炖筋头巴脑怎么做好吃？自制炖牛筋头优艾设计网_Photoshop交流巴脑的做法步骤图，怎么做好吃
沈楠 2021-08-01 20:30 优艾设计网_设计百科 用料
牛筋
400g
番茄（大）
1个
莲藕
一段
葱段
少许
姜
三片
酱油
适量
蚝油
适量
盐
少许
料酒
适量
糖
少许
十三香
少许
八角
2枚
青椒
1个
番茄莲藕炖牛筋的做法
牛筋切成一口大小，洗干净后放入高压锅中，加水没过牛筋稍高些即可，加入八角、酱油、料酒、盐少许！高压锅压15分钟！
炒锅下少许油，爆香葱姜，下入切好块状的莲藕和番茄，翻炒2分钟。
将高压锅中的牛筋和烫倒入炒锅中，加入糖、蚝油、十三香进行调味！
加盖炖煮10分钟，大火收汁！完成！
百明凝 2021-08-01 20:33
qkoufu965948 2021-08-01 20:36 冷水下锅焯水去腥，然后放好调料，大火烧开，转小火慢炖优艾设计网_Photoshop论坛，关键是时间一定要够长、长、长……。火候够了就好吃了。
qkoufu482 优艾设计网_PS问答 2021-08-01 20:38 把筋头巴脑放进锅中，然后放一些酱油，放一些盐，炒一下就行。
250041386 2021-08-01 20:39 优艾设计网_PS问答 筋头巴脑炖白萝卜，软烂鲜香，超下饭
筋头巴脑炖白萝卜，要是和牙口比较好的年轻人吃的一，家常菜
我家都爱吃筋头巴脑，儿子的最爱，他说牛肉太瘦了不好吃，每次他自己都能吃一大碗，炖好的筋头巴脑特别软烂香，加入白萝卜连汤都变得特别鲜，每次都不剩～
原料：筋头巴脑、土豆、白萝卜、大葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、桔子皮、啤酒、精盐、一品鲜酱油、老抽、冰糖。
做法步骤：
第1步、筋头巴脑用清浸泡清洗干净。
第2步、冷水下锅，加入葱段、姜片，适量料酒，烧开后撇去浮末，开二分钟后捞出，用温水清洗干净。
第3步、锅中加入适量食用油，下入葱姜，干调料煸炒出香味。
第4步、下入牛肉煸炒。
第5步、加入一品鲜酱油煸炒、少许老抽提色。
第6步、倒入半瓶啤酒大火烧开。
第7步、加入适量冰糖，精盐。
第8步、加入适量清水大火烧开。
第9步、转入电炖锅中炖二个小时。
第10步、白萝卜和土豆切小块。
第11步、下入锅中再炖十五分钟既可。
第12步、软烂鲜香，超下饭。
小贴士：
如果用电压力锅炖可缩短时间
忘川._065 2021-08-01 20:46 用料
伊赛筋头巴脑1kg
姜8片
葱白5段
生抽3勺（根据口味调整）
红烧酱油1勺（根据口味调整）
海盐4克（根据口味调整）
冰糖10颗（根据口味调整）
花椒20粒（根据口味调整）
醋4勺（宁化食府）
干辣椒6个
步骤 1
牛肉解冻，冲洗干净 烧开水后，加2勺醋，将牛放入开煮！ 充分煮出血沫废沫，捞干净沫沫子 （我大概用了10-15分钟）
步骤 2
放入5片生姜+3段葱白，以及2勺醋 继续大火煮，水要没过牛肉 （5分钟） 干辣椒掰碎加进去继续煮 （10分钟） 花椒粒放优艾设计网_平面设计入继续煮 （5分钟） 煮的同时准备另一个小锅，烧热后加入10颗冰糖，敲碎，烧化 加入生抽、红烧酱油、海盐煮汤汁 （可适当加点煮牛肉锅里的汤）
步骤 3
点击查看大图
汤汁大火烧开后切小火 将煮牛肉锅里的牛肉及干料丢进电饭锅里 同时再加3片生姜+2段葱白
步骤 4
点击查看大图
把烧滚的汤汁浇入，最好没过牛肉 电饭锅炖煮85分钟 就完工了！！！ 非常烂！！！
小贴士
一定是水烧开了再丢牛肉进去；
醋是帮助牛肉更烂的！
牛肉要事先切好
沈楠 2021-08-01 20:30 优艾设计网_设计百科 用料
牛筋
400g
番茄（大）
1个
莲藕
一段
葱段
少许
姜
三片
酱油
适量
蚝油
适量
盐
少许
料酒
适量
糖
少许
十三香
少许
八角
2枚
青椒
1个
番茄莲藕炖牛筋的做法
牛筋切成一口大小，洗干净后放入高压锅中，加水没过牛筋稍高些即可，加入八角、酱油、料酒、盐少许！高压锅压15分钟！
炒锅下少许油，爆香葱姜，下入切好块状的莲藕和番茄，翻炒2分钟。
将高压锅中的牛筋和烫倒入炒锅中，加入糖、蚝油、十三香进行调味！
加盖炖煮10分钟，大火收汁！完成！
百明凝 2021-08-01 20:33
牛肉富含的蛋白质，氨基酸的营养成分比猪肉适合人体需要，能提高人体的抗病力，老百姓所说的尽头巴脑其实就是牛腩，具体位置就和猪的五花肉一样，肥瘦均匀，带有筋头，吃起来有嚼劲，经常吃牛肉有强筋健骨，补血养血的作用。
牛腩肉
牛腩炖柿子土豆的做法：
今天大叔教你一道由西餐的罐焖牛肉改编的一道菜，牛腩炖柿子土豆
1，首先选择新鲜的小牛，牛腩肉一块，切成2厘米见方的块，用凉水侵泡20分钟去除血水，这一步很重要，去除血水的牛腩更鲜香。
切好的牛腩
2，浸泡好的牛腩凉水下锅加入料酒，用水汆煮后在用清水洗净备用，土豆去皮洗净，切大块，西红柿洗净，切块备用，准备朝天椒段，葱块，姜片，花椒，大料，香叶，桂皮，老抽各适量。
汆过水的牛腩洗净备用
3，起锅烧油，放入葱块，姜片适量，花椒10粒，大料4个，香叶3片，桂皮1小块，朝天椒段，煸炒出香味，加入少许老抽，加入洗好的牛腩，并加入适量的清水（末过牛腩就可以，这里不需要加盐）上高压锅，上汽20分钟即可。
压熟的优艾设计网_Photoshop交流牛腩
4，牛腩压好以后直接加入土豆块，西红柿块，番茄酱3小勺，盐5克，鸡精2克，白糖1克【盐可以根据个人口味适当增加或者减少】这个时如果汤汁不够可以在适量添加一些水，在用高压锅压15分钟即可出锅。
牛腩炖柿子土豆成品
5，成品色泽红亮，土豆和牛腩软烂，汤汁浓郁好喝，一道美味又营养的牛腩炖柿子土豆就做好了。
大叔说：常吃西红柿可提高抗病的能力并且对皮肤有所改善，减少脸上的斑点，让皮肤更有弹性，西红柿中含有的番茄红素可以起到抗氧化作用，常吃的话就会延缓人的衰老的速度，让脸上的细纹变淡，这种物质对于男性来说也非常的又好处，可以改善前列腺，预防出现前列腺疾病。
qkoufu965948 2021-08-01 20:36 冷水下锅焯水去腥，然后放好调料，大火烧开，转小火慢炖优艾设计网_Photoshop论坛，关键是时间一定要够长、长、长……。火候够了就好吃了。
qkoufu482 优艾设计网_PS问答 2021-08-01 20:38 把筋头巴脑放进锅中，然后放一些酱油，放一些盐，炒一下就行。
250041386 2021-08-01 20:39 优艾设计网_PS问答 筋头巴脑炖白萝卜，软烂鲜香，超下饭
筋头巴脑炖白萝卜，要是和牙口比较好的年轻人吃的一，家常菜
我家都爱吃筋头巴脑，儿子的最爱，他说牛肉太瘦了不好吃，每次他自己都能吃一大碗，炖好的筋头巴脑特别软烂香，加入白萝卜连汤都变得特别鲜，每次都不剩～
原料：筋头巴脑、土豆、白萝卜、大葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、桔子皮、啤酒、精盐、一品鲜酱油、老抽、冰糖。
做法步骤：
第1步、筋头巴脑用清浸泡清洗干净。
第2步、冷水下锅，加入葱段、姜片，适量料酒，烧开后撇去浮末，开二分钟后捞出，用温水清洗干净。
第3步、锅中加入适量食用油，下入葱姜，干调料煸炒出香味。
第4步、下入牛肉煸炒。
第5步、加入一品鲜酱油煸炒、少许老抽提色。
第6步、倒入半瓶啤酒大火烧开。
第7步、加入适量冰糖，精盐。
第8步、加入适量清水大火烧开。
第9步、转入电炖锅中炖二个小时。
第10步、白萝卜和土豆切小块。
第11步、下入锅中再炖十五分钟既可。
第12步、软烂鲜香，超下饭。
小贴士：
如果用电压力锅炖可缩短时间
忘川._065 2021-08-01 20:46 用料
伊赛筋头巴脑1kg
姜8片
葱白5段
生抽3勺（根据口味调整）
红烧酱油1勺（根据口味调整）
海盐4克（根据口味调整）
冰糖10颗（根据口味调整）
花椒20粒（根据口味调整）
醋4勺（宁化食府）
干辣椒6个
步骤 1
牛肉解冻，冲洗干净 烧开水后，加2勺醋，将牛放入开煮！ 充分煮出血沫废沫，捞干净沫沫子 （我大概用了10-15分钟）
步骤 2
放入5片生姜+3段葱白，以及2勺醋 继续大火煮，水要没过牛肉 （5分钟） 干辣椒掰碎加进去继续煮 （10分钟） 花椒粒放优艾设计网_平面设计入继续煮 （5分钟） 煮的同时准备另一个小锅，烧热后加入10颗冰糖，敲碎，烧化 加入生抽、红烧酱油、海盐煮汤汁 （可适当加点煮牛肉锅里的汤）
步骤 3
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汤汁大火烧开后切小火 将煮牛肉锅里的牛肉及干料丢进电饭锅里 同时再加3片生姜+2段葱白
步骤 4
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把烧滚的汤汁浇入，最好没过牛肉 电饭锅炖煮85分钟 就完工了！！！ 非常烂！！！
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一定是水烧开了再丢牛肉进去；
醋是帮助牛肉更烂的！
牛肉要事先切好
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