油饼怎么做？

油饼比较多，有的油饼非常简单，饼上就几个刀口，没有太多的调味，吃起来就是油和面香，很难想象这油饼是怎么做得这么好吃。还有一种油饼更加出名，那就是葱油饼，吃起来葱香四溢，受众更多。

油饼怎么做

食材准备

中粉750克，酵母粉3茶匙，盐半茶匙，小苏打1茶匙，油3大匙，温水适量。

方法步骤

1、将酵母粉倒入温水中，调匀静置片刻；

2、将面粉，盐和小苏打拌匀后倒入温水中，搅散，揉成团；

3、然后面团中间按一个坑，倒入食用油，揉匀成为光滑面团，盖膜发酵；

4、发好之后将面团分小剂，然后擀成略厚的圆片，在饼两面划上两三刀；

5、平底锅中油烧热后，中小火，放入圆饼，炸至起泡，然后两面再炸几秒即可。

小贴士

不能等到表焦黄，炸好之后取出颜色会变深。

葱油饼怎么做

食材准备

面粉半斤，热水160克，葱花适量，油适量，胡椒粉少许，盐少许。

方法步骤

1、面粉装好，加入热水，搅成絮状，然后揉成光滑面团，醒半小时；

2、将葱花放入小碗中，烧一勺热油倒入碗中，爆出香味，然后加入盐拌匀；

3、将醒好的面团擀成大面片，将葱油倒在中间，抹匀后撒些胡椒粉，将饼卷起；

4、切成大小合适的小剂，然后两端按扁，压成饼状，放入刷油的平底锅中；

5、用中小火，煎成两面金黄即可出锅。

小贴士

不同面粉吸水率不同，水量自行掌握，面团稍微软和一些就行。

千层葱油饼怎么做

食材准备

面粉适量，温水，葱花，椒盐粉，盐，油适量。

方法步骤

1、面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟，然后在面板上再揉10分钟左右，搓成长条；

2、将面均匀的切成小段，取一小段，揉圆按扁，擀成1mm左右的面皮；

3、刷上葱油，撒上椒盐粉优艾设计网_Photoshop交流，盐和葱花，然后用刀把面皮平均分成三等分，将右边的面皮折起来；

4、把对折的面皮放到中间面皮上，再把中间的面皮也两边折起来；

5、然后放在左边的面皮上，同样折叠起来，然后用擀面仗轻轻擀一下；

6、平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中小火烙，中间翻几个面；

7、将饼烙至两面金黄即可出锅。

小贴士

千层油饼，层数比较多，吃起来层次分明。