刘阳 2021-08-10 01:23
云吞是不少人所喜爱的食物，有些地方也称之为馄饨。但是大家只是每天吃馄饨，可能很多人可能并不知道云吞的由来吧。在教大家如何做云吞前，小编想跟大家简单介绍一下云吞的由来。
相传春秋战国，吴王夫差打败越国后，他的惊人事迹就是擒获了越王勾践。但是他并没有因此而不断努力，而是觉得自己已经成功了，便不再管朝政，每日只想饮酒作乐。有一年宫中大宴，他吃腻了宫中的珍馐美馔，便明确表示不愿再吃这些美味佳肴。这一切西施全都看在眼里，她为了讨吴王的欢心，便自己下厨研发一道新的菜品。她最先想到的是做一道面点，她利用面皮，捏一捏揉一揉，加入了一点馅料之后，就将它放在烧开的水里煮熟。熟了以后，她就将其盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王夫差。吴王品尝了以后赞叹不已，觉得这道美食鲜美至极，连声问道："这为何种点心？"听到问话，她便随口应道："馄饨。"从此，这种点心便以"馄饨"为名流入民间。
云吞的做法也比较简单，最早的云吞主要是以肉馅为主，但是美食文化发展到今天，大虾口味的云吞也深受中国人的喜爱，虾肉的加入使得原本就很鲜美的云吞更加鲜美。云吞做起来并不复杂，大家可以提前做好放入冰箱冷藏后，第二天一早便能吃到这样清淡可口的早餐~并且学会做云吞之后，也能给不能吃辣的孩子们增加一道食谱~
准备完食材之后，我们就可以按照步骤一步步来制作我们美味的鲜虾云吞~
第一步：将梅花肉切成小块，并且沥干水分。将鲜虾清洗干净，并去掉优艾设计网_Photoshop百科虾线，切成小块备用。将香葱去头须，冲洗干净，切成小段备用。
第二步：将大虾和梅花肉放入搅肉机中，没有绞肉机的话也可以自己用刀剁碎，剁成合适的大小，然后加入蛋清，继续绞肉功能，让蛋清和肉馅充分融合。
第三步：搅拌好肉馅后，加入鸡精1克，生抽3克，花生油3克，食盐1克，之前切好的香葱也放进去。并用小勺子搅拌均匀，让馅料充分入味。调味品可依据个人口感放置。将调好味儿的馅料放在一边，准备加下来的步骤。
第四步：取一片云吞皮，用筷子加一点肉馅放中间， 把云吞皮凹起来，用虎口把收口处捏紧，放多少馅料依据个人口感决定。如果并不打算现包现吃，可以把云吞放入保鲜袋中，云吞之间隔开一点距离，放入冷冻室保存即可。
第五步：如果打算现在就吃，就在锅里烧水，当水烧开时，下云吞，转中火，开盖煮至云吞浮在水面，再稍微煮一小会即可熄灭。
第六步：在碗里调一碗香喷喷的云吞汤。可以在碗里放入鸡精2克，香葱3克，轻轻搅拌几下，把云吞捞出放碗里，再加生抽少许，舀一勺汤汁倒进去，一碗云吞汤就调好了，云吞要想吃着鲜美可口，好喝的云吞汤也是必不可少的呀！
我Y17173 2021-08-10 01:29 食材明细
主料
馄饨皮16张
台式小烤肠两袋
火腿肠四片
清水少量
辅料
食用油少量
甜香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
馄饨皮的花样吃法的做法步骤
1
准备材料，馄饨皮是包馄饨剩下的，小烤肠是很短的那种。
2
取一张馄饨皮，把小烤肠摆到中间。
3
用馄饨皮把烤肠包住卷起，卷到边缘处用筷子沾少量清水抹在馄饨皮上。
4
卷好粘住后在皮子两边再抹些清水。
5
像包糖纸一样把两边捏一下拧紧。
6
再取火腿肠切两厘米左右厚片。
7
中间用刀掏个洞出来。
8
像图中这样折成风琴摺。
9
把折好的馄饨皮塞入火腿片里。
10
塞到中间位置。
11
把两边打开整理成蝴蝶结的形状。
12
全部准备好。
13
锅里多倒些食用油，加优艾设计网_电脑技术热至七成热下入香肠饺。
14
炸至全部浮出油面变金黄色后就捞出，不要炸时间长了，香肠会爆开。
15
再炸蝴蝶结，蝴蝶结更易熟，翻两次面变金黄色就可以捞出了。
16
装盘，配上蕃茄酱超好吃，可以早餐吃，也可以做为下午茶点心或是零食小吃。
加载中,请稍侯......
精彩评论