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虾的汤汁怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-04 11:18 出处:网络 作者:PS百科
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就此遗忘万劫不复 2021-08-10 21:30

主料虾仁抄300g 鸡蛋2个 辅料皮肚2块木耳5朵 胡萝卜半根 青菜3棵 蛋清1个优艾设计网_设计 木薯粉2汤匙姜汁2茶匙 盐2.5茶匙胡椒粉半茶匙 芝麻油1茶匙 鸡精0.5茶匙
步骤
虾圆厚蛋汤的做法步骤11.原料。
虾圆厚蛋汤的做法步骤22.虾仁去肠,绞成泥,加盐,姜汁1茶匙,蛋清,搅打上劲静置10分钟后拌入2汤匙木薯淀粉,使劲搅拌上劲。
虾圆厚蛋汤的做法步骤33.用虎口挤出丸子,放入沸水中焯定型。
虾圆厚蛋汤的做法步骤44.鸡蛋煎成厚蛋饼。
虾圆厚蛋汤的做法步骤55.皮肚切块,木耳泡发,鸡蛋切块备用。
虾圆厚蛋汤的做法步骤66.锅里放虾丸,鸡蛋,木耳,皮肚一起煮到汤汁变白,加入姜汁1茶匙,胡椒粉半茶匙,盐1.5茶匙煮开。
虾圆厚蛋汤的做法步骤77.放入胡萝卜片煮断生。
虾圆厚蛋汤的做法步骤88.青菜放入关火。起锅放鸡精和芝麻油。
小贴士
1,虾丸做好后可以冷藏保存1天,冷冻的话口感会变。所以一次不要做很多。


优艾设计网_设计模板牛家林 2021-08-10 21:40


主料虾适量白菜适量辅料葱姜适量盐适量鸡精适量
步骤
白菜鲜虾汤【小情歌】的做法步骤11.把虾洗净去须和虾线,.锅里下葱姜。爆出香味来加入虾子翻炒。虾两边微红时下少量料酒提鲜
白菜鲜虾汤【小情歌】的做法步骤22.翻炒一会放入白菜进行翻炒。 翻炒一会加入水,大火烧开,小火炖下,让白菜充分吸收虾的鲜味
白菜鲜虾汤【小情歌】的做法步骤33.等熬到这种程度就可以加入盐、鸡精就可以出锅拉


Stars 2021-08-10 21:46

用料

主料

  • 虾仁300克

  • 娃娃菜1棵

  • 辅料

  • 粉丝

    优艾设计网_设计百科

    1把

  • 调料

  • 食盐

    4克

  • 鸡精

    1/2茶匙

  • 1段

  • 3片

  • 料酒

    10克

  • 香油

    1/3汤匙

  • 清鲜虾仁汤的做法

    1.食材准备好,粉丝浸泡,至稍微软身

    2.娃娃菜摘洗干净,切块,虾洗干净,抽出虾肠,调入2克盐、料酒腌10分钟

    3.锅中放油,热后姜、葱末爆香,倒入娃娃菜炒软

    4.倒入适量清水或高汤大火煮开,放入粉丝煮至入味,再放入虾煮至熟,加盐以及香油、鸡精调味后出锅

营养功效

清鲜虾仁汤是一道美味海鲜汤,含有蛋白质、脂肪。糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素民、维生素B、尼克酸等。


M25****2867 2021-08-10 21:52

主料:河虾125g;
辅料:淀粉适量、鸡蛋清适量、盐适量、花生油适量、鸡汤600ml

虾圆汤

  • 1

    准备食回材

  • 2

    从虾头和虾身的连答接处向下数的第三个关节处,用牙签插入,穿过虾身,然后抽出牙签,虾线头被带出,慢慢用手拽出虾线。

  • 3

    这就是挑好的虾

  • 4

    将虾剁碎

  • 5

    取一颗鸡蛋,蛋黄蛋清分离,留下蛋清备用。

  • 6

    在虾茸中放入适量的盐,朝一个方向搅打,直至虾茸有黏性为止。

  • 7

    蛋清中加入适量的油和淀粉,朝一个方向搅打成蛋泡。

  • 8

    调好的蛋泡分次加入虾茸中,朝一个方向搅打,直至有黏性后,加入适量的油继续搅打。直至黏性十足。

  • 9

    取虾茸放手掌心,五优艾设计网_Photoshop百科指攥起,使虾茸从虎口挤出呈丸子型,用小勺挖起,放入盘中。

  • 10

    锅内放鸡汤烧开,放入虾圆,然后转下火慢熬20分钟。

  • 11

    出锅

  • 小贴士

    慢熬能使虾圆入味。


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