清水笋丝怎么做好吃？干笋丝怎么做好吃哦优艾设计网_设计百科？
M25****9899 2021-08-07 06:00 做法：
1.笋切丝，刀一定要顺着纤维切，口感更好。我买的是笋丝，倒不用我切了。把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用。
2.瘦肉切丝，胡优艾设计网_PS问答萝卜切丝，葱姜切末。
3.锅内放油，油热放入葱姜末爆香，倒入肉丝煸炒变色，再把笋丝和胡萝卜丝一同倒入，加盐翻炒，加点鸡精出锅。
巴大哥 2021-08-07 06:07
小灬智D 2021-08-07 06:10 你好！！
干笋丝是将切好的笋丝放入锅内加3%的食盐和适量的水煮熟，晾至半干，最后彻底干燥的，所以，烹调之前要用热水，或者温水泡开， 时间大概半小时或者一个小时足够啦。
干笋丝可以素做，也可以荤做。
介绍如下：
一： 笋丝鱿鱼丝：
原料：鱿鱼（约300克），笋丝50克，姜丝、红椒丝各适量。
辅料：料酒1大勺，水淀粉、盐、味精、香油各适量。
做法：
准备：鱿鱼去头，切丝。
快炒：油烧热，放入姜丝和鱿鱼丝，加入料酒，炒至鱿鱼卷曲收缩，放入笋丝、红椒丝，加入盐和味精，优艾设计网_PS交流用水淀粉勾芡，调入香油炒匀。
提示：
用食用碱和清水混合，把干鱿鱼泡进去，泡一两天的时间，看鱿鱼从干硬变得松软了，就用清水冲漂，再用清水不断换水泡两天，鱿鱼虽然颜色不像卖的水发鱿鱼那么白和柔软，但吃起来又香又韧，而且绝对安全。
二：凉拌红油笋丝：
原料：笋丝， 小葱， 蒜，
调料：糖 醋 盐 红油 麻油
做法：
1 笋切丝或片。小葱切葱花。蒜切末。
2 笋丝或笋片入开水锅中快速氽烫，至变色软熟捞起，过冷水后沥干。
3 氽好的笋和蒜末一起装入大碗，加适量糖、醋、盐、红油、麻油。
4 搅拌均匀后装盘，撒上葱花即可。
谢谢！
晨等等 2021-08-07 06:12 呵呵 你去好吃网吧 上面有视频 还有图片 很详细
以后做菜也用的着
全国各地的菜系都有
www.haochi123.com
我在补充下
特 色: 肉鲜笋脆，干香有味。(HaoChi123.com)
·操 作: 1.笋片用开水焯过捞出，控净水分；猪肉洗净切片；葱洗净切葱花。
2.滑锅同加植物油烧热，即加入葱花烹香，加入肉片、酱油煸炒，再加入笋片翻炒，随加入盐、味精炒匀炒透即成。(HaoChi123.com)
·营养价值: 猪肉 - 怎样识别病猪肉：优艾设计网_设计客在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均...【所有猪肉菜谱】
竹笋 - 一、概述 竹笋，别名笋，为多年生常绿木本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界...【所有竹笋菜谱】
·所属菜系: 家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...【所有家常菜谱
_WeCh****229848 2021-08-07 06:13 呵呵 你去好吃网吧 上面有视频 还有图片 很详细
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·操 作: 1.笋片用开水焯过捞出，控净水分；猪肉洗净切片；葱洗净切葱花。
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2.滑锅同加植物油烧热，即加入葱花烹香，加入肉片、酱油煸炒，再加入笋片翻炒，随加入盐、味精炒匀炒透即成。(HaoChi123.com)
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zzx1987321 2021-08-07 06:23 优艾设计网_设计客 你好！！
干笋丝是将切好的笋丝放入锅内加3%的食盐和适量的水煮熟，晾至半干，最后彻底干燥的，所以，烹调之前要用热水，或者温水泡开， 时间大概半小时或者一个小时足够啦。
干笋丝可以素做，也可以荤做。
介绍如下：
一： 笋丝鱿鱼丝：
原料：鱿鱼（约300克），笋丝50克，姜丝、红椒丝各适量。
辅料：料酒1大勺，水淀粉、盐、味精、香油各适量。
做法：
准备：鱿鱼去头，切丝。
快炒：油烧热，放入姜丝和鱿鱼丝，加入料酒，炒至鱿鱼卷曲收缩，放入笋丝、红椒丝，加入盐和味精，用水淀粉勾芡，调入香油炒匀。
提示：
用食用碱和清水混合，把干鱿鱼泡进去，泡一两天的时间，看鱿鱼从干硬变得松软了，就用清水冲漂，再用清水不断换水泡两天，鱿鱼虽然颜色不像卖的水发鱿鱼那么白和柔软，但吃起来又香又韧，而且绝对安全。
二：凉拌红油笋丝：
原料：笋丝， 小葱， 蒜，
调料：糖 醋 盐 红油 麻油
做法：
1 笋切丝或片。小葱切葱花。蒜切末。
2 笋丝或笋片入开水锅中快速氽烫，至变色软熟捞起，过冷水后沥干。
3 氽好的笋和蒜末一起装入大碗，加适量糖、醋、盐、红油、麻油。
4 搅拌均匀后装盘，撒上葱花即可。
谢谢！
M25****9899 2021-08-07 06:00 做法：
1.笋切丝，刀一定要顺着纤维切，口感更好。我买的是笋丝，倒不用我切了。把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用。
2.瘦肉切丝，胡优艾设计网_PS问答萝卜切丝，葱姜切末。
3.锅内放油，油热放入葱姜末爆香，倒入肉丝煸炒变色，再把笋丝和胡萝卜丝一同倒入，加盐翻炒，加点鸡精出锅。
巴大哥 2021-08-07 06:07
食材
主料
水笋
300克
瘦肉
100克
辅料
红椒
1个
姜
适量
蒜
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好食材
2.优艾设计网_设计圈水笋泡下水，洗干净，切薄片；红椒、姜蒜切好
3.瘦肉切片，加料酒、酱油、盐搅拌均匀上劲后加入干淀粉抓匀腌制备用
4.锅内倒油烧热
5.放入姜蒜、红椒爆香
6.放入肉片煸炒至变色后
7.放入笋片翻炒，烧三四分钟
8.加盐，酱油、鸡精，再翻炒至熟即可
小贴士
1.吃辣的朋友，可以再放点辣椒粉
小灬智D 2021-08-07 06:10 你好！！
干笋丝是将切好的笋丝放入锅内加3%的食盐和适量的水煮熟，晾至半干，最后彻底干燥的，所以，烹调之前要用热水，或者温水泡开， 时间大概半小时或者一个小时足够啦。
干笋丝可以素做，也可以荤做。
介绍如下：
一： 笋丝鱿鱼丝：
原料：鱿鱼（约300克），笋丝50克，姜丝、红椒丝各适量。
辅料：料酒1大勺，水淀粉、盐、味精、香油各适量。
做法：
准备：鱿鱼去头，切丝。
快炒：油烧热，放入姜丝和鱿鱼丝，加入料酒，炒至鱿鱼卷曲收缩，放入笋丝、红椒丝，加入盐和味精，优艾设计网_PS交流用水淀粉勾芡，调入香油炒匀。
提示：
用食用碱和清水混合，把干鱿鱼泡进去，泡一两天的时间，看鱿鱼从干硬变得松软了，就用清水冲漂，再用清水不断换水泡两天，鱿鱼虽然颜色不像卖的水发鱿鱼那么白和柔软，但吃起来又香又韧，而且绝对安全。
二：凉拌红油笋丝：
原料：笋丝， 小葱， 蒜，
调料：糖 醋 盐 红油 麻油
做法：
1 笋切丝或片。小葱切葱花。蒜切末。
2 笋丝或笋片入开水锅中快速氽烫，至变色软熟捞起，过冷水后沥干。
3 氽好的笋和蒜末一起装入大碗，加适量糖、醋、盐、红油、麻油。
4 搅拌均匀后装盘，撒上葱花即可。
谢谢！
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竹笋 - 一、概述 竹笋，别名笋，为多年生常绿木本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界...【所有竹笋菜谱】
·所属菜系: 家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...【所有家常菜谱
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·操 作: 1.笋片用开水焯过捞出，控净水分；猪肉洗净切片；葱洗净切葱花。
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一： 笋丝鱿鱼丝：
原料：鱿鱼（约300克），笋丝50克，姜丝、红椒丝各适量。
辅料：料酒1大勺，水淀粉、盐、味精、香油各适量。
做法：
准备：鱿鱼去头，切丝。
快炒：油烧热，放入姜丝和鱿鱼丝，加入料酒，炒至鱿鱼卷曲收缩，放入笋丝、红椒丝，加入盐和味精，用水淀粉勾芡，调入香油炒匀。
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用食用碱和清水混合，把干鱿鱼泡进去，泡一两天的时间，看鱿鱼从干硬变得松软了，就用清水冲漂，再用清水不断换水泡两天，鱿鱼虽然颜色不像卖的水发鱿鱼那么白和柔软，但吃起来又香又韧，而且绝对安全。
二：凉拌红油笋丝：
原料：笋丝， 小葱， 蒜，
调料：糖 醋 盐 红油 麻油
做法：
1 笋切丝或片。小葱切葱花。蒜切末。
2 笋丝或笋片入开水锅中快速氽烫，至变色软熟捞起，过冷水后沥干。
3 氽好的笋和蒜末一起装入大碗，加适量糖、醋、盐、红油、麻油。
4 搅拌均匀后装盘，撒上葱花即可。
谢谢！
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