橡子凉粉的做法？

橡子凉粉是由橡子制作而成，它是橡树的果实，这种凉粉是陕西一带的著名小吃。橡子凉粉的主材料橡子中含有很多人体需要营养成分，能够提高人体免疫能力，促进生长发育，预防高血压，渐少胆固醇，防止贫血，还能美容护肤。

橡子凉粉的做法

食材准备

橡子，水。

方法步骤

1、将橡子放在太阳下面晒，晒至壳开裂；

优艾设计网_设计圈2、然后将外壳剥掉，将果肉用清水浸泡3天，期间需换水几次；

3、泡至水清澈后，将果肉加水放入料理机中打碎成糊状，放置澄清；

4、锅中加入水烧开，然后关小火，加入橡子粉，并不停的按顺时针方向搅拌；

5、一直搅汁成片，然后就倒入容器中冷却即可。

凉拌橡子凉粉

食材准备

橡子凉粉500克，大蒜适量，盐，生抽，香油，醋，凉拌汁适量，香菜适量。

方法步骤

1、橡子凉粉用水冲一冲，然后切成条；

2、蒜捣成泥后放入凉粉中，加入香油，醋；

3、再加入凉拌汁，生抽，拌匀即可食用。

小贴士

橡子凉粉易碎，所以切条时要切粗一点点。

蒜苗炒橡子凉粉

食材准备

橡子凉粉300克，油，盐，蒜苗，辣椒，葱姜蒜，鲜贝露，酱油适量。

方法步骤

1、将蒜苗洗净切成小段，干辣椒切段，葱切花，姜切丝，蒜切片，橡子凉粉切成小块待用；

2、炒锅刚有爆香葱花，蒜片姜丝，然后加入辣椒爆香，放入橡子凉粉翻炒均匀；

3、然后加入蒜苗，放入鲜贝露，高汤，酱油，盐炒匀后即可出锅。

小贴士

橡子凉粉不易入味，所以可以切小一点，这样也不容易炒碎了。

韩式拌橡子凉粉

食材准备

橡子凉粉一块，胡萝卜，黄瓜，茼蒿，青红辣椒 ，生抽，辣椒粉，芝麻，葱蒜，糖，芝麻油。

方法步骤

1、将橡子凉粉，黄瓜，胡萝卜，茼蒿，青红辣椒，葱蒜全部洗净切好；

2、取小碗放入生抽，辣椒粉，芝麻，葱蒜，糖，芝麻油混合成酱汁；

3、将切好的食材放入盘中，倒入酱汁，拌匀即可食用。

小贴士

食材切条，切片还是切丁都按个人喜好即可。