杏鲍菇怎么做好吃？

杏鲍菇营养成分十分丰富，富含蛋白质、维生素、多种氨基酸和矿物质等，可提高人体机能，增强免疫力，降低人体血脂，养胃润肠。杏鲍菇怎么做好吃又营养？下面就为大家推荐几款杏鲍菇的营养健康做法。

杏鲍菇的做法

食材准备

杏鲍菇、盐、黑胡椒、植物油。

方法步骤

1、将杏鲍菇清洗干净，擦干。

2、将杏鲍菇从中间切成两段，然后竖着切片。

3、平底锅烧热放入植物油，待油温7成熟时放入切好的杏鲍菇片煎制。

4、等到杏鲍菇片边缘微微发黄翘起时，翻另一面煎。

5、均匀的撒上盐和适量黑胡椒粉调味，煎至表面金黄，边缘微焦即可食用。

杏鲍菇的家常做法

食材准备

杏鲍菇、猪肉、青椒、胡萝卜、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、湿淀粉、葱姜蒜。

方法步骤

1、将杏鲍菇、胡萝卜、青椒洗干净切优艾设计网_平面设计片备用。

2、猪肉洗净后切片，加入适量生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、湿淀粉调味腌制10分钟左右。

3、锅烧热后倒入适量油，待油温5成熟时放入猪肉片翻炒至变色后盛出。

4、再倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，先下胡萝卜片翻炒片刻后下入杏鲍菇，接着加入适量水煮1分钟左右。

5、放入青椒片和肉片，加入少许盐，鸡精调味即可出锅。

小贴士

1、杏鲍菇吸油，所以要马上加适量水，这样锅不干。

2、胡萝卜先放，青椒易熟最后放。

杏鲍菇怎么做好吃

食材准备

杏鲍菇、青花菜、姜末、盐、糖、油、红豆腐乳、绍兴酒、高汤、淀粉。

方法步骤

1、杏鲍菇洗干净后切成长条状，青花菜洗净后切成小块。

2、炒锅中放入适量油，烧至5成熟时放入杏鲍菇炸软后捞出。

3、将青花菜放入沸水中，加入调味料，氽烫至熟后捞出沥干装盘。

4、炒锅放油，下入姜末爆香，加入备好的各类调味料和杏鲍菇，小火烧至汤汁略干。

5、最后加加淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、红豆腐乳下锅前，要先用水调匀再用油炒过，可增豆腐乳独特之豆香味。

2、加入高汤让菇片慢慢吸收，煮软、煮透，是让菇片吃起来爽口多汁的要点。