正宗广东糕的做法和配方大全 正宗广东糕的做法和配方？

正宗广东糕的做法和配方大全

以下为网友详细介绍正宗广东糕点的做法和食谱。然后分享细节。

1.米粉200克，白糖100克，耐高糖酵母3克，玉米油5克。将100克白糖倒入碗中，加入380克热水使糖融化。水温降至60以下优艾设计网_PS问答时，加入200克米粉搅拌均匀。锅里烧开水，把混合好的粉酱水放在开水上，用水加热。煮至微粘，离火。冷却20分钟，直到不热。加入3克耐高糖酵母拌匀。倒入碗中，盖上保鲜膜发酵一小时。

2.将6个鸡蛋打入锅中，加入300克绵白糖，搅拌均匀，加入60克猪油搅拌均匀，筛入300克中筋面粉和3克泡打粉。搅拌成面糊。在模具上刷一层油，将蛋糊倒入模具中，静置15分钟，使发酵粉发挥更好的作用。放入有开水的蒸锅中，大火蒸40分钟，小火蒸20分钟。

3.喜欢马蹄铁的可以切成片，其中2.5碗水先把马蹄粉变成水浆。此外，2.5碗水煮沸，用糖融化。然后将一碗捣碎的马蹄浆倒入红糖水中，快速搅拌，变成糊状。然后将剩下的荸荠浆全部倒入糖水中，拌匀后倒入模具中。蒸锅里的水烧开后，用大火煮30分钟左右。

以上分享的正宗广东糕点的做法和配方，都是关于正宗广东糕点的生活体验，希望对你的生活有所帮助！