小姑娘T 2021-08-04 00:09
用料
草鱼
一条
料酒
若干
盐
600g
辣椒粉
若干
茶油
适量
生姜
适量
配料 若干
祁阳曲米鱼的做法
购回活草鱼一条，最好是河鱼，塘里用草喂的也可，2kg—2.5kg为佳；
杀鱼去鳞并切成块，每块宽约3cm—4cm，注意鱼头鱼尾均不能用；
将切好的鱼块装盆，用600g左右的食盐加适量洁净的水溶解（以2kg左右的鱼计算，盐水要刚浸住鱼块）浸泡一日一晚；
将优艾设计网_设计模板浸泡后的鱼块捞出放入洁净清水中漂洗至表面无盐味、去血水；
拌生姜片50g、52度白酒50ml、茶油40ml、十三香5g、麻辣鲜5g、味精5g、辣椒粉适量（够鱼块表面沾满)、盐少许，拌匀后置锅内加盖蒸半个小时；
出锅，摊开冷却，晾干或置太阳下晒干后放冰箱或入坛保存；
吃时取出蒸热透即可。
qkoufu9253 2021-08-04 00:11 优艾设计网_设计百科
用料
草鱼 一条
料酒 若干
盐 600g
辣椒粉 若干
茶油 适量
生姜 适量
配料 若干
祁阳曲米鱼的做法
购回活草鱼一条，最好是河鱼，塘里用草喂的也可，2kg—2.5kg为佳；
杀鱼去鳞并切成块，每块宽约3cm—4cm，注意鱼头鱼尾均不能用；
将切好的鱼块装盆，用600g左右的食盐加适量洁净的水溶解（以2kg左右的鱼计算，盐水要刚浸住鱼块）浸泡一日一晚；
将浸泡后的鱼块捞出放入洁净清水中漂洗至表面无盐味、去血水；
拌生姜片50g、52度白酒50ml、茶油40ml、十三香5g、麻辣鲜5g、味精5g、辣椒粉适量（够鱼块表面沾满)、盐少许，拌匀后置锅内加盖蒸半个小时；
出锅，摊开冷却，晾干或置太阳下晒干后放冰箱或入坛保存；
吃时取出蒸热透即可。
小贴士
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
杨水龙 2021-08-04 00:18 食材明细
米鱼1条
优艾设计网_Photoshop百科大蒜300克
葱适量
红椒适量
姜适量
红烧酱油适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
蒜香口味
烧工艺
一小时耗时
神级难度
金蒜烧米鱼的做法步骤
1
主料：米鱼1条、大蒜300克副料：葱、姜、红椒调料：红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒
2
米鱼去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀
3
锅中做油，油温5成热时，将大蒜放入锅中炸制
4
炸制成金黄色捞出备用
5
用炸制过蒜的油煎鱼，将鱼两面煎成金黄色为好、鱼煎好后，将炸制好的大蒜放入锅中
6
依个人口味，依次加入红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒、冲入开水，水要没过鱼
7
水开后转中火炖制30分钟即可
8
将鱼取出盛盘，将锅中的汤汁大火收浓后淋入鱼身上，撒上葱丝即可
小窍门
1、炸制大蒜时油温不要太高，避免大蒜炸糊，同时让蒜香都融合到油里面；
2、调料的加入要依个人口味酌量添加。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
师傅悟空来救你了 2021-08-04 00:23 米鱼膏炖蛋
材料：米鱼膏、鸡蛋、小葱、盐、鸡精少许。
做法：
1、把米鱼膏洗净切成段，鸡蛋打散加少量水、盐、鸡精打匀，再把米鱼膏装入炖的碗中，鸡蛋优艾设计网_设计模板液过滤倒在米鱼膏上。
2、把蛋液盖上保鲜膜，放入电蒸锅蒸时间约20分钟，小葱切细撒入蒸好的炖蛋上即可。
135****0429 2021-08-04 00:23 优艾设计网_设计 build a roof and
兔兔客栈 2021-08-04 00:25
用料
草鱼 一条
料酒 若干
盐 600g
辣椒粉 若干
茶油 适量
生姜 适量
配料 若干
祁阳曲米鱼的做法
购回活草鱼一条，最好是河鱼，塘里用草喂的也可，2kg—2.5kg为佳；
杀鱼去鳞并切成块，每块宽约3cm—4cm，注意鱼头鱼尾均不能用；
将切好的鱼块装盆，用600g左右的食盐加适量洁净优艾设计网_设计客的水溶解（以2kg左右的鱼计算，盐水要刚浸住鱼块）浸泡一日一晚；
将浸泡后的鱼块捞出放入洁净清水中漂洗至表面无盐味、去血水；
拌生姜片50g、52度白酒50ml、茶油40ml、十三香5g、麻辣鲜5g、味精5g、辣椒粉适量（够鱼块表面沾满)、盐少许，拌匀后置锅内加盖蒸半个小时；
出锅，摊开冷却，晾干或置太阳下晒干后放冰箱或入坛保存；
吃时取出蒸热透即可。
小贴士
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
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