听说大热天,水果和蛋糕更配哦。当水果遇上蛋糕,奶香与各种水果的搭配使得整个水果蛋糕充满了立体感,不同口味的交织,让你永远也不知道下一口会是什么味道,这种视觉与味觉的全方位享受就是由一款水果蛋糕带来。
六寸水果蛋糕
家里如果人不多的话就只需要做一个小蛋糕就行了,6寸左右的水果蛋糕非常适合。
食材准备
淡奶油260ml,6寸蛋糕片,猕猴桃半个,黄桃适量,葡萄适量,黑橄榄少许,白糖小半杯,色素一滴。
方法步骤
1、将蛋糕片切成两片,奶油中加入白糖打发至硬性发泡;
2、在一片蛋糕片上抹上一层奶油,撒上水果丁,再抹一层奶油,然后将另一片盖上,略压;
3、然后倒上奶油,用抹刀将整个蛋糕抹平待用;
4、剩下的奶油加入色素,放入裱花袋中,在蛋糕边挤上花,然后放上各种水果即可。
小贴士
家里没有裱花袋的话,可以用保鲜袋,在底角开个小洞即可,所用的水果也可以按自己喜欢的更换。
简易水果蛋糕
有时候是不是觉得做一个蛋糕的工序有一点点复杂,想要简单快速的就做出好吃的蛋糕呢,其实是可以的。
食材准备
低粉80克,鸡蛋2个,芝士粉20克,各种水果共200克,白糖30克,泡打粉2克,油40克。
1、鸡蛋打入碗中,加入色拉油拌匀;
2、然后加入低粉,芝士粉,泡打粉和白糖拌匀;
3、拌好后装入小烤盘中,撒上水果,放入180度的烤箱中烤20分钟左右即可。
水果蛋糕的制作要点
要制作出好的水果蛋糕,水果的挑选也是比较重要的,一般来说选用,草莓,香蕉,水蜜桃,猕猴桃等质地较软的水果居多,因为蛋糕本就软的,吃的时候这样的配口感才好。如果觉得制作蛋糕胚比较麻烦可以购买现成的,自己用奶油,水果做后面的将会比较简单,而且水果的使用也使得蛋糕吃起来不会觉得太过油腻。
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