、肉丝、料酒、胡椒粉、淀粉、洋葱、干辣椒和豆类

练习：

1.两勺酱油、半勺酱油、五香粉、盐、鸡精，加水调成碗汁；

2.将面条煮至9成熟，拌入香油冷却；

3.肉丝用料酒、盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉腌制20分钟；

4、油温50%，热滑的炒猪肉变色后捞出；

5、香葱花和干辣椒；