凉拌莴笋丝怎么做优艾设计网_Photoshop论坛好吃?凉拌莴笋丝怎么做好吃法
Dora的小蛙蛙 2021-08-02 19:44 莴笋又称莴苣,主要食用嫩茎,莴笋的制作方法也是非常多,莴笋可以用炒,拌,炝,烧等方法烹饪,也可以用来烧汤或当配料。莴笋怕咸,因此烹饪的时候少放盐口感更好;焯莴笋的时候要注意时间和温度,焯的时间太长,温度太高会使莴笋失去清脆的口感;莴笋在下锅前挤干水分会更爽脆,但是从营养角度考虑,莴笋水分挤太干会丧失大量的水溶性维生素,因此还是要慎重。
而且莴笋的营养价值是非常高的,含钾量特别的高,非常适合高血压、人群食用,还能够起到促进排尿和乳汁的分泌、增进食欲等功效。
今天就为大家分享一道凉拌莴笋的家常做法,不但营养好吃,平时还可以作为下酒菜来食用,通过这个制作方法,也可以来做出更多的凉拌菜,下面就为大家介绍这道凉拌莴笋具体的制作方法。
【凉拌莴笋】
1.准备莴笋一根,把外皮去除干净,把根部切除,切成大小相同的长段,先把莴笋切成薄片,再改刀切成细丝,优艾设计网_设计LOGO然后依次把剩余的全部切成丝。
2.红辣椒一个,去籽后切成辣椒丝,用来配色,大蒜3粒,要用力拍下,拍下后压住刀向后拉一下,这样不会拍飞,也不会沾刀,拍扁以后,切成碎沫。
3.下面,我们把莴笋丝和辣椒丝焯一下水,锅内烧水,放入植物油,植物油遇热,会吸附在莴笋上,与水隔离,阻止营养流失,为菜品增色增亮。
4.水烧开后,倒入莴笋丝和辣椒丝焯水20秒钟,捞出莴笋,用凉开水冲洗,迅速降温,吃起来,会更加得清脆爽口,焯水的时间,一定不要超过20秒钟。
5.下面我们开始调凉拌汁,在盆中放入蒜末、食盐2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、红油3克,先把调料搅拌化开以后,再倒入莴笋丝,再次搅拌均匀以后,就可以装盘。
好了,这道清脆爽口的凉拌莴笋丝就做好了,喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧!
良心护肤品转让 优艾设计网_Photoshop交流 2021-08-02 19:55 凉拌莴笋丝的时候,首先把莴笋丝给他用盐腌好,之后再放入蒸鱼豉油,香油醋盐,鸡精香菜,蒜红油拌一下就可以了
良心护肤品转让 2021-08-02 19:58 优艾设计网_在线设计 莴苣一根
辅料: 食盐一茶匙 生抽半勺 白糖两茶匙 老陈醋适量 香油几滴
制作方法编辑
1. 莴苣一根
2. 莴苣去皮擦成丝
3. 加食盐一茶匙
4. 用手抓搓(卫生点,手上戴了一个保鲜袋)
5. 抓搓,使其快速出水
6. 出水后挤压出盐水
7. 加入喜欢的调料:生抽半勺、白糖2茶匙,
8. 香油几滴,陈醋几滴
1.莴苣去皮先切片在切丝,放入冰水里冰着待用
2.鸡蛋打散,加一点点的盐。平底锅少点油(最好用不粘锅),分两次摊成薄蛋皮。放在菜板上切丝晾凉。
3.调料汁我基本是5勺醋2勺糖,少量盐和鸡精,芥末油看自己承受能力了。我基本是先放一勺尝尝,大家可以随意(小心吃完眼泪鼻涕流一脸。。。)最后放点香油就可以了。
4.莴苣丝沥干水,鸡蛋丝铺在莴苣丝上,浇上调料汁就可以了
莴笋(青笋) [1] 辅料:豆芽,胡萝卜
调料:花椒,醋,盐
制作编辑
1. 青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净.
2. 锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分.
3. 锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油.
4. 将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可.
Dora的小蛙蛙 2021-08-02 19:44 莴笋又称莴苣,主要食用嫩茎,莴笋的制作方法也是非常多,莴笋可以用炒,拌,炝,烧等方法烹饪,也可以用来烧汤或当配料。莴笋怕咸,因此烹饪的时候少放盐口感更好;焯莴笋的时候要注意时间和温度,焯的时间太长,温度太高会使莴笋失去清脆的口感;莴笋在下锅前挤干水分会更爽脆,但是从营养角度考虑,莴笋水分挤太干会丧失大量的水溶性维生素,因此还是要慎重。
而且莴笋的营养价值是非常高的,含钾量特别的高,非常适合高血压、人群食用,还能够起到促进排尿和乳汁的分泌、增进食欲等功效。
今天就为大家分享一道凉拌莴笋的家常做法,不但营养好吃,平时还可以作为下酒菜来食用,通过这个制作方法,也可以来做出更多的凉拌菜,下面就为大家介绍这道凉拌莴笋具体的制作方法。
【凉拌莴笋】
1.准备莴笋一根,把外皮去除干净,把根部切除,切成大小相同的长段,先把莴笋切成薄片,再改刀切成细丝,优艾设计网_设计LOGO然后依次把剩余的全部切成丝。
2.红辣椒一个,去籽后切成辣椒丝,用来配色,大蒜3粒,要用力拍下,拍下后压住刀向后拉一下,这样不会拍飞,也不会沾刀,拍扁以后,切成碎沫。
3.下面,我们把莴笋丝和辣椒丝焯一下水,锅内烧水,放入植物油,植物油遇热,会吸附在莴笋上,与水隔离,阻止营养流失,为菜品增色增亮。
4.水烧开后,倒入莴笋丝和辣椒丝焯水20秒钟,捞出莴笋,用凉开水冲洗,迅速降温,吃起来,会更加得清脆爽口,焯水的时间,一定不要超过20秒钟。
5.下面我们开始调凉拌汁,在盆中放入蒜末、食盐2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、红油3克,先把调料搅拌化开以后,再倒入莴笋丝,再次搅拌均匀以后,就可以装盘。
好了,这道清脆爽口的凉拌莴笋丝就做好了,喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧!
良心护肤品转让 优艾设计网_Photoshop交流 2021-08-02 19:55 凉拌莴笋丝的时候,首先把莴笋丝给他用盐腌好,之后再放入蒸鱼豉油,香油醋盐,鸡精香菜,蒜红油拌一下就可以了
良心护肤品转让 2021-08-02 19:58 优艾设计网_在线设计 莴苣一根
辅料: 食盐一茶匙 生抽半勺 白糖两茶匙 老陈醋适量 香油几滴
制作方法编辑
1. 莴苣一根
2. 莴苣去皮擦成丝
3. 加食盐一茶匙
4. 用手抓搓(卫生点,手上戴了一个保鲜袋)
5. 抓搓,使其快速出水
6. 出水后挤压出盐水
7. 加入喜欢的调料:生抽半勺、白糖2茶匙,
8. 香油几滴,陈醋几滴
1.莴苣去皮先切片在切丝,放入冰水里冰着待用
2.鸡蛋打散,加一点点的盐。平底锅少点油(最好用不粘锅),分两次摊成薄蛋皮。放在菜板上切丝晾凉。
3.调料汁我基本是5勺醋2勺糖,少量盐和鸡精,芥末油看自己承受能力了。我基本是先放一勺尝尝,大家可以随意(小心吃完眼泪鼻涕流一脸。。。)最后放点香油就可以了。
4.莴苣丝沥干水,鸡蛋丝铺在莴苣丝上,浇上调料汁就可以了
莴笋(青笋) [1] 辅料:豆芽,胡萝卜
调料:花椒,醋,盐
制作编辑
1. 青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净.
2. 锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分.
3. 锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油.
4. 将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可.
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