圆茄子的家常做法 红烧圆茄子的家常做法？

圆茄子的家常做法

你想知道圆茄子的常见做法介绍，红烧圆茄子的常见做法，有错请指正！

1.配料：茄子、邯郸豆瓣酱、油、耗油、酱油、葱姜、八角、蒜瓣、鸡精、糖。

2.茄子洗净(可以选择长茄子，不用去皮)。

3.茄子去掉柄，切成卷状刀片。

4.锅中放入足够的油加热，开始压茄子。

5.炒至茄子变色，捞出控油。

6.准备两勺邯郸豆瓣酱，一个八角，葱姜末，蒜末。

7.锅里放一点油，再加热。加入葱、姜、八角炒香，加入豆瓣酱炒出香味。

8.锅里炒茄子。

9.用适量的耗油和酱油搅拌均匀。

10.茄子翻炒一分钟，撒上蒜末和少许鸡精，翻炒均匀关火。

11.家常菜焖茄子做好了。

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