毛豆凉拌怎么做好吃 毛豆凉拌的做法？

毛豆凉拌怎么做好吃

分享如何吃毛豆沙拉的经验，以及如何吃毛豆沙拉，具体内容如下：

1.调料：盐、醋、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、酱油、3片香叶、少许糖、辣椒油、香油。

2.淘米水中加入1茶匙精盐，将毛豆放入其中，稍微浸泡，然后反复擦洗，用流水冲洗干净，然后用剪刀将毛豆的尖角剪掉备用。

3.锅中倒入清水，加入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入1勺精盐，然后大火煮3分钟左右。

4.煮好的黄豆用冰块准备好，取出煮好的黄豆，沥干水分，迅速用冰水浸泡冷却。取出控水备用。

5.将蒜末、姜末、优艾设计网_Photoshop百科葱花和干红辣椒末放入调味碗中。

6.锅中注入2茶匙油，将花椒放入炒锅中，捞出后扔掉中小香，继续加热花椒油至油状；将滚油“冲”入调味碗中激味，加入适量精盐、白糖、酱油、冷醋、红油、纯香油，拌匀。

7.将混合好的酱料倒入毛豆中，称匀后稍微腌制一下即可食用。

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