广州濑粉怎么做好吃啊？？

广州濑粉怎优艾设计网_设计客么做好吃？自制濑粉的正宗做法，自制濑粉怎样做才好吃的做法步骤

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M36****9856 2021-08-01 07:43

优艾设计网_PS问答 材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来就ok了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。

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i微影 2021-08-01 07:47

用料

濑粉 250克/半斤

瘦肉 100克/2两

糖油盐酱姜 适量

鸡粉生粉 适量

瘦肉汤濑粉的做法

备好全部材料

💁💁将生菜、肉、姜该洗的洗好，该切的切好，处理好备用

切好的肉加生粉+鸡粉+糖+生抽调均拌匀入味

双炉并用，首先烧开水，另一边锅热油锅

爆香姜丝，加适量清水

💁💁这个是做肉汤的水，不要太多，大半碗

水开后，关小火倒入肉，小火煮肉汤，肉不会才

开水后，加一点盐，倒濑粉烫约30秒

💁💁
濑粉不要烫太久
太久会变米糊
影响口感

另准备一个碗

捞起来，倒在碗里
同一煲水烫熟生菜
断生就捞起来
一起放在装粉的碗里

💁💁濑粉和生菜煮熟后，关火

肉汤小火煮熟后，加少量盐，关火

💁💁
不要加太多盐，
因调肉中的鸡粉和生抽有味的
吃时我喜欢再加酱油

加入肉汤

吃时加一点酱油或老干妈，超赞的！

💁💁此方量为一碗，一人食

优艾设计网_Photoshop问答

小贴士

如果家里只有一口锅可先烧开水烫熟菜和粉，再煮肉汤，全程不到20分钟

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_CFT01****92501 优艾设计网_设计模板 2021-08-01 07:48

准备水磨粘米粉和适量热水
粘米粉过筛入容器
慢慢将热水倒进粘米粉里
调至成比较浓的米浆
将米浆装进保鲜袋里
锅里倒入适量水煮至快开
保鲜袋里弄个小孔,将米浆挤进开水里煮三分钟左右就成了濑粉
将煮好的濑粉捞起过两次冷水即可

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谭鹏 2021-08-01 07:50

鲜味濑粉的做法
1.鱿鱼泡软切丝，腊肉切片和虾米一起下油锅爆香

2.加入葱白和蒜白爆香

3.加入料酒，和少许盐和酱油翻炒

4.加菜花翻炒

5.炒香后加入开水、盐、酱油、糖，盖盖煮5分钟至配料出味

6优艾设计网_在线设计.倒入濑粉盖盖煮至濑粉软

7.试味调节咸度，加入切碎的芹菜碎、蒜碎、香菜碎、葱碎，拌匀即可

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农夫三拳打死人 2021-08-01 08:01

主料
濑粉800克
菜花500克
腊肉20克
虾米10克
鱿鱼(干)25克
葱白10克
蒜白10g
水2000毫升
辅料
盐10克
酱油20克
鸡粉5克
料酒15克
鲜味濑粉的做法
1.鱿鱼泡软切丝，腊肉切片和虾米一起下油锅爆香
2优艾设计网_平面设计.加入葱白和蒜白爆香
3.加入料酒，和少许盐和酱油翻炒
4.加菜花翻炒
5.炒香后加入开水、盐、酱油、糖，盖盖煮5分钟至配料出味
6.倒入濑粉盖盖煮至濑粉软
7.试味调节咸度，加入切碎的芹菜碎、蒜碎、香菜碎、葱碎，拌匀即可

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蓝色星优艾设计网_PS交流晨 2021-08-01 08:03

瘦肉汤濑粉

主料濑粉200克

辅料

猪肉(瘦)
80克

姜丝
少许

盐
2克

油
1勺

生菜
3片

耗油
2克

鸡粉
1克

生粉
1克

糖
0.5克

炒花生
适量

尖椒
1个

生抽
20克

瘦肉汤濑粉的做法
1.
准备食材，濑粉是新鲜买回来的，瘦肉切薄片调入盐、耗油、鸡粉、糖、油码入味，生菜洗净，姜切丝

2.
热油锅煽香姜丝

3.
倒入适量的水烧开

4.
5.
同时另取一锅水烧开，下濑粉烫20秒

6.
捞出沥干水放碗内

7.
用烫濑粉的水焯熟生菜

8.
捞出放碗里

9.
瘦肉煮至全部变色后，再烧30分钟
肉和汤全倒碗里，淋上辣椒酱油，撒上花生就可开吃

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