Emily758496 2021-08-02 04:34 主料：牛肉300g，莲藕1节，面粉300g，水150g，酵母3g ，
辅料：油适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，糖1小勺。
步骤：
1.面粉加水，加入酵母，一小勺糖，揉匀光滑的面团，然后放温暖处发酵，趁发酵的时候来做皮冻肉馅。
2.洗净牛肉，用刀去掉上面的脂肪，切成小段，加入1大碗水，1大勺料酒，少量的盐，入压力锅里煮焖上15分钟左右。
3.压好后，连水一起倒入料理机里打成糊状，冷藏备用。
4.冻好了以后取出来切成小块。
5.肉馅里面加入切碎的藕。
6.加入调料，盐，优艾设计网_设计味精，五香粉，顺一个方向搅匀后备用。
7.将发酵好的面团均匀的分成12个小面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
8.去一个面团，擀成中间厚四边薄的面皮，包入肉馅，加2小块皮冻包好。
9.包好后入蒸锅，醒发15分钟后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。
小贴士：
蒸好后的包子关火后3分钟左右再揭开盖子。
高尚铭 2021-08-02 04:34 莲藕鲜肉包：
食材用料： 小麦粉300g 猪肉（前夹肉,肥瘦相间） 莲藕1节 即发干酵母4g 米酒2勺 温水适量 生姜1小块 小葱3-4根 盐 白糖 十三香 生抽 蚝油 生粉 香麻油
1.准备好内馅材料，猪肉洗净去皮备用，藕切薄片生姜切薄片，小葱洗净切末备用
2.将干酵母撒在面粉中和匀，面粉盆中倒入2勺米酒，分次添加温水，将所有材料混合均匀揉成光滑面团，覆上保鲜膜发酵至原来的1.5-2.0倍大
3.将猪肉切片切丝再切丁，将藕片及生姜片平辅在肉丁上，手工斩剁成细腻的混合肉末
4.将鲜肉末放入盆中，添加盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、生粉拌匀，分次添加花椒水搅拌上劲(嗜辣者优艾设计网_设计模板也可再添加红辣油等），浇上香麻油拌匀腌制一会备用，包馅之前将小葱末混入
5.将发酵好的面团排气揉紧，醒发约10分钟左右；案台上撒上手粉，将面团搓成长条状再分切成小剂，按扁擀成中间厚边沿薄的圆形面片
6.将调味好的莲藕鲜肉馅包入包子面皮，将包子生胚放入刷油的蒸锅蒸格上，冷水起蒸，中火蒸制大约20分钟，熄火虚蒸1-2分钟后即可起锅
M26****5577 优艾设计网_设计百科 2021-08-02 04:37 做法1、猪肉馅，香葱，藕准备好。2、葱和藕切成末，和猪肉馅混合均匀并加盐调味。3、最后在拌好的肉馅加入色拉油20克。最后加入色拉油可以是包子馅儿口感润滑。视肉馅的多少，适当加入色拉油。4、面粉，酵母和水和成面团发酵好备用。5、将面团下成小剂子，擀成面片。6、将包子包好蒸熟即可食用。
sb迷你毁我青春 2021-08-02 04:43
一、食材：
主料：高筋面粉500克、猪肉300克
辅料：酵母(干)5克、鸡蛋1个、藕410克
调料：食盐8g、葱3根、姜适量、料酒适量、生抽适量、白砂糖20克、水40克
二、步骤：
①做法：
1.莲藕洗净刨皮，用擦丝器最小的孔擦细丝
2.用纱布将藕丝包裹着，拧出藕的汁水
3.然后将稍干的藕丝放另一个小盆里待用
②和面：
1.将藕汁260克放入面包机
2.再加入面粉500克、酵母5克，白砂糖20克，启动发面团键，和面20分钟和成面团后停机
3.再次的启动发面团键，面包机工作1小时30分，让面团发酵至原来的两倍大
现在天热了，要随时观察面团的发酵状态，兴许不到预订的时间面团就能发好，用手拉开胀大两倍的面团，可看到里面的蜂窝组织优艾设计网_设计百科，即是发酵好的状态，千万别把面团发过、味道变酸就不好吃了。
③拌馅：
1.要准备肥瘦皆有的猪肉，包子才香
2.将猪肉放入料理机打成肉泥，最后一次打要将葱、姜也一起打进去
3.将肉泥、藕丝、鸡蛋混合，加入盐、生抽、料酒、白糖，再加清水40克，用筷子按照一个方向，搅拌均匀成粘稠的馅，待用
④包包子：
1.将面团称量等分成15个51克的小剂子，并逐个的用手稍揉匀，再擀成包子皮
2.在面皮的中间位置放入馅料
3.一个折压一个折的转着圈的将包子包好，折子越细密紧凑包出来的包子就越好看
4.包子包好后，若嫌不圆，可以在面板上将包子用两手轻轻的整圆些
5.蒸锅里面放入温水，将包子坯放入，做二次的发酵，让包子的面皮稍胀大发胖，我用了10几分钟的时间
6.蒸制，开大火，当看到锅内冒出热气后，改中火，蒸制15分钟后关火，然后再等3-4分钟再打开锅盖取出包子，趁热吃
三、成品展示：
M18****365 2021-08-02 04:44 优艾设计网_设计百科 猪肉莲藕包子馅的做法，呃就买了个猪肉切丝切的剁成馅，难道那个莲藕剁知晓丁路和莲藕放在一起搅拌出那个加入葱姜蒜末。和那个盐等调料，然后包，饺子皮里头脚就是哎，真就是。
qkoufu1001 2021-08-02 04:46
你好：
“满塘荷花开过之后，秋来就是收莲藕的时候，秋天的时候吃莲藕对我们的身体有良好的滋补作用。 生藕性寒，甘凉入胃，对肠胃脆弱的老年人来说，可能还会有一定的刺激作用。而把藕加工至熟后，其性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。”
主料- 面粉 (600克)
- 牛肉 (400克)
- 莲藕 (400克)
- 胡萝卜 (一根)
- 酵母 (6克)
- 白糖 (20克)
- 温水 (约325克)
- 葱花 (适量)
- 姜末 (适量)
- 盐 (适量)
- 老抽 (适量)
- 生抽 (适量)
- 料酒 (适量)
- 麻油 (适量)
- 将酵母倒入温水中静置10分钟，使其化开。
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