8大特色美食 中国8大特色美食介绍？

今天的小生活经历，8种特色美食的讲解，中国8种特色美食的介绍，然后为网友们介绍。

1.川菜：辣、腥、怪、酸：

川菜是中国八大菜系之一，起源于四川和重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的出现可以追溯到秦汉时期，到了宋代已经形成了一个流派，其影响也达到了当时的中原地区。原料包括山珍海味、新鲜河流、野菜和畜禽。善用煸、炒、干烧、泡、炖等烹饪方法。以“味”著称，品种丰富，鱼香、红油、怪味、辣味较为突出。川菜风格简单清新，乡土气息浓厚。蓉式川菜精致细腻，重庆式川菜大方粗犷。名菜优艾设计网_电脑技术：水煮肉片、樟茶鸭、川式猪肉、盐炒猪肉、宫保鸡丁、炒鳝鱼片、辣椒鸡丁、辣椒猪肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝、青椒肉丝……成都、重庆的小吃也归入川菜。

2、鲁菜：选料精细，刀法细腻，讲究效益

以济南菜为代表的齐鲁风味，盛行于山东北部、天津和河北。齐鲁菜以清香、嫩、味纯著称。一道菜是瞎的，但一百道菜不重。尤其是浓汤、清汤、奶汤的使用和熬制都有严格的规定，菜品以鲜、脆、嫩著称。用高汤做菜是济南菜的特色。糖醋鲤鱼、宫保鸡丁(山东)、九段大肠、汤汁爆脆、奶汤配蒲菜、南昌菜、鱼鸡扒鸡、济南烤鸭等都是济南知名名菜。济南有名的小吃有：锅贴、汤包、丝饼、糖煎饼、罗汉饼、千千酥、蒸蜜三刀、水饺等等。德州菜也是齐鲁风味的重要组成部分，代表菜是德州无骨扒鸡。

3.粤菜：鲜、嫩、凉、滑、浓：

粤菜融合了南海、番禺、东莞、顺德、香山、思怡、宝安等地方风味。并具有其他省份和西菜如北京、江苏、淮和杭州的优势。粤菜有数百种特色菜，用料广泛，用料稀有，配料精致。它擅长模仿创新，根据食客的喜好烹饪。烹饪技巧多种多样，变化多端，使用的材料单一而广泛。在烹饪中，主要是油炸和油炸，而炖，炸和烤。清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。据说有“五味”(香、松、软、肥、浓)和“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)。季节性，夏秋两季清淡，冬春两季丰富。粤菜名菜有：鸡焖蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、咸鸡、煮虾、煮鸡、烧鹅等。

4、苏菜：制作精细，四季不同，浓而不腻：

苏菜始于南北朝，唐宋以后与浙菜竞争，成为“南菜”的两大支柱之一。苏菜以苏州、扬州、南京、镇江为代表。其特点是浓、中、淡、鲜、脆、烂，原汁汤汁浓而不腻，口味温和，咸中带甜。它的烹饪技巧擅长炖、炖、烧、煨和炸。做饭的时候，我们用料严格，讲究配色，讲究造型，四季不同。苏州菜味道甜美，配色和谐。扬州菜清淡可口，主料突出，刀工精细，口感醇厚；南京、镇江菜好吃，精致细腻，尤其是鸭菜。名菜有“清汤火方”、“鱼翅裹鸭”、“糖醋桂鱼”、“西瓜鸡”、“盐水鸭”等。