我是小白two 2021-08-10 14:00
优艾设计网_设计模板苦瓜能和鸭肉一起吃。苦瓜烧鸭色泽红亮,咸鲜微辣,肉质松软,回味微甜苦,酱香味浓郁,尤适佐餐下酒。
具体做法:
主料:苦瓜1根
调料:食盐适量、醋少许、冰糖适量、八角1个、调和油适量、葱白适量、白糖适量
1、鸭被分割好了,先用清水冲洗两遍,然后泡在清水里面 30分钟后在换水洗几次沥干水分,倒入大碗中,加入葱白我都是用手直接掐断的,花椒少许,醋少许几滴就可以!八角1个,洗干净分小块,白糖少许,然后拌匀腌制30分钟!
2、腌制好的鸭子,把之前放进去腌制的调料都选出来,注入刚烧滚的水,第一次用筷子在里面搅一搅!然后把水倒掉,再次注入开水,这次维持5分钟在把水倒掉,然后在水管下快速冲洗。
3、准备好所需材料,姜片,葱白,冰糖,如图所示。
4、坐锅热油,放入冰糖慢慢融化,如图所示。
5、小火放入一半的姜片香锅,放入大蒜炒香,糖都融化了,冒泡了。
6、倒入鸭子快速翻炒,很快糖色都均匀地裹住鸭子了,如图所示。
7、放入葱段和剩下的姜片盐继续翻炒,如图所示。
8、最后加入清水没过鸭肉,大火煮开,中火30分钟。
9、30分钟看汤汁收的差不多了,倒入苦瓜大火翻炒,如图所示。
10、起锅,成品就做好了,苦瓜炒鸭,清热解火。
qkoufu4726 2021-08-10 14:04
所用材料:苦瓜、鸭子、豆豉、葱、蒜、姜、油、料酒、盐、糖、生粉、包尾油、
做法步版骤:
1、苦瓜切权厚片。
2、鸭宰块。
3、豆豉和蒜切成蓉,姜切片。
优艾设计网_Photoshop问答4、麦饭石锅加10克油烧热后,加入姜片和豆豉蒜蓉。
5、倒入鸭肉。
6、加入料酒。
7、加3克盐和糖,翻炒几下。
8、加入热水,盖上锅盖焖炖。
9、在焖炖的时候,另一边将苦瓜焯水3分钟后捞起,再放进清水中,拧干水份备用。
10、炖20分钟左右。
11、倒入苦瓜,加入1克盐,翻炒几下,继续加盖焖炖12分钟左右,如果没有什么水的话,就要添加适量的热水。
12、生粉兑水勾芡,再淋上一圈包尾油15克。
13、加入葱段。
14、再炖一会即可装盘食用。
于蛋蛋呐 2021-08-10 14:08 优艾设计网_Photoshop问答 可以的,
主料:鸭适量、苦瓜2个、青椒2个
辅料:鸡蛋清1个
调料:淀粉适量、料酒少许、盐适量、酱油适量、胡椒粉少许、鸡精少许
苦瓜煸鸭肉的做法
1、蛋清+淀粉+ 料酒+少许盐+酱油+白胡椒粉+少许鸡精抓匀。(根据肉丝的量来适当调整腌料的比例,这个没有绝对,基本是全部肉量的三分之一吧,做的多了,心里差不多应该就有数了)。
2、接下来开炒,起油锅,鸭肉本身会出很多油,所以油可以少一点,油热后转小火,放入腌制好的鸭肉丝滑炒,放葱花,把肉丝划散。
3、待鸭肉炒至7、8成熟,盛出,偷懒巴拉到锅的一边也成,转大火放入切好的苦瓜和青椒,翻炒均匀至菜断生,尝尝咸淡,淡了,再勾点毛毛盐,转小火出锅。
健康小常识
1、别担心鸭肉会变苦哦!苦瓜号称“菜中君子”是不会把苦味传染给其他食材 放心鸭肉依旧是香香的
2、鸭肉喝苦瓜都属凉性,特别适合夏天吃。做起来也很方便,也蛮好吃的,尤其配碗白米饭。
_WeCh****70336 优艾设计网_PS论坛 2021-08-10 14:17 制作方法:
主料:老鸭子一只,苦瓜3或4斤。
辅料:老姜蒜1两,花椒八角大料少许,,内豆油料酒味精容盐适量,植物油150克。
做法:
1。将老鸭子洗净后放入盆内与料酒阉制,苦瓜切块待用;
2。植物油烧至8成熟,将花椒八角大料放入,代爆香后将老鸭子放入至鸭皮金黄为止。
3。鸭皮金黄后加入水,水淹过鸭肉约2厘米适中,同时将老姜蒜放入,加入豆油少许用大火烧炙;
4。代水烧开5分钟后放入苦瓜,水淹过苦瓜适中,大火烧炙,代烧开后用小火;
5。小火烧至鸭肉耙后放盐适量,中火烧大约3分钟后放味精;
6。拿上筷子开吃。
特点是:油而不焖,清热去火,老少皆亦,制作简单。
灿优艾设计网_电脑技术烂千阳27 2021-08-10 14:19 煮是可以煮在一起,但真吃估计对体质虚寒的人不太好。恐怕会拉肚子。
qkoufu优艾设计网_PS论坛906680 2021-08-10 14:21 可以试下,估计不会死
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