猪血丸子怎么做好吃啊？？

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山竹有深度 2021-08-01 21:33

小编教你一道猪血丸子的做法，家常味道，是湘菜的一种做法

尖椒猪血丸子
猪血丸子是湖南的特产，春节下来家里还有几个没有消灭掉的得处理了！这道简单的小炒就教给大家了！

食材准备
60克青椒，20克红椒，150克猪血丸子

15克生姜，10克葱，大蒜少许

2克盐，15克豆瓣酱，料酒、味精、水淀粉、食用油各少许

烹饪步骤

1 .将洗好的葱切成段。

2 去皮洗净的大蒜剁成蒜末。

3 去皮洗好的生姜切成菱形片。

4 再把洗净的青椒、红椒分别切开，去除籽，均改切成小块。

5 洗好的猪血丸子对半切开，改切成片。

6 锅中倒入适量清水，大火烧开后加入适量食用油、盐。

7 倒入切好的青椒、红椒，搅拌几下，焯煮半分钟至断生。

8 捞出，沥干水备用。

9 另起锅，倒入适量食用油，烧至五成热，倒入切好的猪血丸子，搅散，滑油片刻。

10 捞出猪血丸子，沥干油备用。

11 锅中留底油，倒入葱段、蒜末、姜片，加入豆瓣酱，炒出香味。

12 倒入青椒、红椒，略炒一会儿。

13 将猪血丸子倒入锅中，拌炒均匀。

14 淋入少许料酒，炒出香味。

15 加入少许盐、味精，转成小火，快速炒匀调味。

16 倒入适量水淀粉。

17 快速拌炒均匀。

18 盛出炒好的尖椒猪血丸子即成。
美食常识

青椒和红椒所富含的辣椒素是一种抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生概率。此外，辣椒素还能够促优艾设计网_设计客进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂、减肥和防病。

制作指导
在切辣椒时，先将刀放入冷水中浸泡一会儿再切，可避免辣椒素刺激眼睛。

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qinwuhu 2021-08-01 21:36

主料
猪血丸子
2个
猪肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
红椒
适量
步骤
1.原料图
2.猪肉切片，肥肉和瘦优艾设计网_PS论坛肉分开。
3.烧开水放入猪血丸子煮5分钟左右。
4.再切成片。
5.青红椒切小卷，蒜切碎。
6.烧红锅下油，放入肥肉煎出油。
7.煎出油后再倒入猪血丸子。
8.炒出香味后，把猪血丸子拨到一边，下入青红椒和蒜爆香。
9.加入适量水，烧开后，再调入鸡精和适量盐。
10.成品

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半边走 2021-08-01 21:37

材料

猪血丸子，开水，青椒，茶油，蒜肉酱，鸡精

做法

1.猪血丸子切稍厚的片过开水焯下，青辣椒切斜圈；
2.锅里烧茶油，下丸子片两面煎黄，然后加一大勺蒜肉酱拌匀匀加水淹过烧开转中火焖；
3.收汁前加入青椒翻炒几下，撒鸡精就OK了！

小诀窍

猪血丸子本身就有盐的不需要再加了优艾设计网_在线设计，会咸的。 吃起来很有嚼头，下酒很8错！！！

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敬松 2021-08-01 21:40

食材
主料
猪血丸子
1个

辅料
油
适量
盐
适量
莴笋
1根
红辣椒
2个
姜
适量

步优艾设计网_在线设计骤

1.猪血丸子一个，洗干净

2.切成薄片

3.莴笋切片

4.姜切丝

5.油锅烧热

6.倒入猪血丸子炒几分钟，把丸子里的油脂炒出来。

7.丸子爆炒得焦焦的时候，放入姜丝和青红椒一起翻炒几下

8.莴笋倒进去，一起翻炒

9.炒至莴笋变色，入味即可

10.出锅装盘
小贴士
1、猪血丸子在制作的时候加了大量的盐，所以在炒的时候就不用再加盐了。
2、如果猪血丸子太咸了，可以切成片后再用开水煮一便，把咸味煮出去一点再炒。

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就爱糖醋排骨 2021-08-01 21:41

优艾设计网_设计百科 爆炒 或 油炸

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M25****4750 2021-08-01 21:42

邵阳猪血丸子的酸辣炒法，特色美味好吃得停不下来

猪血丸子，又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。猪血丸子是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。每年冬天，大概11月12月的时候，几乎每家都会做。猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，而且容易保存，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片就可以吃了。

优艾设计网_Photoshop论坛准备材料： 猪血丸子、酸辣椒（泡椒）、生姜、大蒜叶、大蒜子、生抽、葱花。

做法：

猪血丸子用热水洗净后切片或者切条。

2.酸辣椒切碎，生姜蒜叶大蒜子葱花等切好备用。

3.烧热锅加油开炒，把切好的生姜大蒜爆香，加入猪血丸子大火爆炒至其变色焦黄后。

4.再倒入酸辣椒（辣酱或者泡椒）蒜叶翻炒。

5.翻炒一会后，加入适量的盐、生抽和水，转小火煮一会，汤汁快干的时候加入葱花，就可以出锅开吃了。

tips:

1. 如果猪血丸子本身咸的话，可以不放辣椒。

2.太硬的话切之前先煮一会

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