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拉面的配方和制作方法??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-01 11:47 出处:网络 作者:电脑技术
拉面优艾设计网_平面设计的配方和制作方法?LEILA_5 2021-08-03 02:15 优艾设计网_Photoshop论坛
拉面优艾设计网_平面设计的配方和制作方法?
LEILA_5 2021-08-03 02:15

优艾设计网_Photoshop论坛 拉面条手工技巧需多次练习才行,配方:新鲜高筋面粉(拉面粉)1000克、拉面剂(筋力源)8-10克、盐10-15克、30-40℃温水500-600克。工艺:将筋力源、盐加入温水搅拌溶解,再分三次加入面粉,揉和成面团,面团温度控制在30℃左右,静止醒发25-30分钟。再抻揉成条,多次拉伸对折,拧成麻花摔打,搓成20毫米粗30公分长圆条,抹点清油,盖上保鲜膜,随时为顾客拉成面条,每碗约150克。


蜂蜜柠檬可乐 2021-08-0优艾设计网_设计LOGO3 02:17

你用5块钱一包的拉面,吃出米其林餐厅的感觉!


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