韭菜鸡蛋饺子馅怎么做好吃呢？？

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qkoufu873优艾设计网_PS问答6 2021-08-08 14:00

你这一问我都忘了怎么做饺子了。。。

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B787 2021-08-08 14:01优艾设计网_在线设计

煮15分左右，饺子全部浮起来即可。
食材准备
内馅材料：韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙 ·
制作步骤
1、把韭菜切成小指甲那样小快，汁液一定要留住。
2、打4到5个鲜鸡蛋，在热油锅里摊至金黄熟。
3、弄细碎和韭菜搅在一起，加豆油，香油，酱油。加盐加花椒粉和料酒。这是做馅
4、面要挑高筋的，这样擀起饺子皮既粘又有咬头
5、饺子不要包太大，能盖住拳眼就好，20个左右能装一盘即可

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鸡尾 2021-08-08 14:03

优艾设计网_平面设计 您好，朋友韭菜鸡蛋饺子馅儿的做法没有什么太难的，首先隔一选用上等的鸡蛋或者是土鸡蛋，这样的鸡蛋做饺子非常的香，希望能帮助到你。

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老鼠m 2021-08-08 14:04

优艾设计网_设计圈 怎样调韭菜鸡蛋，馅的饺子嗯，把韭菜切碎鸡蛋，放入油锅炒至块状和在韭菜一起搅拌均匀。

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鸡尾 2021-08-08 14:07

将鸡蛋炒熟打碎，然后将韭菜切成碎末，加入生抽，老抽拌起优艾设计网_设计百科来就可以了。

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情深缘浅zhang123 2021-08-08 14:08

超级爱吃韭菜鸡蛋饺子，普及一下简单方法吧……
拌饺子馅的要求：
韭菜提前洗好晾干，别带着一坨水进去；
炒鸡蛋的时候就加少许盐，鸡蛋别炒老了，刚刚放进去成固体状就停了热，黄橙橙的，炒细就ok，不要太老，在一旁放着冷却；
刚刚切好优艾设计网_设计LOGO的韭菜，用少量油拌一下，这样避免出汁，拌好了之后再加上凉的鸡蛋碎；
后放盐，一定后放盐，放的越早，越容易出汁；
如果饺子馅很多，就斜着放盆，或者少弄点。
饺子皮：
凉水和面，加个鸡蛋；
之前和报纸上学的一招，叫三沾水，就是每次揉面直三光之后，醒面25分钟左右，拍上一点水，再揉面，重复三次。这样揉面包出来的饺子劲道好吃。
煮饺子：
可以放一点点盐在锅里，这样不容易沾；
一次别下锅太多；
饺子上面的饺子汤控一下再装碗，放了一会之后捡一下，免得坨在一起。

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