甲壳虫家居陈珊 2021-08-09 11:13 优艾设计网_平面设计 食材
主料
鸭腿肉
400g
辅料
料酒
适量
盐
适量
盐焗粉
适量
姜
适量
步骤
1.鸭腿肉,洗净后先用冷水泡20分钟左右去除内的血水。
2.鸭腿肉放在碗中,将姜切大片,倒入适量的料酒。
3.再倒入适量的盐焗粉。腌制30分钟左右。
4.将腌制好的鸭腿肉,平铺在平底锅内。不放油,中火加热。
5.慢慢的鸭腿肉,自身的鸭油就会渗出来。待煎至金黄色即可。
6.出锅装盘。一道不用一滴油的“香煎盐焗鸭”就做好了,方便简单,味道非常的不错。
fumuaq 2021-08-09 11:20
用料
鸭腿 两只
菜心 四根
姜 2g
葱 5g
盐 2g
醋 3ml
黄酒 5ml
老抽 2ml
花椒粉 1g
胡椒粉 1g
面粉 少许
食用油 适量
香煎鸭肉的做法
鸭腿清洗干净
分离鸭肉和腿骨
分离好的一只鸭腿
将上述调味料与鸭腿放入一个容器中
抓匀,保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一天
菜心洗净焯水,用少许盐和香油拌匀
鸭腿取出,拍上面粉,平底锅用食用油抹一层,润润锅
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放入鸭腿煎到内熟外黄
煎好的鸭腿肉切成厚片,与菜心一起码入盘中即可
qkoufu4313 2021-08-09 11:29 香煎鸭肉的做法
鸭肉切段,放到锅内煮30分钟,放入姜片。取出后优艾设计网_PS百科控干
平底锅放入一点点油,放入控干水的鸭肉,小火煎。直到鸭肉焦黄。鸭肉里面的油流出来。
放入花椒大料葱姜蒜,炒出香味之后,放入生抽,最后放蚝油,放些水,到鸭肉的一半。中火把水熬干。盛出来就可以了,如果有柠檬,点上几滴就更好了,清新的味道很大程度上让鸭肉感觉不那么油。
qkoufu5032 2021-08-09 11:35 优艾设计网_Photoshop论坛 材料
主料:鸭腿肉400g;
辅料:料酒适量、盐适量、盐焗粉适量、姜适量
香煎盐焗鸭
1
鸭腿肉,洗净后先用冷水泡20分钟左右去除内的血水。
2
鸭腿肉放在碗中,将姜切大片,倒入适量的料酒。
3
再倒入适量的盐焗粉。腌制30分钟左右。
4
将腌制好的鸭腿肉,平铺在平底锅内。不放油,中火加热。
5
慢慢的鸭腿肉,自身的鸭油就会渗出来。待煎至金黄色即可。
6
出锅装盘。一道不用一滴油的“香煎盐焗鸭”就做好了,方便简单,味道非常的不错。
小贴士
鸭腿肉,选择鸭肉粉红色的为好鸭肉。
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