家常素菜 如何做家常素菜？

家常素菜 如何做家常素菜

给大家讲解一下家常菜的知识，以及如何制作家常菜。让我们来看看！

1.红烧豆腐。

(1)豆腐一片，葱一片，蚝油一勺，酱油两勺，盐适量，糖半勺，辣椒八个，淀粉一勺，花生油适量，酱油一勺，姜一片。

(2)豆腐洗净，切成小方块备用。

(3)葱姜切碎。如果喜欢吃辣的，还可以放辣椒。大葱和姜可以去除豆腐的豆腥味。

(4)准备调料汁，将酱油、生抽、蚝油、糖、淀粉放入碗中，加入半碗水，带出调料汁。

(5)准备好煮锅，将水放在豆腐上煮开，过一次水。豆腐浇水后沥干水分备用。豆腐浇水的目的是去除豆腐中的腌料，这样会让豆腐好吃。准备炒锅，开大火，放油，油热后把辣椒炒熟，然后捞出辣椒扔掉。接下来，把大葱放在油锅里，让它们变香。这个时候，注意不要炒大葱。

(6)大葱炒好后，和豆腐一起炒。加入盐，翻炒一会儿，然后放入调料汁。豆腐是煮来煮去的，不用炒。

(7)盐、豆腐炒香，倒入调料汁，翻炒收汁。当果汁太浓时，可以关火放在盘子里。红烧豆腐就完成了。

2.西红柿炒鸡蛋。

(1)番茄、鸡蛋、洋葱、糖、盐、油适量。

(2)准备食材。西红柿洗净切片；将鸡蛋打在碗里，加入一些盐；切葱花备用。

(3)油烧热镬，倒入鸡蛋，翻炒即成。

(4)炒锅用油加热，加入葱花，翻炒西红柿。

(5)倒入鸡蛋，翻炒均匀，加入盐，翻炒片刻，关火即可上桌。

3.用手撕白菜。

(1)白菜、植物油、盐、大蒜、干辣椒、酱油、鸡精、醋适量。

(2)用手将白菜撕成大小均匀的块，厚的部分用刀切开。

(3)用水清洗，取出后沥干。

(4)将干辣椒切去尾部，切成小块，大蒜切片。

(5)锅内放油烧热，放入蒜片，小火翻炒干辣椒。

(6)加入白菜翻炒至颜色变成优艾设计网_设计百科深绿色。

(7)加入盐、鸡精、酱油，快速翻炒几滴醋均匀，然后取出装盘。

以上是关于如何做家常菜素菜的一点经验，希望对你的生活有所帮助！