怕死word 2021-08-04 12:01 优艾设计网_Photoshop论坛 竹笋去掉外面硬的，里面的也得去掉一些外层和下面的切面。
把壳都剥完2、竹笋配上肉丝加上黑木耳，营养较全面，味道也很鲜美。
做法二原料
1.
ty_大头木木 2021-08-04 12:07
可以吃，只是草酸的含量变多了，不影响食用。
拓展资料一、简介
竹笋的品种有多种，它分为甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋等。为什么竹笋是苦的，根据《本草纲目》记载：“苦笋味苦甘寒。”，竹笋属于寒性食品，有涩味，所以竹笋是苦的。
能吃。苦笋是非常适合夏季食用的苦味食物。苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素、生物碱等，具有除湿利水、清热除烦、清凉解暑、促进消化的功能，可煎服100~150克/日，或煮食，鲜者入肴。
苦笋本身带有苦味，是可以吃的，是没有毒的。所以，爱吃竹笋的人不必有这样的忧虑，但是也提醒您不能大量的吃。如果每天大量吃竹笋的话，是有可能导致身体出现不适症状优艾设计网_设计模板的，比如消化不良等症状。
二、如何去苦
1、首先需要把竹笋处理干净。可以用刀削掉比较老的部分（用手掐不动的部分），还有就是竹笋上有毛的地方也要削干净。
2、清洗之后，可以根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片，如果打算用来晾干做干笋吃，可以切厚一点，如果打算吃鲜竹笋，那就可以切薄一点。
3、切好竹笋之后，就可以放到锅里面，然后加的水要适量，刚刚遮住竹笋就可以了，不要太多水，水多了也没有什么用。
4、加热至水沸腾之后，继续加热十分钟就可以了，在加热的途中不要盖锅盖，敞开就可以了。
跑跑熊 2021-08-04 12:07 优艾设计网_PS问答
能吃
竹笋的品种有多种，它分为甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋等。为什么竹笋是苦的，根据《本草纲目》记载：“苦笋味苦甘寒。”，竹笋属于寒性食品，有涩味，所以竹笋是苦的。
苦笋是非常适合夏季食用的苦味食物。苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素、生物碱等，具有除湿利水、清热除烦、清凉解暑、促进消化的功能，可煎服100~150克/日，或煮食，鲜者入肴。
如何去除苦味
方法1：竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天
方法2：刚砍下来的话要先切成片，再放再水漂一天或半天，中间要换水2~3次。
绮梦轻泛 2021-08-04 12:09 1、清炒：常规炒法，一定要多放油，放蒜，油不要太热，调料下锅炒出香味再下笋，炒的时间不宜过长，起锅点几滴耗油，不用放鸡精。
2.和肉炒：肉和笋都切片，肉要用调料优艾设计网_PS百科配淀粉腌制一下，待入味后备用，先炒肉，待肉炒到7，8成熟时下笋，起锅时可点几滴香油。
不知这样的做法你喜欢否。
怕死word 2021-08-04 12:15 优艾设计网_PS交流 鲜竹笋炒肉的做法就是先把主所切碎，放进锅里面，和肉一起翻炒，放一点点豆瓣酱提味就可以。
咯破急个Joi 2021-08-04 12:15 优艾设计网_设计 新鲜的竹笋切好，准备瘦肉，热锅下油一起翻炒加点盐调味即可
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