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毛鸡怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-02 16:36 出处:网络 作者:PS百科
毛鸡怎么做好吃?红毛鸡怎优艾设计网_电脑技术么做好吃 经典最美任寳寳 2021-08-06 14:00
毛鸡怎么做好吃?红毛鸡怎优艾设计网_电脑技术么做好吃 经典
最美任寳寳 2021-08-06 14:00

用料
红毛鸡 半只
姜、蒜 适量
干红辣椒 一小优艾设计网_Photoshop交流
青椒 一个
盐、味精、镇江香醋 适量
酱油(六月鲜的红烧酱油) 适量
红糖、料酒 适量
红烧红毛鸡的做法
准备食材:红毛鸡半只洗净备用;生姜去皮切丝备好;大蒜头两瓣刀面用力压一下剥好备用;干红辣椒切好备用;青椒切好,若不会吃辣,先烧开水再锅里煮一会去除辣味备用。
在洗净的鸡肉中加入准备的一半的姜和蒜,加一小勺盐,加料酒,搅拌好,放10分钟左右让鸡入味及去除腥味
开火加橄榄油(或者一般色拉油,不要用菜籽油),待油热以后加入刚刚腌好的鸡肉翻炒,加红烧酱油(要多加一点),加两勺红糖,再加少许料酒以及剩下的姜蒜,继续翻炒。
在翻炒好的红毛鸡里加水,一定要将鸡肉全部浸在水中(多加水),盖锅盖大火煮开后换小火继续煮一个小时
一个小时后加入青椒继续大火收汤,期间尝味道,可以继续加盐或者红糖,味精调味,汤汁收的超不多了即可出锅,整个熬煮过程控制在一个半小时左右,鸡肉的软硬可以刚刚好


qk17851931593 2021-08-06 14:04

毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋,根据小鸡孵
成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种,其中最血腥的是全鸡,即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种。将毛鸡蛋蒸、煮或油炸后,沾着椒盐吃,口感和味道极佳。
五香毛鸡蛋制作流程:
1.先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。
2.煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。
3.用的大料和十三香。
4.清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内,加水加入香料之后,再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
5.放点姜片和优艾设计网_PS百科干辣椒。
6.在锅里煮开之后,小火炖半小时就差不多了。
毛蛋其实是一种孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹签上,用来烧烤.有不少人认为,毛蛋营养价值高,而且十分便宜。在冬天,在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情
。而专家说:最好不要食用。


邦美署刘备 2021-08-06 14:15

做法
1将泡萝卜切条,泡姜、姜、蒜切片,干辣椒切段,蒜苗、香芹、香菜切段
2将鸡肉洗净入碗中,加调料1和花椒腌制备用
3锅内入油稍多烧到六成热,下干椒、花椒炝出香味,加入腌好味的鸡肉入锅爆炒5分钟
4把泡姜、泡萝卜、姜片、蒜片入锅内炒匀,依次加入调味料2,盐、鸡精除外,用中火焖20分钟左右,中途适当翻炒几下
5焖炒至九成熟时加入泡辣椒和盐,再炒3分钟左右
6最后加入蒜优艾设计网_Photoshop百科苗段、香芹段、香菜段和鸡精翻炒1~2分钟左右即可


山西66 2021-08-06 14:18

优艾设计网_Photoshop问答 用料
红毛鸡 半只
姜、蒜 适量
干红辣椒 一小个
青椒 一个
盐、味精、镇江香醋 适量
酱油(六月鲜的红烧酱油) 适量
红糖、料酒 适量
红烧红毛鸡的做法
准备食材:红毛鸡半只洗净备用;生姜去皮切丝备好;大蒜头两瓣刀面用力压一下剥好备用;干红辣椒切好备用;青椒切好,若不会吃辣,先烧开水再锅里煮一会去除辣味备用。
在洗净的鸡肉中加入准备的一半的姜和蒜,加一小勺盐,加料酒,搅拌好,放10分钟左右让鸡入味及去除腥味
开火加橄榄油(或者一般色拉油,不要用菜籽油),待油热以后加入刚刚腌好的鸡肉翻炒,加红烧酱油(要多加一点),加两勺红糖,再加少许料酒以及剩下的姜蒜,继续翻炒。
在翻炒好的红毛鸡里加水,一定要将鸡肉全部浸在水中(多加水),盖锅盖大火煮开后换小火继续煮一个小时
一个小时后加入青椒继续大火收汤,期间尝味道,可以继续加盐或者红糖,味精调味,汤汁收的超不多了即可出锅,整个熬煮过程控制在一个半小时左右,鸡肉的软硬可以刚刚好


陈正波 2021-08-06 14:18

烹调方法
做法一
制作食材
750克-1000克、蘑菇75克 (最好是东北的榛蘑)
调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油
流程
1、将小仔鸡洗净,剁成小块。用滚烫开水将鸡块焯3—5分钟(去掉鸡肉中血水并有除腥味的效果),捞出后控干、备用;
2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;
3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖加【一般的三黄鸡需要炖至5-20分钟之间,而老土鸡需要20-40分钟之间】即成。
做法二
制作食材
材料:光鸡(半只,350克)、干茶树菇(500克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角
(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。
调料:油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。
流程
1、光鸡洗净,斩成块状,开水焯后控干待用;红薯粉丝剪段,用清水浸泡至软。葱切段,姜切片;
2、干茶树菇用温水泡发,剪去根部,洗净沥干水待用;
3、烧热2汤匙油,炒香葱段、姜片、干辣椒和八角,倒入鸡块和1汤匙料酒,快炒至鸡肉变色;
4、倒入茶树菇,与鸡块一同拌炒1分钟,注入2碗清水搅匀;
5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味;
6、加盖开大火煮沸,改小火炖煮20分钟,期间揭盖翻炒一下,以免粘锅烧糊;
7、放入红薯粉条拌匀,加盖续煮5分钟,煮至粉丝变软,汤汁浓稠,即可出锅。
做法三
制作食材
嫩公鸡1只(1000克左右)、野生榛蘑100克 。
葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、
大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙(约30ml)、
盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙(约30ml)。
制作流程
1、嫩公鸡经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分,剁成小块(传统东北做法鸡块较大,比较粗犷)开水焯后控干待用;
2、榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用,浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用;
3、炒锅烧热,放入2大匙油,待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块翻炒,炒至鸡肉变色,水分收干;
4、放入葱、姜、大料、干优艾设计网_设计百科红辣椒,炒出香味;
5、加入榛蘑一起炒匀,加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开;

6、加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂,汤汁收浓(中途要注意查看,防止鸡肉黏锅),最后用盐调味,装盘即可。


微微一笑再倾城i 2021-08-06 14:20

优艾设计网_设计百科 主料
毛蛋
15个

辅料

适量

适量
烧烤料
适量

适量

适量

步骤

1.毛蛋,葱,姜切碎,烧烤料

2.毛蛋熟的,外边烤好的,没刷酱的

3.热油放毛蛋热透,煎出香味

4.再放葱姜,盐,炒匀

5.出锅前在放烧烤料

6.出锅,照的不好,相机有问题


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