用户白泽 2021-08-04 12:17 现在是炎炎夏日,每天都非常的高温,所以凉拌菜成为了人们的心头好,很多的朋友都喜欢吃凉拌菜,因为大多数的凉拌菜吃起来都比较开胃!在外面买呢,首先比较贵,并且卫生状况不能保证。最近呢,天健也迷上了一道好吃的凉拌菜【凉拌柴鱼皮】,天健的做法呢,是酸辣口味的,非常的开胃,这期的美食教程也准备给大家分享这道超美味的凉拌菜,那么,喜欢吃凉拌的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:干柴鱼皮200克,青红椒各1个,大蒜5瓣,香菜1根,小葱1根,食盐少许,生抽2汤匙,香醋1汤匙,花椒油1·汤匙,辣椒油1汤匙
第一步:柴鱼皮提前1个小时用冷水泡发,泡发后清洗几次,因为像我们这边的柴鱼皮,可能都是放到地上晒的多,所以沙尘比较多,泡好之后,建议多洗几次!注:柴鱼皮一般在市场的调料店,超市,或者某宝都有得卖!
第二步:将准备的香菜,蒜头,小葱,青红椒全部清洗干净,然后统一切碎备用!再额外准备几片姜片备用!
第三步:起锅加入大量的清水,然后放入姜片,加入2汤匙的料酒,大火煮沸,水煮沸之后,将柴鱼皮放到锅里烫熟,由于柴鱼皮很薄,熟得块,所以烫个2-30秒就可以捞出来了,柴鱼皮捞出来之后,过下冰水最好,没有冰水就过凉白开,迅速降温,然后捞起到篮子里,挤干水分!
第四步:将挤干水分的柴鱼皮,放到盘子里面,然后放入青红椒碎,蒜末,香菜碎优艾设计网_Photoshop交流,葱花,再加入少许食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙香醋,加入1汤匙花椒油,加入1汤匙辣椒油,然后用筷子搅拌均匀即可!
做好的凉拌鱼皮,转移到盘子里就可以上桌了。这样一道香辣可口,美味下饭的凉拌菜【凉拌柴鱼皮】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们就跟着我的教程做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
ysss 2021-08-04 12:21 优艾设计网_设计客 蒸着吃就可以了。
名字真不好取a 2021-08-04 12:31 请问棒和肉和墨鱼干黑5月豆怎样食材自营,那你就优艾设计网_设计和他们组在一起适当的炖了,不要加太多的盐,就能直饮就能知音了了。
M29****8061 2021-08-04 12:33 优艾设计网_设计客 如果不知道还是不要吃了,安全第一
穷游不怕 2021-08-04 12:34
墨鱼干炒春笋:
准备用料:春笋350g、墨鱼干200g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量
1、墨鱼干一个,清洗干净。
2、清洗干净的墨鱼干,切成块,事先泡在水中,使之软,这样一般要泡一天左右。
3、泡发的墨鱼干,再次清洗后,斜刀批成小块。
4、春笋去壳,洗净,切开。
5、锅中放油,先炒墨鱼干。
6、加上料酒,去腥味。
7、倒入春笋,一起炒。
8、充分地炒,炒充分。
9、加水、加盐。
10、再加酱油,调味也调色。
11、最后加点优艾设计网_设计LOGO糖,炒熟。
12、出锅,装盘。
程海林 2021-08-04 12:35 优艾设计网_在线设计
步骤如下,适合所有的鱼干:
鲜鱼洗净,背部切开并保持鱼形完整;
沥干水分后,鱼肉表面添加食盐、花椒、桂皮、八角腌制2天;
腌好的鱼悬挂在通风的地方十天以上,即可食用。
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