优艾设计网

新鲜黑豆怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-01 13:45 出处:网络 作者:PS入门教程
新鲜黑豆优艾设计网_PS问答怎么做好吃?黑豆怎么做好吃m82****57 2021-08-03 10:59 优艾设计网_Photoshop论坛用料主料黑豆1碗调料陈醋适量醋泡黑豆的做法1.黑豆洗干净放入干锅中炒熟2.炒到豆子裂开花3.找一个可
新鲜黑豆优艾设计网_PS问答怎么做好吃?黑豆怎么做好吃
m82****57 2021-08-03 10:59

优艾设计网_Photoshop论坛 用料
主料

黑豆1碗

调料
陈醋
适量
醋泡黑豆的做法
1.黑豆洗干净放入干锅中炒熟
2.炒到豆子裂开花

3.找一个可以密封的容器,把炒熟的豆子放入容器中
4.倒入醋,醋的量一定要没过黑豆,因为醋泡一段时间会发胀

5.密封好罐子
6.一个星期后打开罐子,黑豆都已经泡胀了,这个时候就可以吃了


绝望看不到重生yy 2021-08-03 11:00

优艾设计网_PS问答 揭开黑豆的真面目

生吞黑豆的风气,曾经席卷全台;究竟黑豆对人体健康有何影响?又该如何吃?

吃过日本料理的人,几乎都很难忘怀那一小盘甜黑豆的滋味,忍不住再叫一盘。

谈及黑豆,在中国古老的观念中,认为具有抗衰、防老、养颜美容的功能。

唐代陈藏器的《本草拾遗》记载,黑豆能「明目镇心,温补。久服,好颜色,变白不老。」明代李时珍所著的《本草纲目》也有「李守愚每晨水吞黑豆二七枚,到老不衰」的记载。

事实上,最新的研究也证实,黑豆的确具有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果。

降血脂,预防心血管疾病
黑豆含有15%的油脂中,以不饱和脂肪酸为主,可促进胆固醇的代谢、降低血脂。

文化大学食品营养系教授赵璧玉、中央研究院植物所副研究员杨棋明,最新的研究也初步证实,黑豆可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度,有效降低三酸甘油脂的浓度,减少心血管疾病的威胁。而且,无论是身体健康的人,或是动脉粥状硬化的病人,黑豆都显现出降血脂的效果。

在动物实验上,则是吃了维生素E的高血脂兔子,没有动脉粥状硬化病变,黑豆组效果次之,吃黄豆和一般饲料的兔子血管栓塞最严重。「令人惊讶的是,在降低动脉血管硬化、预防血管栓塞的效果上,黑豆竟然比黄豆好,」赵璧玉乐观地表示。

抗氧化,延缓老化
黑豆也含有许多的抗氧化成分,最特别的是异黄酮素、花青素。

在《本草纲目》中记载,黑豆有延年益寿、返老还童的效果。杨棋明推测,应该与黑豆中的抗氧化成分如异黄酮素、花青素有关,所以能延缓老化。

根据中兴大学食品科学系教授颜国钦的研究,黑豆的异黄酮素含量高於黄豆。杨棋明也研究证实,对於身体健康和动脉粥状硬化的人,「黑豆的抗氧化能力都比黄豆强。」

一般来说,种皮只要是深紫红色或黑色,就含有花青素,例如黑豆、葡萄皮、桑椹。花青素是很好的抗氧化剂来源,能消除体内的自由基,尤其是在酸性环境如胃中,抗氧化效果更好。

养颜美容,增加肠胃蠕动
黑豆还含有丰富的抗氧化剂——维生素E,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春的目的。

在古代很多药典中,都记载黑豆可以「驻颜、明目、乌发、使皮肤变白嫩」。宋朝著名文学家苏东坡就曾记述,当时京城内外,少男少女都为了养颜美容而服食黑豆。

此外,三军总医院营养部主任金惠民也指出,黑豆含有5%的纤维质,可促进肠胃蠕动,预防便秘。

过去,曾有青春痘患者在食用黑豆一段时间后,情况好转。「这应该是因为黑豆中的纤维质含量高,吃了一段时间后,自然会加强肠道的排毒作用,」金惠民解释说。

宜煮熟,而非生吞
前卫生署中医药委员会执行秘书张步桃每天都吞生黑豆,而这股流行风潮也曾经席卷台湾。

但是,成大医院营养部主任彭巧珍对此则持保留态度,因为除了没有吸收到任何营养素,「这就像吞一颗小石头,顶多会刺激一下肠道,但对肠胃不好的人,生硬的黑豆反而更容易造成肠阻塞,」彭巧珍特别提醒危险性。

为了要了解吞生黑豆的保健功效,杨棋明也曾亲身试验,并问过周遭亲友的经验。他发现,由於整颗生黑豆很难被消化、吸收,所以大家都是将整颗黑豆排出体外。

赵璧玉也特别提醒,生黑豆的缺点还包括,所含的寡糖容易造成胀气,尤其是胃不好的人,生吞更会觉得不舒服。

此外,生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂,会降低蛋白质吸收、利用;血球凝集素则会抑制生长;甲状腺肿素会降低碘的吸收,造成甲状腺机能不全与肿大。而这些成分只要经过加热烹煮,都会被破坏掉,因此最好还是熟食,或吃磨粉、加工品。

最好搭配正餐食用
黑豆的吃法很多,例如黑豆粉可撒在饭上,或拌面、沙拉,或是用来做面包、麻糬。黑豆豆腐则可凉拌、卤或红烧。

不过,一般人最喜爱的豆腐,以黄仁黑豆做的豆腐口感、保水性,较青仁黑豆好,但还是比不上黄豆豆腐。因为黑豆的种皮上含有单宁酸,多了一点涩味,少了豆香味。

此外,已经习惯生吞黑豆的人,「最好与正餐一起食用,」金惠民建议。因为空腹吃,生硬的黑豆在胃中多带带被研磨,对胃炎患者可能产生不适、疼痛的感觉。而且,与正餐一起食用,纤维质可增加食物的粘稠度,在胃中停留的时间加长,增加饱足感。

赵璧玉则认为,卫生署建议每天4份的蛋豆鱼肉类,其中有一份来自豆类制品如黑豆、黄豆,确实是个不错的替代选择。但若以蛋白质的消化率来说,黄豆则优於黑豆。

养生保健,不能只吃黑豆。正确、健康的观念应该是:黑豆只是正餐中的配角。


沈阳拍机大韩681 2021-08-03 11:04

优艾设计网_设计百科 可以煮黑豆粥


青丘九卿 2021-08-03 11:05

法制黑豆的做法详细介绍 菜系及功效:骨质疏松食谱
口味:原本味 工艺:煮法制黑豆的制作材料: 主料:黑豆500克
辅料:山茱萸10克,茯苓10克,当归10克,桑葚(紫,红)10克,熟地黄10克,补骨脂10克,菟丝子10克,旱莲草10克,五味子10克,枸杞子10克,地骨皮10克,黑芝麻10克
调料:盐10克教您法制黑豆怎么做,如何做法制黑豆才好吃1. 将黑豆用温水浸泡30分钟;
2. 将山萸、茯苓、当归、桑葚、熟地、补骨脂、菟丝子、五味子、枸杞、地骨皮、黑芝麻一同装入纱布袋中;
3. 扎好袋口置于铝锅中煎煮,每30分钟取汁1次,共取4次;
4. 将4次煎取的中药汁合并混匀置于锅中,放入黑豆、盐,先用武火煮沸,改用文火煎至药液干涸;
5. 然后将黑豆晒干,装罐待用即可。 小帖士-健康提示:
1. 本品具有补肾益精、强筋壮骨之功效,适于阴精不足型骨质疏松症患者食用;
2. 症见筋骨无力、腰膝酸软、形体消瘦头晕目眩、耳鸣耳聋等。
小帖士-食物相克:
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
山茱萸:本品与桔梗、防风、防己相克。
茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
补骨脂:补骨脂恶甘草,忌诸血。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
红枣黑豆粥的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 贫血食谱
口味:甜味 工艺:煮红枣黑豆粥的制作材料: 主料:糯米100克
辅料:黑豆40克,枣(干)30克
调料:赤砂糖30克教优艾设计网_Photoshop百科您红枣黑豆粥怎么做,如何做红枣黑豆粥才好吃 1. 将黑豆、糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时;
2. 将黑豆、糯米捞起,沥干水分;
3. 红枣洗净,去核;
4. 锅中加入约1500毫升冷水,将黑豆、糯米放入,用旺火烧沸;
5. 然后改用小火熬煮10分钟;
6. 将红枣加入粥中,继续熬煮约半小时;
7. 待米烂豆熟时,调入红糖,再稍焖片刻,即可盛起食用。 小帖士-食物相克:
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
黑豆牡蛎粥的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:清香味 工艺:煮黑豆牡蛎粥的制作材料: 主料:粳米100克,牡蛎(鲜)100克,黑豆50克
调料:盐2克,香油3克,小葱5克教您黑豆牡蛎粥怎么做,如何做黑豆牡蛎粥才好吃 1. 黑豆洗净,用冷水浸泡2~3小时,捞出,沥干水分;
2. 粳米洗净,浸泡半小时后捞起;
3. 牡蛎肉洗净,沥干备用;
4. 锅中加入约1500毫升冷水,将黑豆与粳米放入;
5. 先用旺火烧沸后加入牡蛎肉,搅拌数次,然后改用小火慢慢熬煮。
6. 见粥将成时下入盐,撒上葱(切末)、淋上香油,即可盛起食用。 小帖士-食物相克:
粳米:唐


苹果anye 2021-08-03 11:07

黑豆鲤鱼汤的做法

  做法
  (1)将黑豆洗净,浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗净,起油锅,略煎。
  (2)把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至黑豆稔,调味即可。随量饮汤食肉。
  注意
  若肾虚寒者,黑豆可炒后用。

黑豆焖狗肉的做法
原料:
  黑狗肉500克,熟附子15克,黑豆30克,生姜10克,葱10克。花生油20克,盐6克,味精2克,胡椒粉少许,绍酒2克,湿生粉适量,麻油2克。
  制法:
  1、黑狗肉砍成块,熟附子洗净,黑豆泡透,生姜去皮拍烂,葱切成段。
  2、锅内烧油,放入生姜、葱炝香锅,下如黑狗肉块,攒入绍酒,用中火炒至干水
  3、然后注入清水烧开,加入熟附子、黑豆,用中火焖至狗肉快烂,调入盐、味精、胡椒粉,焖透,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。
黑豆焖猪蹄的做法
配料:
原料:黑豆400克,猪蹄750克,猪耳125克,猪尾125克,猪皮75克,猪肥膘100克,番茄125克,葱头75克,大米250克。
调料:食油75克,蒜炼油100克,精盐、胡椒粉各适量
操作:
(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块,番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。
(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后,放入锅内用大火煮沸后,改用文火焖至熟透,加入少许蒜炼油调好口味;备用。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时,放入葱头末炒至黄色后,加入番茄块炒透后,盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时,放入大米炒至黄色后,盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后,改用小火焖熟。食用时,盛上黑豆焖猪蹄,配上番茄米饭即可。
黑豆仁苏木粥的做法
黑豆100克,益母草30克,桃仁10克,苏木15克,粳米100克,红糖适量。
将苏木、桃仁,益母草用水煎煮30分钟,取药液500毫升,再将黑豆、粳米加药液和适量水,煮至黑豆粥煮熟,加红糖即可服食。

黑豆龙眼红枣粥做法
黑豆30克,龙眼肉15克,大枣15克,粳米50克,白糖适量,桂花糖适量做原料。先将黑豆用水浸泡至发涨,大枣去核,粳米淘洗干净。黑豆放入锅中,加水适量,置炉子上用大火烧沸,再改用文火慢慢熬煮。熬煮至黑豆八成熟时,加入粳米及枣,继续熬煮,直至豆烂熟粥黏稠时,再加入龙眼肉,稍煮片刻,停火后焖5分钟左右粥成,然后加入白糖、桂花糖,调匀即可。每日二次,每次一碗。当早、晚餐或午后点心食用。

黑豆牡蛎粥做法
做法:
1.牡蛎洗净;葱洗净,切段备用。
2.黑豆洗净,泡水1夜;白米洗净,泡水30分钟备用。
3.黑豆与白米放入锅中,加入适量水煮成粥,再加入牡蛎及盐煮熟,最后撒上葱末、淋上麻油即可。
注意:牡蛎属于低脂、高蛋白食物,可取代含较多脂肪的肉类,增加瘦身的效果。

麦冬瘦肉煮黑豆
配方:麦冬12克 黑豆50克 猪瘦肉50克 猪胫骨200克 姜5克 葱5克 盐5克
制作:1.把麦冬洗净,去心;黑豆洗净,去杂质,发透;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段;猪骨捶破。
2.把发透的黑豆放入炖锅中,加入麦冬、猪骨、猪瘦肉、盐、姜、葱,注入清水600毫升。
3.把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖煮l小时即成。
食法:每日1次,每次吃黑豆、猪肉共100克,随意喝汤吃麦冬。
功效:活血,祛风,利水。用于慢性肝炎。

煮黑豆牛肉
准备材料:黑豆,牛肉,熏肉(带肥肉的),香肠,大米(用水泡软,大概需要半小时左右,待用),洋葱和蒜头,青菜(菠菜,卷心菜,油麦菜...都行,随你喜好)
做法:
1.把黑豆冲洗干净加大量水来煮(可以用高压锅提高效率),至少要煮半个小时,煮到豆子用手一搓就搓碎的程度。
2.牛肉切成小块放入一个大锅里用水煮熟(要多煮一会儿牛肉才会更烂),大约也要半个小时(所以可以和豆子在同时煮),煮熟后把水倒出去,里面加熏肉块和香肠块一起炒,因为材料里面有脂肪,可以不放油或者放少量橄榄油。然后加入切好洋葱和蒜头一起炒,要放很多洋葱和蒜头,按个人喜好加调味料。记得再多切出来一些洋葱和蒜头等一会儿炒饭用。
3.把炒出来的油取出,待用。
4.把煮好的豆子倒去部分水,放到刚才的肉锅里与其它材料一起煮。
5.用刚才炒肉取出的油炒剩下的洋葱和蒜头,往里面倒进已被水泡软的米饭和适量的清水一起炒,记得水不要放太少,但多了也会很糟糕...
6.米饭快炒熟的时候放进切好的青菜,调味。

嫩黑豆茶
材料:
  黑嫩豆1/2杯,泡绿茶叶的水1升。
  做法:
  1 黑豆挑出不好的黑豆和其他渣滓,洗净待用。
  2 黑豆放在纱网上,擦干水分。
  3 将黑豆放入干锅中炒制。
  4 黑豆的皮裂开,里面的果肉变褐色后拿出来晾凉。
  5 绿茶水中放入黑豆熬一小时以上。
  6 黑豆熟透后茶水充分熬出来后关火,倒入茶杯中喝。

蹄煲黑豆
生姜3片。
  做法:1、将猪蹄用水煮开,将水倒到掉。2、再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中,用文火煲3小时优艾设计网_Photoshop论坛,然后加入适量盐即可。

玉米须黑豆猪肉汤
配方:玉米须30克 黑豆50克 猪瘦肉100克 姜5克 葱5克 盐5克 大蒜10克
制作:1.玉米须洗净,黑豆洗净,猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块,姜切片,葱切段,大蒜去皮切片。
2.把玉米须、黑豆、猪瘦肉、大蒜、姜、葱、盐同放炖锅内,加水500毫升。
3.把炖锅置武火上烧沸,用文火炖煮1小时即成。
食法:每日1次,每次吃猪肉50克,随意喝汤吃豆。
功效:平肝利胆,利水泄热。肝硬化,兼胆石症患者食用。

黑豆鲤鱼汤
菜谱名称 黑豆鲤鱼汤

所属菜系 粤菜
所属类型 亲亲靓汤

基本特点 补肾利水。肾病水肿属肾虚者,症见水肿反复发作,以下半身肿为多,小便不利,口干渴,面色萎白,四肢不温等。

基本材料 黑豆30克,鲤鱼1条(约250克),生姜1片。

做法

(1)将黑豆洗净,浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗净,起油锅,略煎。

(2)把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至黑豆稔,调味即可。随量饮汤食肉。

说明

肾虚不能主水,水湿泛滥,本汤既补肾又利水。其中黑豆色黑入肾,性味甘平,功能利水,活血,益肾。含较丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜等、维生素(B1、B2)、烟酸、异黄酮类、皂甙、胆碱等。《本草纲目》说它能:“治肾病、利水下气。”鲤鱼性味甘平,功能利水消肿。《食物本草备考》说它能“消水肿,黄疸,脚气。”据报道以鲤鱼与茶叶、食醋煎服,治疗慢性肾炎水肿,有显著的利尿消肿疗效。生姜能散水气、合用为汤,共奏补肾虚,去水湿之功。
注意
若肾虚寒者,黑豆可炒后用。

杜仲黑豆凤爪汤
基本特点 补肝益肾、强壮筋骨
基本材料 鸡脚8只,杜仲25克,淮牛膝15克,黑豆150克,红枣8粒,姜葱适量
[制法]:1.杜仲、淮牛膝分别用清水洗净,放入锅内加清水适量煎汁,汁成去渣,备用。
2.鸡脚洗净,黑豆、红枣(去核)洗净,与鸡脚用开水烫过,一齐放入砂煲内,加开水和姜葱适量,武火煮沸后,改用文火煲至豆稔,再放入药汤煲10分钟,调味食用。
[功能]:补肝益肾、强壮筋骨
[适用范围]:用于肝肾虚所致的腰膝痛乏力、头晕、耳鸣、心悸、夜尿多、小便频数、阳痿等病。


不污怎撩妹 2021-08-03 11:14

黑豆乳

【原料】:水、黑豆、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜
【做法】:
1.先将黑豆洗干净,在清水中泡7-8小时,水要淹过黑豆约二到三倍高。
2.待黑豆泡软,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入料理机中。视根据料理机大小加入适量的黑豆、全脂奶粉、蜂蜜,加水不要超过最高水位线。
3.启用料理机十多分钟煮开,新鲜的黑豆乳就做好了。
4.可以按照自己的口味加入适量的白砂糖,这样口感会更好的。
【用法】直接饮用黑豆乳
【特点】黑豆乳富含蛋白质、各种矿物质钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等。
【功效】
抗癌,抗衰老,益肾,抑制动脉硬化,缓解眼睛疲劳,改善便秘
黑豆豆浆

【原料】:黑豆、砂糖、水
【做法】:
1.先将黑豆洗干净,在温水中泡7-8小时,水要淹过黑豆约二到三倍高。
2.待黑豆泡软,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆浆机(料理机)中。视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆,加水不要超过最高水位线。
3.启用豆浆机十多分钟煮开,新鲜的黑豆浆就做好了。如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆,要彻底煮熟了才能喝。
4.大家可以按照自己的口味加入适量的糖,这样口感会更好的。
【营养成分】:
含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1.B2、烟酸、维生素E、花青素、异黄酮素等营养素,异黄酮可促进钙质吸收,还可以改善骨质疏松呢!功效:降血脂、预防心血管疾病、抗氧化,延缓老化、养颜美容,增加肠胃蠕动。对肝肾阴虚型老年耳聋症尤为适宜小贴士:-可加入黑芝麻、红枣、枸杞等一起打-不要空腹喝豆浆,空腹喝豆浆会妨碍营养素的吸收 相关链接:黑豆中所含的不饱和脂肪酸,可促进胆固醇的代谢、降低血脂,预防心血管疾病,且黑豆的纤维质含量高,可促进肠胃蠕动,预防便秘,所以是不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆性冷,喝多了也不会拉肚子,而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。黑豆浆,全麦面包,可以称之为营养减肥早餐的黄金搭档了,要减肥的美眉们可以吃得舒坦放心。
醋泡黑豆

【原料】(约2星期的分量):黑豆100克,米醋300毫升。
【做法】:将黑豆放在平底锅内,以中火炒黑豆,炒至表皮爆裂,将黑豆装入瓶子或罐子内,加入米醋,凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。
计量:(需时约2~3日),每天吃30粒即可。
【功效】:黑豆含有丰富的食物纤维,有助改善便秘,它所含有的维生素B1及维生素E可恢复体力和改善皮肤状况,另外黑豆有减肥作用,醋泡黑豆有辅助降压作用。
黑豆排骨汤

黑豆排骨汤
黑豆排骨汤
【材料】:,排骨12两,红萝卜1根,牛蒡半根,黑豆2两,巴戟天5钱。
【调味料】:女人酒2大匙,盐1小匙
【做法】:
⒈先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用
2.再将排骨洗干净后,放入滚水中氽烫,再捞起沥干水份备用
3.起一干锅,放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出,加入水,再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后,转小优艾设计网_设计圈火继续煮约40分钟,再加入女人酒和盐滚煮一下即可完成。


0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消