qkoufu6213 2021-08-03 优艾设计网_设计百科00:28 主料 面粉300g 豆腐50g 玉米半根 豆皮50g 上海青两颗 西红柿一个 鸡蛋一个 大蒜若干 胡萝卜适量 平菇适量
手洗面筋汤的做法步骤
1. 豆腐切丁,胡萝卜 豆皮切丝,平菇洗干净撕成丝,玉米粒。荷兰豆剥好,西红柿切丁备用
2. 取好面粉和成面团,加清水冲洗面团,清洗过程注意轻轻用手揉,面水留着备用,多换几次水等到清洗面水不发步面筋就洗好了。
3. 热锅凉油,倒入蒜末爆香,紧跟着倒入西红柿翻炒,加入少量水熬出汁,倒入方才的面汤,大火烧开,烧的过程务必用勺子搅着以免糊锅底
4. 烧开后把面筋揪成小团子下锅,随后加入余下食材,大火烧开,鸡蛋磕个口直接把蛋撒入锅中即可,
5. 最后加入盐调味就可以吃了,不建议加入其他调料,以免遮盖食物本身香味。
風繼續吹 2021-08-03 00:29 面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和优艾设计网_PS交流麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐专,搅匀上属劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素,是传统美食。
1.把面加盐揉成面团,醒一会,放水里。
2.重复洗水变稠了换清水
3.直到水清了,面可以放到手上不掉下来,挑拣出面里的小面疙瘩,面筋就做好了。
4.要注意,如果面团很大的话,要把面筋聚拢一下再继续洗,直到把所有面筋洗出来。
注意:洗完后的淀粉水是可以烧饭用的,不过手得先洗干净。
凉兮Armani 2021-08-03 00:30
主料
面筋
1根
辅料
黄瓜
优艾设计网_设计适量
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
陈醋
适量
芝麻油
适量
白芝麻
适量
花椒粒
适量
干辣椒
适量
步骤
1.准备好材料
2.面筋顺着纹路用手撕成小细条(这一步要有点耐心,尽量撕的小些,那样做好的面筋也更入味的)
3.黄瓜切成丝待用
4.烧开水将撕好的面筋放入焯烫一分钟左右捞起盛在碗里
5.起锅不要放油,小火炒香白芝麻放入面筋中,撒上黄瓜丝
6.热锅冷油爆香花椒粒和干辣椒粒,然后留爆香的油就好
7.将所有材料混合
8.将热油浇在处理好的面筋上,同时加入调料拌匀即可(当然有时间放入冰箱冷藏半小时左右那样会更入味的)
_WeCh****861821 2021-08-03 00:31 优艾设计网_平面设计 一锅炖煮,一锅焖烧,一锅煎至两面金黄色即可食用……
骑帅猪的衰哥 2021-08-03 00:34 1.面筋洗干净切成片。
2.黄瓜、红椒洗干净切成丝。
3.将面筋在开水锅中焯一下。
4.将焯过的面筋捞出来挤干水,用大点儿的容器装着。
5.葱姜蒜切成末,用小碗装好。
6.往装葱姜蒜的小碗里放入生抽、醋、盐、香油、麻酱搅拌均匀。
7.把黄瓜优艾设计网_在线设计丝、红椒丝放入装面筋的容器里。
8.把调好的料汁倒入装面筋的容器里。
9.拌均匀即可。
骑帅猪的衰哥 2021-08-03 00:37 用料
高筋面粉 克
水 克
水洗面筋的做法
1. 面粉和水和成软硬适中的面团放入冰箱静置半小时。
2. 准备一个大点的盆子,倒入水,面团取出放进盆子里,水要末过面团。
3. 面团在水里静置二十分钟左右,或者更久点也可以,帮助出筋。
4. 差不多可以开始洗面筋了,顾名思义,洗面筋的关键就是洗!可以整个一起拿起来揉搓洗,也可以抓点放手心里分批,揉,搓,捏,洗,都可以。直到手里的面团不在出白水,越来越小,越来越有弹性,此时面筋就洗好了。
5.洗好后的面筋可以再水龙头下冲洗几遍,挤掉水分优艾设计网_设计客,分好大小备用
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