红尾怎么做好吃啊？？

红尾怎么做好优艾设计网_电脑技术吃？红尾鱼怎么做如何做好吃

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_CFT01****48806 2021-08-08 19:52

优艾设计网_设计百科

• 主料

• 红尾鱼

  4条

• 辅料

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 酱油

  适量

• 盐

  适量

• 步骤

• 1.准备好食材

• 2.锅内放油，爆香葱姜，把鱼放入，两面翻煎

• 3.加水，酱油，盐

• 4.收汤，完成！

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qkoufu2926优艾设计网_设计百科 2021-08-08 19:52

清蒸红尾鱼的做法
1.
将鱼清洗干净，在鱼身上划3刀，均匀涂抹盐后装盘待用；
2.
把姜，葱切片，塞入鱼身划刀处，淋上料酒，静置入味1小时；
3.
蒸烤箱预热；
4.
将鱼放入预热好的蒸烤箱中，定时10分钟，蒸烤箱到时后，再在烤箱中放置2分钟即可取出；
5.
将鱼盘内的蒸汽水倒掉，鱼身上的葱姜去掉；
6.
把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上；
7.
将鲜葱切细丝铺在鱼身上；
8.
另起一锅，加入橄榄油，烧热后淋在葱丝上；
9.
口感咸鲜，肉质细嫩的清蒸鱼可以上桌啦。

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_ZSH11****02133 2021-08-08 19:54

优艾设计网_Photoshop百科 白灼虾
食材明细
基围虾500克
葱适量版
姜适量
白酒20克
生抽适量
香油适量
鸡精适量
醋适量
其它口味
其他工艺权
廿分钟耗时
普通难度
白灼虾的做法步骤

1
基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。

2
葱、姜、白酒。

3
锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。

4
再加入适量清水。

5
待水开后，放进基围虾灼熟。

6
然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

7
碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。

8
虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。

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姚远 2021-08-08 19:56

食材

• 主料

• 红尾鱼

  480g

• 辅料

• 橄榄油

  50g

• 盐

  3g

• 料酒

  25g

• 蒸鱼豉油

  50g

• 大葱

  60g

• 姜

  10g

• 步骤

• 1.将鱼清洗干净，在鱼身上划3刀，均匀涂抹盐后装盘待用；

• 2.把姜，葱切片，塞入鱼身划刀处，淋上料酒，静置入味1小时优艾设计网_设计LOGO；

• 3.将鱼放入蒸箱中，定时8分钟，时间到了以后，再在蒸箱中放置2分钟即可取出；

• 4.将鱼盘内的蒸汽水倒掉，鱼身上的葱姜去掉；

• 5.把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上；

• 6.将葱切细丝铺在鱼身上；

• 7.另起一锅，加入橄榄油，烧热后淋在葱丝上；

• 8.口感咸鲜，肉质细嫩的清蒸鱼可以开吃啦。

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一只蜜蜂嗡嗡嗡 2021-08-08 19:56

优艾设计网_设计圈 食材清单
红尾鱼1条约480克
料酒25克
蒸鱼豉油50克
橄榄油50克
盐3克
葱60克
姜10克
烹饪步骤
1/8
将鱼清洗干净，在鱼身上划3刀，均匀涂抹盐后装盘待用；
2/8
把姜，葱切片，塞入鱼身划刀处，淋上料酒，静置入味1小时；
3/8
将鱼放入蒸箱中，定时8分钟，时间到了以后，再在蒸箱中放置2分钟即可取出；
4/8
将鱼盘内的蒸汽水倒掉，鱼身上的葱姜去掉；
5/8
把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上；
6/8
将葱切细丝铺在鱼身上；
7/8
另起一锅，加入橄榄油，烧热后淋在葱丝上；
最后一步
口感咸鲜，肉质细嫩的清蒸鱼可以开吃啦。
小贴士
1、清蒸用的鱼一定要用新鲜的鱼，冷藏冷冻的鱼不适合清蒸； 2、不习惯橄榄油的味道，最后淋在鱼身上的油，换成其他的植物油也是可以哒； 3、蒸制时间视鱼大小而定，但为了保证鱼肉鲜嫩的口感，最好用500克左右鱼，太大的鱼蒸制久了不好吃哦； 4、如果没有蒸箱，用蒸锅也是一样的，蒸锅提前烧开。

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杨丽琴 2021-08-08 20:00

食材明细

• 红尾鱼1条

• 绿朝天椒7个

• 盐4勺

• 花椒20克

• 白砂糖1勺

• 大蒜1个

• 红朝天椒5个

• 油2勺

• 干红辣椒20克

• 生姜1个

• 八角4个

• 中辣口味

• 烧工艺

• 三刻钟耗时

• 简单难度

辣烧红尾鱼的做法步骤

• 1

  准备好红尾鱼1条、红朝天椒5个、绿朝天椒7个、油2勺【不代表煎炸的油】、盐4勺、干红辣椒20克、花椒20克、生姜1个、白砂糖1勺、八角4个、大蒜1个待用。

• 2

  将红尾鱼的鱼鳞刮掉。

• 3

  这可是红尾鱼的背部哦~~~现在给红尾鱼动个“大手术”，用快刀给红尾鱼开背，从鱼脊骨划开；挖去鱼的内脏丢弃。

• 4

  4勺盐均匀涂抹到红尾鱼上腌制。

• 优艾设计网_设计百科

  5

  不要忘记两面都要均匀的抹上盐腌制。最后将红尾鱼合在一起，中间放进花椒粒、生姜片、干红辣椒腌制24小时以上，时间长一些更好。

• 6

  红朝天椒、绿朝天椒分别切成细丝；生姜切成丝、大蒜拍碎、干红辣椒切成丝。

• 7

  红尾鱼在腌制的时候没有清洗，从冰箱拿出来以后；用流动的清水冲洗干净；沥干水分。油锅置在电磁炉上；倒进新油烧热；缓缓放进红尾鱼煎炸。

• 8

  本来准备做全鱼的；因为买的太大个了，LEMON的锅小咯~~~~不好意思啊！只能拦腰斩断了。为了鱼肉的肥美肉多；还会买大个的！！！LEMON会换个大锅的。

• 9

  煎炸红尾鱼的油没过鱼身，适当轻轻的晃动炒锅；以免红尾鱼粘锅底。

• 10

  锅中倒新油，将切好的生姜丝放进热油中爆香。

• 11

  洗净花椒和八角沥干水分；倒进油锅中炸香出味。

• 12

  烹入洗净切丝的干红辣椒丝，大火爆香。

• 13

  放入一碗红朝天椒丝。

• 14

  随后放进绿朝天椒丝。一起爆炒至5成熟关火。

• 16

  烹入一勺白砂糖提鲜味、避腥味。

• 18

  放入一勺鸡精增鲜。撒上拍碎的大蒜粒即可。

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