mx0128 2021-08-04 02:59 食用虹鳟鱼,已经成为北京郊区旅游优艾设计网_设计LOGO区的一大靓点。
无法显示_487 2021-08-04 03:02 鳟鱼做法:
材料:蹲鱼一条,豆腐一小块,番茄一个,榨菜五片.葱一根,姜二片.
调味料:酒一大匙,盐一小匙,胡椒粉少许.
做法:
鳟鱼洗净,切三段,放入开水中煮沸后,改小火,加酒一大匙和切好的姜丝.豆腐切厚片放入,煮十分钟,接着放榨菜,并加盐调味.最后放入切片的番茄同煮,五分钟后熄火,盛出,撒入切好的葱花和胡椒粉即可.
注意:不能大火煮,否则汤会浊;如有泡沫要捞除,汤汁才能清爽.
鳟鱼姜片汤
鳟鱼1条(约400克),葱1支,姜4片
A料:米酒2大匙
B料:盐1小匙
制作:
1.鳟鱼洗净,鱼身划斜刀;葱洗净,切段,姜洗净,去皮,切片。
2.锅中倒半锅水,加入姜片烧开,放入鳟鱼,优艾设计网_设计模板葱段及A料煮熟,加B料调匀,即可盛出。
【菜名】 蛋清红鳟鱼条
【所属菜系】 韩国
【特点】 色泽淡黄,脆酥爽口,焦香微辣
【原料】
鲜红鳟鱼1条(约750克),鸡蛋清4只,大葱白段50克,辣椒酱50克,料酒25克,精盐2.5克,味精2.5克,干淀粉75克,豆油1000克(实耗75克),花椒盐25克。
【制作过程】
1、将红鳟鱼去鳞,从鳃部挖出锶和内脏,洗净,斩去头,把鱼肉切成两片,剔去鱼皮,切成长5厘米、宽5毫米长的鱼条,放入碗中,用料酒、盐、味精腌渍1分钟,入味,待用。 2、再将蛋清放入碗中,抽打成泡沫,拌入干淀粉,涂遍鱼条。 3、炒锅烧热,放入豆油,烧热后,稍冷却,再将鱼条逐条入锅,炸2分钟,待结壳时,捞出,控油,入盘。 4、食用时,随跟花椒盐、葱白段和辣椒酱各一碟,配食,即可。
酱汁煎鱼
做法:
1)鳟鱼一条洗净,两面切几刀,以便于入味。小葱3枝,斜切段。
2)鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段,两面用生抽酱油抹好,腌上20,30分钟左右。
3)准备蘸料:半匙六必居的干酱+开水稀释+小半匙红糖+小半个尖椒碎+姜末+几滴鱼露,这个酱料,是我乱调的,结果还挺好味的,很浓的酱香味。原本是要用什么“罗望子酱”的,不知道是什么,就顺手用了刚买到的六必居干酱,那几滴鱼露,是因为,觉得泰国菜里都要加点鱼露,就点了几滴意思意思,放得少,其实好像也吃不大出来,所以,如果没有的话,不放也行。或者,按照自己喜欢的口味,随便调点蘸料也应该不错。
4)锅热油,把鱼放进去,每面煎上6分钟左右(应该是中小火吧,太急的火容易煎糊),煎的皮脆肉熟就好了。
5)盛出来,把酱料浇上去,或者蘸着酱料吃。
鳟鱼蔬菜汤
主料
鳟鱼12两(约480克),西芹、甘笋各2两(约80克),葱2条,金菇1束,蒜头1瓣,柠檬1片(挤汁),牛油1汤匙,上汤3杯,盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
配料
调味料:盐1/4茶匙,胡椒粉少许。
做法
1、鳟鱼切大件,洗净抹干,加调味料拌匀。
2、西芹去筋,甘笋去皮,分别切5厘米长条;葱切段;金菇切去要部,洗净;蒜头去衣,拍扁。
3、煮热牛油,下蒜炒至香,去掉蒜头,排入鳟鱼块,煎至两面焦黄色,取出。
4、原锅放入西芹、葱段,炒匀,注入上汤,下鳟鱼,煮至滚,挤下柠檬汁,上盖焗煮约7分钟,下盐、胡椒粉调味,加入金菇再煮3分钟即成。
王孟龙 2021-08-04 03:04 前言
说实话,我平生第一次做清蒸鱼。去年回国时,朋友在家请我吃饭就有这道清蒸鱼,觉得自家清蒸出来的鱼也可以这么好吃。因为口味儿重,所以一般都是红烧着吃。不过自从那次以后,我也老想着在家自己做做看。没想到,第一次做就得到了老公的好评。
材料
主料:虹鳟鱼2条;
辅料:生抽适量、盐适量、葱丝多量、姜丝多量、柿子椒丝适量
清蒸虹鳟鱼
1
把鱼刮鳞。
2
因为我家的蒸锅太小,所以只能把鱼头和鱼尾去掉。
3
在鱼肚子里放葱丝和姜丝。
4
在鱼的四周放上柿子椒丝。
5
在鱼的上面码上姜丝和葱丝。这样我腌了半个小时。
6
锅里的水开了,放入鱼。
7
20分钟后鱼蒸熟了。
8
把姜丝和葱丝去掉。肚子里的不用去掉。倒入生抽。
9
放盐。再放回锅内蒸一两分钟。
10
出锅。
小贴士
最后表面上可以撒些红色和绿色的辣椒优艾设计网_PS问答丝,我家因为有小孩,所以没放。
m82****57 2021-08-04 03:11
一、虹鳟鱼可以选择清蒸虹鳟鱼的吃法,很好吃的而且很方便快捷。
二、清蒸虹鳟鱼详细做法
食材明细
虹鳟鱼1条
葱段20g
姜丝10g
白酒2g
花生油25ml
蒸鱼豉油30ml
食用油10g
步骤
1、鳟鱼去除内脏洗净。
2、用刀从鱼背上开一刀。
3、撒上一些葱姜丝,淋上白酒。
4、放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。
5、将蒸好的汤汁倒掉,检出葱姜丝,再重新撒上一些葱姜丝。
6、热锅加入油,在鱼上浇上一勺热油。
7、淋上蒸鱼优艾设计网_电脑技术豉油即可。
姜龙 2021-08-04 03:15 优艾设计网_设计模板 虹鳟鱼好吃主要是红烧和清蒸,都是熟制的。
红烧虹鳟鱼:
一、材料
虹鳟鱼1条、油5克、盐3克、料酒2汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣
二、做法
1.主料: 虹鳟鱼。
2.把虹鳟鱼收拾干净,划刀。
3.葱姜蒜切碎备用。
4.热油,爆香葱姜蒜。
5.放入虹鳟鱼。
6.旺火,先后烹入料酒、醋。
7.稍稍蒸发后,加生抽。
8.加入清水。
9.加盐调味,烧制5分钟左右。
10.翻面再烧制3分钟,旺火稍稍收汁,即可关火。
11.出锅装盘。
12.点缀后即可上桌。
清蒸虹鳟鱼:
一、材料
虹鳟鱼1条、葱20g、姜10g、白酒少许、花生油25ml、蒸鱼豉油30ml
二、做法
1.鳟鱼去除内脏洗净。
2.用刀从鱼背上开一刀。
3.撒上一些葱姜丝,淋上白酒。
4.放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。
5.将蒸好的汤汁倒掉,检出葱姜丝,再重新撒上一些葱姜丝。
6.浇上一勺热油。
7.淋上蒸鱼豉油即可。
M73****50 优艾设计网_在线设计 2021-08-04 03:18 食用虹鳟鱼,已经成为北京郊区旅游区的一大靓点。
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