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请问啤酒鸭怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-02 13:09 出处:网络 作者:PS基础教程
请问啤酒鸭怎么做好优艾设计网_PS交流吃?啤酒鸭子怎么做好吃丘小攀 优艾设计网_设计
请问啤酒鸭怎么做好优艾设计网_PS交流吃?啤酒鸭子怎么做好吃
丘小攀 优艾设计网_设计 2021-08-05 21:03

啤酒鸭怎么做?太好吃,秘诀在这里

啤酒鸭

原料:肥鸭、啤酒、生抽、老抽、糖、干辣椒、尖椒、盐、葱、姜。

做法步骤:

第1步、肥鸭斩成小块

第2步、选择鸭翅、鸭腿、部分鸭肉,焯水后再用温水洗干净,剩下的鸭肉剁酸菜了

第3步、尖椒切块、红辣椒剪成小圈、葱姜切碎

第4步、锅烧热,注油,冷油下葱姜、辣椒,炒香

第5步、倒入鸭块,煸炒两三分钟

第6步、加生抽、老抽、糖

第7步、炒匀炒香

第8步、加入啤酒

第9步、啤酒的量刚刚没过鸭块就可以,我加了2罐,大火烧开后转小火慢炖

第10步、炖至汤汁剩下三分之一左右时,加盐调味

第11步、继续小火炖至汤汁只剩一个锅底

第12步、加尖椒块

第13步、大火翻炒,至尖椒断生即可

第14步、成品

来自 美食天下 烟雨心灵 的作品。


琴之韵涿鹿店 2021-08-05 21:25

优艾设计网_PS论坛 啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。雨菲烹煮啤酒鸭时,添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味,她称此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。·材料  鸭子一只(两个人吃的话,新鲜的大个鸭子半只就够了,保鲜的——说白了就是冷冻的,那就最好一只,会缩水的),土豆一个,水发香菇五六个,青椒一个,啤酒一瓶,啤酒扳一个。·佐料  八角(又称五香)一个,姜片三片,老姜一小块拍碎,蒜瓣两个,青葱一把,葱白切段,葱叶切末。 ·步骤  鸭子剁块,洗净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻),上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。锅内放油烧热,放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅,倒入鸭块加少许酱油翻炒,倒入整瓶啤酒,一点点醋(放醋肉比较容易烂)盖好盖子,大火煮开(把土豆、香菇、青椒切块,土豆块可以大一些,备用),多煮一会,这样汤汁看起来比较浓,然后换小火慢炖,汤剩一半的时候加土豆块、香菇,换大火沸一下再调回小火,土豆半熟时放盐,三分钟后换大火,放青椒,加一点色拉油(增加菜的色泽用),放适当酱油,翻炒至收汤,放鸡精起锅,装盘后洒葱末。啤酒鸭的做法 - 啤酒鸭是最常见的家常菜之一,那么啤酒鸭怎么做呢?啤酒鸭的做法有很多种,在这里介绍最常用的啤酒鸭做法,详细的做法如下:·啤酒鸭的做法:配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中,放料酒、蚝油、酱油、盐,炒一下。 鸭肉炒成金黄色后,倒入啤酒(一只鸭子放一瓶),加萝卜,用大火煮开 将啤酒煮到半干的时候,加入芹菜 (现在基本大功告成),不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒,还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅。


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