活蟹怎么清蒸 清蒸螃蟹做法步骤
对于大多数女性来说,下面详细介绍如何蒸活蟹的知识,以及蒸活蟹的步骤。
1.食材:12只螃蟹,1勺油辣椒,3勺香醋,1勺生姜,1勺香油,1勺有机酱油
2.螃蟹洗净后放入清水中,让其游动,然后捞出,再反复冲洗后才可以放入锅中。
3.准备绳子绑螃蟹。
4.螃蟹必须捆起来煮熟。如果不扎紧,随着水温的升高,螃蟹会因为受热而挣扎着蒸,腹部会往下走,黄色的膏体就会流出来,从而失去很多营养。将少许姜葱、紫苏、老酒放入水中。
5.蒸螃蟹是用来保证螃蟹的含水量。蒸螃蟹一定要用冷水煮,不能用水。不然螃蟹会被烫伤挣扎,八只脚先掉下来,蟹黄肯定丢了。烹饪时间应控制在15至20分钟之间。
6.调料是独立准备的。如果味道太淡,可以加入陈醋、有机酱油和姜丝调味。
7.转移一勺辛辣的油。
8.蘸汁吃。
上面优艾设计网_Photoshop问答分享了如何蒸活蟹的经验和小知识,供大家学习和了解!
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