馒头的制作方法？

馒头有的说即是没有馅的包子，这也不无道理，不过现在的馒头花样是越来越多，有着不同的原料，制成不同颜色的馒头。在很多地方馒头还是主食，能变出很多不同的做法，这就给大家介绍几种。

传统馒头的制作方法

食材准备

中粉，温水，酵母。

方法步骤

1、酵母溶入温水中，搅拌均匀；

2、将酵母粉倒入面粉中，搅匀；

3、然后将温水缓缓倒入面粉中，搅成絮状；

4、用手揉面，至光滑，然后蒙上湿布，发酵至2倍大；

5、发好的面团分成小剂，揉成想要的馒头形状；

6、将馒头胚放入蒸笼中，大火烧开水后，中火蒸25分钟，关火虚蒸3分钟后即可。

双色馒头的制作方法

食材准备

高粉4杯，可可粉4大勺，温牛奶1.5杯，白糖4大勺，酵母1.5茶勺，盐0.5茶勺，温水2茶勺。

方法步骤

1、温牛奶加2大勺白糖，化开酵母，静止5到8分钟；

2、然后加入面粉，盐和剩下的2勺白糖

3、启动面包机的面团程序；

4、等面包机将面团揉好并且自动发酵完毕后，将面团取出，将大气泡揉掉；

5、分出三分之一的面团，加入温水和可可粉揉匀；

6、将两个面团分别擀薄，重叠在一起，卷起成圆筒；

7、然后切成小块，二次发酵约15分钟左右；

8、馒头冷水上锅蒸14到16分钟即可。

小馒头的制作方法

食材准备

低粉90克，玉米粉40克，黄油80克，糖粉35克，蛋黄2个，吉士粉5克，奶粉15克，泡打粉1.5勺。

方法步骤

1、将黄油加糖打发后加入蛋黄拌匀；

2、然后将低粉，玉米粉优艾设计网_Photoshop交流，糖粉，奶粉，吉士粉，泡打粉，全部筛入其中；

3、揉匀成面团，静置发酵半小时；

4、将面团分成小剂，搓成小圆子，放入烤盘；

5、烤盘放入180度预热烤箱，10分钟左右即可。