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光茄子怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-02 21:12 出处:网络 作者:PS基础教程
光茄子怎么做好吃?长线优艾设计网_Photoshop论坛茄子的家常做法_jy409****40095 2021-08-07 12:52
光茄子怎么做好吃?长线优艾设计网_Photoshop论坛茄子的家常做法
_jy409****40095 2021-08-07 12:52

茄子属于一种比较常见的蔬菜,由于茄子非常常见,价格低廉,而且做成菜非常好吃。所以很多家庭喜欢将茄子做成炒菜。茄子有很多种做法,比如红烧茄子,油煎茄子,茄子咸菜等等。线茄子也属于茄子众多做法中的一种,这是一种比较特殊的做茄子的方法,下面就来学习一下吧。


如果是想烧茄子的话


有很多做法优艾设计网_设计百科


不过必要的步骤就是切滚刀块,切记块不要太小,

然后就是必须过油,这样茄子本身的甜度才可以被激发出来。

油一定要多,油少了,茄子容易糊,也容易碎,有时候还会有腥味。

不要担心油过多,其实热的时候捞出,是不会吸油的,

如果是油少了,油温不够,这才容易吃油呢。

油温要求180摄氏度左右。根据油的不同,皮的不同,茄子的不同,切块大小的不同,不能很明确的告诉你炸多少秒钟,建议捞出一个试试,茄子中心有变颜色就可以了,说明茄子中心已经开始熟了。捞出就可以了。不要等茄子中心变软了,那样你再加芡汁的时候,茄子就容易烂了。

最后加个芡汁就可以了。

芡汁不同,味道就不同。但是前面的做法都是相同的。

你可以用糖醋汁,也可以加咸甜口的汁,豆瓣酱,四川火锅调料都可以做汁。

如果要硬皮的效果,脆的就挂湿淀粉加点油,加点调味料,

薄的皮,比较硬整的效果,就挂点鸡蛋加淀粉。

1先准备主食和辅料,如果没有蒜头或因个人原因不吃蒜头的也可以不用蒜头。

2洗干净茄子,切成段,大约如手指般长短。

3对半切开。

4将切开的半块都切成长条状,我一般一半切成6等份。(注意尽量能薄点,这样快熟,但太薄也容易煮烂。)

5全部切开,备用。

6用盆子盛适量水,加入适量食盐,搅拌使盐完全溶解。

7将切好的茄子放入盆中。

8为了使茄子能全部浸泡在盐水中,可以用一个碗压在上面。泡5分钟左右。

9等待的过程中,准备唯一的辅料。

10用菜刀拍蒜头。(这样不用去泼皮,拍打过程中,起到防止蒜头碎飞得到处都是)

11把浸泡过的茄子用清水冲洗两次,沥干。(不怎么滴水即可)

12热锅。,倒入油。(尽量多放)

13油热后,将蒜头放入翻炒一会,待闻到蒜香味后将茄子放入,一起翻炒。

14看茄子皮,开始变色了,这样还不行,续继中火翻炒。

15待整块茄子皮都变色了,茄子肉也有点酥软了。到下一步

16倒入适量生抽。(放多颜色就会深点,这里我就放了少许。)

17倒入适量食盐。(按你平时口味放,虽然刚才用盐水浸泡过,但清洗过了,盐味基本都洗掉了的。)

18翻炒至均匀。

19尽量将茄子摊开,盖上锅盖,将火调到最小。3到5分钟。(这里不要翻炒了,如果炒,茄子就会碎。)


qkoufu9975 优艾设计网_平面设计 2021-08-07 12:52

何志文 - 井冈山上


那霞英 2021-08-07 12:54

优艾设计网_Photoshop问答 土豆和茄子不是。一些含叶绿素高的蔬菜和野菜(灰菜、苦菜)都属于光敏性食物。常见光敏性食物有灰菜、紫云英、雪菜、莴苣、茴香、苋莱、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、养麦、香菜、红花草、油菜、芥菜、无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝等。


何老三 2021-08-07 12:58

茄子对光周期的反应不敏感,日照时间的长短对茄子的发育影响不大。茄子对光照强度要求较高。光量对茄子的生长发育影响很大,在弱光下,光合作用降低,产量下降,紫色品种色素形成不好,着色差,影响商品价值。尤其在幼苗期,光照不足,花芽分化和开花延迟,长柱花减少,中柱花和短柱花增多,因此,在冬春保护地栽培茄子时,要选用透光率高的棚膜,并采取相应措施,有效利用光优艾设计网_设计模板照。


就此遗忘万劫不复 2021-08-07 12:58

优艾设计网_设计客

茄子对光周期的反应不敏感,日照时间的长短对茄子的发育影响不大。茄子对光照强度要求较高。光量对茄子的生长发育影响很大,在弱光下,光合作用降低,产量下降,紫色品种色素形成不好,着色差,影响商品价值。尤其在幼苗期,光照不足,花芽分化和开花延迟,长柱花减少,中柱花和短柱花增多,因此,在冬春保护地栽培茄子时,要选用透光率高的棚膜,并采取相应措施,有效利用光照。


E76****77 2021-08-07 13:00

优艾设计网_Photoshop交流 《毛委员和我们在一起》,这首歌是江西知名的一首民歌。歌曲中的毛委员就是毛泽东,是在中国共产党八七会议上,毛泽东被选为临时中央政治局候补委员。所以人们都称他毛委员。这首歌反映了红军当时在革命斗争中的乐观精神,特别好的一首歌。


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