鳕鱼段怎么做好吃呢？？

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经纪人angela 2021-08-01 04:10

秋天，多给孩子吃鳕鱼，肉多刺少鲜嫩好吃，家家都能吃得起。秋天是进补的大好时节，不仅要吃新鲜蔬菜水果，肉类也是每日必需品，我家喜欢给孩子吃一些鱼肉，尤其是一些海鱼，不要以为只有三文鱼才是营养高的鱼类，还有一种海鱼，价格便宜，家家都能吃得起，它就是鳕鱼，还叫明太鱼。

小时候最喜欢吃学校门口的烤鳕鱼，表面焦脆，肉质雪白鲜嫩，百吃不厌，每次见到都会流口水。鳕鱼属于海鱼的一种，刺少肉多，孩子吃不容易卡到，老百姓喜欢把这种鱼肉叫“蒜瓣肉”，肉都是一瓣瓣的感觉，吃起来很过瘾。鳕鱼的蛋白质比三文鱼还要高，脂肪比三文鱼和带鱼都低，而且鳕鱼里还有丰富的DHA，蛋白质和DHA都是补充大脑的最佳营养物质，孩子每天学习很辛苦，不能马虎对待一日三餐，用心的妈妈，孩子才能更健康成长。

红烧鳕鱼的做法并不难，只要注意，煎鱼的时候，不要破皮，炖的时间不宜过长，基本都会成功，爱吃鳕鱼的朋友不妨试试这个做法。

红烧鳕鱼

所需食材：鳕鱼3条，干辣椒8个，小葱半颗，蒜2瓣，姜3片，面粉适量，生抽1勺，老抽少许，米醋1勺，料酒1勺，蚝油1勺，白糖1小勺，盐少许，食用油适量。

制作方法：

1.先处理鳕鱼，把鳕鱼内脏清理干净，把鱼鳞刮掉，清洗干净后切成鳕鱼段。

2.将半碗面粉倒入鳕鱼中，抓匀，让鳕鱼的表面裹满面粉，这样煎的时候不容易破皮。

3.切葱段，姜片，蒜片，干辣椒洗净，用纸巾擦干表面的水分备用。

4.锅中加入食用油，油热后加入鳕鱼，先不要着急翻动，待底部金黄定型再翻面，两面都煎金黄。

5.把煎好的鳕鱼拨到边缘，中间加入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，稍微翻炒一下，不要翻炒鳕鱼。

6.加入生抽，老抽，料酒，蚝油，米醋，白糖，盐，炒匀。

7.再加入适量清水，不需要加太多，鳕鱼已经半熟，水量在鳕鱼的一半即可。

编辑

8.盖上锅盖，小火优艾设计网_设计炖5分钟，大火收汁，撒上葱花就可以出锅啦！好吃的红烧鳕鱼就做好了。

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qkoufu2359 2021-08-01 04:12

1.鳕鱼加入调味和柠檬汁拌匀，拍上面粉，挂上蛋液，拍上燕麦片，放入三成热的油锅里炸熟。
2.将鳕鱼排放在盘中，卡夫奇妙酱和法国芥末拌匀浇在鱼排上，柠檬切片装饰，圣女果用刀切成花和欧芹一起放在盘两头装饰。
冰糟鳕鱼冻(沪菜)
配料:
净鳕鱼肉150克，糟油10克，盐、味精、糖、鱼胶粉各适量。
1.选将鱼肉切成柳叶片，再放入锅内加开水煮熟，盛入小汤碗中备用。
2.锅内加入一小汤碗水，然后投入鱼胶粉稀释均匀，再放入盐优艾设计网_Photoshop问答、味精、糖，最后滴入糟油。慢慢灌注入备用小汤碗，淹没鱼片，冷却结冻后扣入盆中即可上席
鸡汁银鳕鱼(东南亚菜)
配料:
银鳕鱼100克（2块），橄榄形土豆，胡萝卜、青瓜各1只，菜丝色拉1份，泰国鸡酱50克，鸡蛋1个，生粉、盐、味精、柠檬汁各适量。

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生命如歌1211 优艾设计网_平面设计 2021-08-01 04:17

香菇蒸鳕鱼的整个制作过程非常简单，不需要加油，不需过多的煎炒烹炸，轻轻松松回就可以享用到健康美味的小答菜。 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素等营养元素，而脂肪含量低，营养丰富、肉味甘美，鳕鱼中的可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。

香菇蒸鳕鱼的做法

1、原料

2、香菇洗净，去蒂，切成薄片。

3、取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。

4、把鳕鱼洗净，沥干水分，放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上。

5、浇上调制好的味汁。

6、把鳕鱼均匀的地放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火。

7、打开盖子，撒入红椒、香葱丝，再盖上盖子焖2分钟就可以了。

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qkoufu94283 2021-08-01 04:22

鳕鱼刺很少，并且肉质鲜美，蛋白含量高，营养价值丰富，非常适合老人版和孩子吃。鳕鱼的食用权方法很多，鳕鱼怎么做最好吃呢？看看这种鳕鱼的做法，简单易学又好吃！

今天我们来一起看一道豆豉鳕鱼的做法，口味独特，有兴趣的朋友自己可以在家尝试做一下。

食材：豆腐、青椒、油、葱花、姜末、豆豉酱、盐、水（或骨汤）等

优艾设计网_设计百科制作方法：

第一步，将鳕鱼切厚片，姜切末，大蒜子切末，葱切葱花

第二步，准备一个碗，将两个鸡蛋打入碗中，搅打至蛋液蓬松备用。

第三步，锅中倒入油，将鳕鱼均匀地裹上鸡蛋液，逐个下锅，轮流煎至两面金黄后盛出。

第四步，锅留底油，下入姜末、蒜末、豆豉煸炒数秒，下入葱花、鳕鱼，倒入适量清水，加一勺白糖，倒入料酒、生抽调味上色，然后加入蚝油，焖至汤汁逐渐收干时，就可以出锅了。最后撒上葱花即可食用。

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