以前在粮食比较匮乏的时候,玉米粉做的玉米窝窝头就是重要的食物,救活了不少人,现在玉米窝窝头虽然大家不是经常吃了,不过还是有出售,很多人也在家里自己做玉米窝窝头,怀念那个年代。
红薯玉米窝窝头
食材准备
玉米面100克,糯米粉100克,面粉50克,红薯适量,牛奶适量,糖适量。
方法步骤
1、红薯切块蒸熟,加糖拌压成泥;
2、牛奶加热至40度左右,混合薯泥,玉米粉,糯米粉,面粉,揉匀成团,用保鲜膜覆盖,静置1小时;
3、将面团取小剂,肉圆,然后用食指钻进面团转动,捏成窝头状;
4、将窝头放于30度左右半小时后,上锅蒸10分钟即可。
红枣玉米窝窝头
食材准备
红枣适量,玉米粉,牛奶。
方法步骤
1、将红枣用温水泡软,去核,搓成枣泥;
2、将枣泥倒入玉米粉中,加入牛奶和面;
3、将红枣玉米粉揉匀后,分小团,揉成窝头形状,放入蒸锅;
4、大火蒸15分钟,关火虚蒸3分钟左右即可。
纯玉米窝窝头
食材准备
玉米粉,水。
方法步骤
1、玉米粉加适量水揉匀,静置片刻;
2、玉米面团分小团,然后用手指顶一个小洞,转匀;
3、放入蒸锅中,大火蒸15至20分钟即可。
玉米窝窝头的营养
玉米面中含有较多的钙,铁,能够防止高血压等疾病,它含有的维E,亚油优艾设计网_平面设计酸能江都胆固醇,另外含有的膳食纤维能促进肠道的蠕动,将有毒物质排出体外。
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