清蒸黄善怎么做好吃啊？？

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ty_134898556 2021-08-08 17:51

主料：黄鳝150g
辅料：黄酒适量，生姜适量，大蒜2片，白糖适量，优艾设计网_设计百科醋少量，酱油适量
做法：
1，黄鳝洗净，备用。
2，剪成段，放上姜丝，加入适量黄酒。
3，上蒸锅，大火蒸10分钟左右。
4，在蒸黄鳝的同时，可以准备蘸料。大蒜两片，切成蒜末。
5，加入少量白糖，加少许醋，再加适量酱油，拌均匀。

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360U3202145191 优艾设计网_设计LOGO 2021-08-08 17:52

黄鳝去血，去内脏，就可以蒸了。

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139****6556 2021-08-08 17:52

• 主料

  鳝鱼200g

• 配料

  料酒1.5ml

  盐0.2g

  小葱0.2g

  姜0.2g

步骤/方法

• 鳝鱼剖肚、去内脏、洗干净、切段。

• 葱姜均切小丁，待用。

• 切段的鳝鱼盘放于盘中，加料酒、葱姜、少许盐。

• 上锅蒸优艾设计网_PS论坛熟即可。

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闪电侠 2021-08-08 17:52

类别：
工艺： 口味： 食用： 主料： 辅料： 调料：
清蒸黄鳝

原料：

黄鳝、咸猪肉、银杏果。

调料：

啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱。

做法：

　　1、黄鳝过水(就是焯),捞出,洗掉外层黏液。切成小段，备用；

　　2、咸猪肉切薄片（越薄越好），过水，等熟了就马上老出，备用；

3、姜切片，蒜头拍碎；

　　4、取个盘子，黄鳝放底层，姜蒜一起放里头，上面放肉片,最上头放银杏果；优艾设计网_PS论坛

　　5、撒上味精，到入啤酒，冷水下锅蒸20分钟；（为了更加鲜美，可以封上保鲜模）

6、出锅时，撒上葱花，浇热油，开吃即可。

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152****6620 优艾设计网_设计圈 2021-08-08 17:53

食材明细
黄鳝180g
蒜瓣三瓣
生抽一勺半
生姜少许
料酒一勺半
紫苏少许
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
蒸黄鳝的做法步骤

1
食材，黄鳝洗净后称了称172g

2
生姜切小片，蒜不剥先用刀横拍一下

3
然后很容易去壳，还不会散得到处都是

4
放入生姜和蒜瓣，加入料酒，约一勺半

5
上蒸锅，我利用了电饭煲

6
采摘一点紫苏冲洗备用

7
蒸熟了，剪入紫苏

8
浇入一勺半生抽

9
略焖即可出锅
小窍门
1，黄鳝最好是在宰后即刻烹煮食用，最好一餐吃完。
2，黄鳝蒸煮都应该熟透，以防寄生虫侵入人体。
3，黄鳝不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅

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980422 2021-08-08 17:58

优艾设计网_设计百科 主料：黄鳝150g
辅料：黄酒适量，生姜适量，大蒜2片，白糖适量，醋少量，酱油适量
做法：
1，黄鳝洗净，备用。
2，剪成段，放上姜丝，加入适量黄酒。
3，上蒸锅，大火蒸10分钟左右。
4，在蒸黄鳝的同时，可以准备蘸料。大蒜两片，切成蒜末。
5，加入少量白糖，加少许醋，再加适量酱油，拌均匀。

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