牛蹄的做法 关于牛蹄的做法？

牛蹄的做法

今天，我想为网友们详细讲解牛蹄的做法，然后介绍给大家。

1.做法一：葱花牛筋

(1)准备食材，牛筋250克(熟)，大葱2根，鸡精2勺，酱油1勺，白糖2勺，蚝油1勺，盐1/2勺，姜1根，蒜3瓣，香菜1根，白酒2勺。

(2)具体方法如下：将作为半熟产品购买的一对牛筋，换成大小均匀的一段即可。牛筋加2汤匙白酒，葱、姜加水煮5-8分钟去腥。葱花和葱叶分开，葱花面标有几个刀口，炒的时候很容易入味。切一点大蒜和生姜，洋葱和生姜。炒至洋葱微微焦黄。取出洋葱、生姜、大蒜和欧芹。将2汤匙酱油、1汤匙酱油、1汤匙蚝油和2茶匙白糖混合成一碗汁备用。锅里留一点底油，少于翻炒的量。倒入事先准备好的碗汁，小火煸炒出香味，倒入煮好的牛筋，加入足够的开水让牛筋通过。

2.做法二：干锅牛筋。

(1)配料如下：牛筋500克，青蒜6个，胡椒粉5个，盐1茶匙，酱油1汤匙，味精半茶匙，姜1片，八角2片，桂皮1片，小葱1片，糖2g

(2)具体做法如下：将牛筋放入沸水中煮8分钟，捞出冷水，将牛筋、八角、桂皮、小葱放入高压锅中煮1小时左右(9成熟烂)，捞出香料丢弃，放入汤汁备用。青蒜叶用刀背压平，蒜叶分开，蒜叶切成寸，蒜部分放在干锅底部，优艾设计网_设计LOGO放牛蹄。

3.做法三：红烧牛筋。

(1)准备好的食材如下：牛筋500克、白菜200克、盐1茶匙、酱油1茶匙、冰糖25克、味精半茶匙、葱1根、姜1根、八角2根、桂皮2根、香油1茶匙、淀粉1茶匙、糖1茶匙、黄酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、红辣椒2个

(2)具体做法如下：将牛筋切成均匀的小块，然后放入沸水中煮透，捞出沥干水分，白菜切丝，加入少许油、精盐、味精，大火翻炒至熟待用，放入炒锅中加热，加入底油、葱、姜、八角、桂皮，煮熟即可

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