炒尖椒怎么做好吃?青辣椒怎优艾设计网_设计百科么炒才好吃
行走的人生317 2021-08-07 12:19 青椒是生活中常见的食物,几乎可以说是我们餐桌上不能少的食物,在食物中放点青椒,不仅能起到点缀促食欲的作用,其本身营养价值也很丰富的,青椒的水分含量高,热量低,一般来说维生素C的含量是番茄的3、5倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首。青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质,能够帮助清除体内的有害自由基,能起到提高免疫力的作用,预防癌症及其他慢性疾病。青椒含丰富的维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效。
青椒在我们平时食用中,一般都是被当做配菜使用,而青椒炒肉。是我们平时生活中,做的最多的一道菜,这个菜我相信大家都会做,但要做的好吃,大家就不一定都能做到了,只有做好这三点,就离成功不远了,腌制肉丝的方法,炒肉时火候的把握,青椒丝放入的时间及翻炒时间等,下面把青椒肉丝的详细做法分享给大家。
食材准备:青椒、猪里脊肉、姜、葱、淀粉、鸡蛋;
1、猪里脊肉冲洗干净,先切片再切成丝装在碗里;
2、肉丝里加入两勺料酒、少许盐、一勺淀粉、半个蛋清;
3、然后搅拌均匀腌制20分钟(这样腌制的肉丝炒出来特别嫩滑鲜美);
4、青椒冲洗干净沥干水分,先切两半去掉青椒里的籽,然后切丝备用,姜切丝、葱切末备用;
5、热锅烧油至6成热放入肉丝翻炒;
6、肉丝翻炒至完全变色,放入半勺生抽、姜丝、葱末炒匀;
7、放入青椒丝,鲜香料、鸡精翻炒;
8、青椒翻炒至变软即优艾设计网_PS问答可(一般也就30秒左右,炒太老了会影响颜色跟口感的);
9、出锅装盘,青椒炒肉丝就做好了,这样做的青椒炒肉丝特别好吃,肉丝鲜香嫩滑一点也不觉得柴,青椒清脆爽口,真是好吃又下饭,每次做一大盘分分钟被吃光光,顺便告诉大家一个腌肉的小技巧,我平时炒猪里脊肉都会在肉里加入,料酒、盐、淀粉、蛋清,腌制20分钟再炒,这样炒的肉特别嫩滑好吃,一点也不会觉得干柴。
石益洲 2021-08-07 12:29 【食材准备】
①首先把青椒清洗一下,青椒的表面是比较光滑的,单纯的洗不容易把表面附着的一些杂质清洗掉,最好是用水打湿了之后放入一勺盐去搓洗一下,然后再用水冲洗干净,这样吃起来更放心。把辣椒把和辣椒籽全部去掉,再把它切成2厘米左右的小方块备用。
②鸡蛋先磕入一个碗中,因为本身还加入了猪肉,所以鸡蛋只用一枚就可以了,这样既有蛋香味,又不会太多,把鸡蛋沿着一优艾设计网_设计百科个方向搅拌均匀。
③猪肉我平时买了会放入冰箱冷冻,在炒菜之前要提前拿出来解冻,放入清水中浸泡一下即可,这样很轻松就能泡软,然后把它切成薄片备用,生姜切成姜丝,葱也切成葱花备用。
④起锅烧油,在油温5成热的时候放入鸡蛋,先把它炒成鸡蛋块盛出来备用。
⑤另起油锅,油温6成热的时候再放入葱姜爆香,等葱姜的颜色变深之后放入猪肉片开始炒,保持小火慢慢炒,然后倒入少许生抽来提色。
⑥等猪肉炒熟了之后就倒入青椒开始煸炒断生,要倒入一勺清水去炒,这样能使青椒炒的速度更快,还不容易炒糊,青椒本身也是有一定厚度的,如果不加水直接干炒的话容易炒不透。
⑦等青椒快熟的时候就放入鸡蛋翻拌均匀,让食材的滋味相互融合。
⑧最后所有的食材全部成熟以后就可以加入盐,再加入鸡精,翻拌均匀之后即可关火,出锅装盘,这样做出的青椒炒肉和鸡蛋简直太香了,闻上去就直流口水,端上桌后家人都特别爱吃,喜欢吃青椒的不妨按这个方法做来试试吧!
行走的人生317 2021-08-07 12:19 青椒是生活中常见的食物,几乎可以说是我们餐桌上不能少的食物,在食物中放点青椒,不仅能起到点缀促食欲的作用,其本身营养价值也很丰富的,青椒的水分含量高,热量低,一般来说维生素C的含量是番茄的3、5倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首。青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质,能够帮助清除体内的有害自由基,能起到提高免疫力的作用,预防癌症及其他慢性疾病。青椒含丰富的维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效。
青椒在我们平时食用中,一般都是被当做配菜使用,而青椒炒肉。是我们平时生活中,做的最多的一道菜,这个菜我相信大家都会做,但要做的好吃,大家就不一定都能做到了,只有做好这三点,就离成功不远了,腌制肉丝的方法,炒肉时火候的把握,青椒丝放入的时间及翻炒时间等,下面把青椒肉丝的详细做法分享给大家。
食材准备:青椒、猪里脊肉、姜、葱、淀粉、鸡蛋;
1、猪里脊肉冲洗干净,先切片再切成丝装在碗里;
2、肉丝里加入两勺料酒、少许盐、一勺淀粉、半个蛋清;
3、然后搅拌均匀腌制20分钟(这样腌制的肉丝炒出来特别嫩滑鲜美);
4、青椒冲洗干净沥干水分,先切两半去掉青椒里的籽,然后切丝备用,姜切丝、葱切末备用;
5、热锅烧油至6成热放入肉丝翻炒;
6、肉丝翻炒至完全变色,放入半勺生抽、姜丝、葱末炒匀;
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8、青椒翻炒至变软即优艾设计网_PS问答可(一般也就30秒左右,炒太老了会影响颜色跟口感的);
9、出锅装盘,青椒炒肉丝就做好了,这样做的青椒炒肉丝特别好吃,肉丝鲜香嫩滑一点也不觉得柴,青椒清脆爽口,真是好吃又下饭,每次做一大盘分分钟被吃光光,顺便告诉大家一个腌肉的小技巧,我平时炒猪里脊肉都会在肉里加入,料酒、盐、淀粉、蛋清,腌制20分钟再炒,这样炒的肉特别嫩滑好吃,一点也不会觉得干柴。
石益洲 2021-08-07 12:29 【食材准备】
①首先把青椒清洗一下,青椒的表面是比较光滑的,单纯的洗不容易把表面附着的一些杂质清洗掉,最好是用水打湿了之后放入一勺盐去搓洗一下,然后再用水冲洗干净,这样吃起来更放心。把辣椒把和辣椒籽全部去掉,再把它切成2厘米左右的小方块备用。
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③猪肉我平时买了会放入冰箱冷冻,在炒菜之前要提前拿出来解冻,放入清水中浸泡一下即可,这样很轻松就能泡软,然后把它切成薄片备用,生姜切成姜丝,葱也切成葱花备用。
④起锅烧油,在油温5成热的时候放入鸡蛋,先把它炒成鸡蛋块盛出来备用。
⑤另起油锅,油温6成热的时候再放入葱姜爆香,等葱姜的颜色变深之后放入猪肉片开始炒,保持小火慢慢炒,然后倒入少许生抽来提色。
⑥等猪肉炒熟了之后就倒入青椒开始煸炒断生,要倒入一勺清水去炒,这样能使青椒炒的速度更快,还不容易炒糊,青椒本身也是有一定厚度的,如果不加水直接干炒的话容易炒不透。
⑦等青椒快熟的时候就放入鸡蛋翻拌均匀,让食材的滋味相互融合。
⑧最后所有的食材全部成熟以后就可以加入盐,再加入鸡精,翻拌均匀之后即可关火,出锅装盘,这样做出的青椒炒肉和鸡蛋简直太香了,闻上去就直流口水,端上桌后家人都特别爱吃,喜欢吃青椒的不妨按这个方法做来试试吧!
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