大连最出名的特色菜 关于大连特色美食介绍？

大连最出名的特色菜

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1.被称为最高海鲜的大连鲍鱼，以皱盘鲍鱼为主，其鲍鱼产量占全国鲍鱼产量的70%，所以来到大连一定要尝尝这种名贵的海鲜。大连鲍鱼肉质细腻，上桌后清香味浓，无论是原汁原味的清蒸、浓汤拌饭，还是浓油红烧，都让人回味无穷。

2.海鲜饺子，大连以海鲜闻名，即使是饺子也离不开海鲜，是一种特色的海鲜饺子。海鲜饺子里放满了当地的海鲜，如黄鱼、鲭鱼、墨鱼等。搭配肉馅，佳肴用小饺子皮包裹。吃了一个才知道什么是“鲜”。只有鱼和肉才能配得上它的美味。

3.海胆，在大连又叫多刺锅。小平岛和长海县出产的紫色海胆最为优艾设计网_在线设计出名，每年6月至9月中旬是品尝海胆的最佳时间。成熟的海胆是姜黄色的，无论是生吃、蒸蛋还是放入汤中，都嫩滑可口，还带点海鲜的味道。

4.虾爬行，虾爬行，又称皮皮虾、虾阿姨。每年4月到6月，虾小龙虾最胖。那时候，连它的大脑都充满了奶油和脂肪，它的肉坚实而美味。你可以根据个人喜好选择辣椒、盐、辣、蒸、卤。

5.油爆海螺，产于沿海浅海海底，菜中有珍珠的花名。如果你5月到8月去大连赶上海螺季节，千万不要错过这美味的海鲜。

6.蝎子是大连人常吃的小海鲜，七八月份最胖。它不仅大，而且美味多汁。麻辣炒蝎子是当地最常见的。姜蒜入香后，放入蛤蜊，根据口味放一些朝天椒、酱油等调料，翻炒几下，就能看到慢慢开壳的蛤蜊了。出锅前撒点香菜和小葱，绝对是最好吃的一道菜。

7.松鼠，属于鲁菜，也是大连的经典老菜之一。松鼠鱼看起来像松鼠，因此得名。这道菜用的鱼因地而异。在大连，黄花鱼被用作主要成分。在实践中，鱼要炸两次，第一次是熟的，第二次是脆的，然后浇上糖醋汁，保持脆度持久才酸甜。

8.大连吃的七彩雪花扇贝，以清蒸为主，其中七彩雪花扇贝最有特色。五颜六色的雪花扇贝里的雪花是用蛋清炒的。加入扇贝肉，加入粉丝、红椒丁和调味料，蒸出水分。倒一些清油。全海鲜又嫩又好吃。

9.红烧海参，大连海参是世界海鲜八珍之一，闻名全国。大连海参不仅肉质厚而饱满，而且味道非常好。配凉拌、葱油、红烧肉、粥，其中红烧海参是大连特色老菜之一。

10、炸海肠，海肠是软体动物，它的身体是半透明的，颇像一片肠，因此得名。大连只有夏家河子海滩有钱。海藻不仅营养价值高，而且味道鲜美，被誉为“七种海藻胜过一个鸡蛋”。海肠的吃法有很多。一般可以洗净切碎，和时令蔬菜一起炒。此外，还可以补海肠，做饺子吃。

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