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酸菜肉丝面怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-04 14:05 出处:网络 作者:磨皮美容教程
酸菜肉丝面怎么做好吃?面馆里的优艾设计网_PS问答酸菜肉丝面的汤是怎么做的马列
酸菜肉丝面怎么做好吃?面馆里的优艾设计网_PS问答酸菜肉丝面的汤是怎么做的
马列 2021-08-11 12:31

1、酸菜片薄,切丝。小米辣切段,泡姜切片待用;
2、里脊肉切细丝,加少量盐、味精码味;
3、锅里多放点油,热至九分时,下酸菜、酸萝卜、姜片、辣椒段炒香,一定要炒到能闻到酸溜溜的味儿才好;
4、锅里放高汤或清水,大火烧开后,调小火熬十五分优艾设计网_Photoshop问答钟;
5、等熬到满屋香气四溢时,放肉丝下锅、拨散,同时在汤里加入鸡精,盐烧一两分钟至沸开。于是,一锅酸中带辣、既鲜又香、色泽金黄的酸菜肉丝汤就熬好了;
6、早起,一边把酸菜汤烧开(时间不够可在前一晚做好汤),一边用锅子盛水煮面条。十分钟之内,盛面、加汤,面上铺上酸菜与肉丝,准保让你吃得爽性痛快。


ty_130714551 2021-08-11 12:32

优艾设计网_在线设计 叶用芥菜(四川叫青菜)。


玫莉蔻代理钟彩红 2021-08-11 12:34

优艾设计网_Photoshop百科 一般是把水煮开,然后放点鸡精进去


小祖宗2018 2021-08-11 12:36

优艾设计网_PS论坛 酸菜肉丝面的做法
材料
酸菜,肉丝,红尖椒,蒜片,细砂糖,鸡精,水淀粉,油,生抽

南瓜手擀面
材料:南瓜泥100克,高粉200克,盐1克
1,高粉和盐混合.
2,加入南瓜泥揉成光滑成团,盖保鲜膜静置10分钟.
3,擀成薄片,对成三折.
4,继续擀成薄片.
5,面皮表面洒薄粉,对折后切条.
6,放到锅里煮熟.
做法
1.酸菜洗净,用温水浸泡
2.把酸菜切碎,准备好红尖椒和蒜片
3.热油锅爆香蒜片,红尖椒
4.下酸菜煸炒干备用
5.底油滑炒肉丝,事先用水淀粉,油,生抽腌一下
6.肉丝变色再把炒好的酸菜一同炒香
7.调入细砂糖和鸡精


M49****603 2021-08-11 12:36

满意答案 好评率:0%
原料: 面条,肉丝优艾设计网_平面设计100克,雪菜50克,鸡粉、胡椒粉、盐、香油、小白菜,葱花各适量。
制作:
1、将雪菜用清水浸泡去除咸味后,切成粗颗粒待用;将小白菜摘洗干净。
2、炒锅下油烧热,放入肉丝炒熟,盛出待用;炒锅再放油烧热,下雪菜炒出香味,再倒入肉丝,加入适量清水,放入鸡粉、胡椒粉,调好咸淡烧开后,下葱花,滴香油,分盛碗内待用。
3、面条煮好,烫好小白菜,捞出盛入调料碗中即可。

注意: 如果采用酸青菜(可用酸菜鱼调料中的),就是酸菜肉丝面;鲜嫩蔬菜都代替小白菜;用袋装雪菜制作更加方便迅速。


qkoufu1785 2021-08-11 12:36

做面材料:
  酸菜心5片,瘦肉150克,香菇4朵,辣椒2支,葱2根,拉面酌量,料酒1茶匙、酱油1.5大匙、糖1.5茶匙、淀粉1茶匙,胡椒粉少许,高汤酌量、盐各少许。

  面的做法:
  1.酸菜心切丝,用净水浸泡,以往除咸味,瘦肉切丝,拌进料酒、酱油0.5大匙、糖0.5茶匙、淀粉略腌,香菇泡软、往蒂切丝,辣椒往籽切丝,葱切葱花;
  2.用3大匙油炒散肉丝,再加进香菇丝和酸菜丝同炒,最后加进辣椒丝及酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉,炒匀盛出;
  3.水烧开煮面,面熟后捞出放碗内,再展下炒好的酸菜肉丝少许,撒下葱花及加进高汤酌量、盐、胡椒粉即成。

  温馨提示:
  1.酸菜心直切丝比横切脆,泡净水往除咸味再炒不轻易咸。
  2.肉丝可用里脊或五花肉均可。
  3.酸菜肉丝可以一次多炒些,冷躲后慢慢用,随取随食不必再回锅。

  香辣牛肉面
  主料:牛脊骨2节,牛肉250克,面条150克,生菜适量;

  调料一:生姜(切厚片)、大蒜(去皮)、桂皮、八角、香叶、干辣椒、料酒各少许;
  调料二:生姜、豆瓣酱、葱、香菜、胡椒粉、生抽各少许;

  做法:

  (一).煲牛骨汤:

  1.优艾设计网_设计牛脊骨与牛肉洗净后放入沸水中烫去血水捞出,将调料一中的桂皮、八角、香叶、干辣椒洗净;

  2.将处理好的牛脊骨与牛肉及调料一放入高压锅内,加入适量的水(水要淹过牛骨与牛肉),再加入适量的盐,扣上锅盖,大火烧至高压锅冒气后转小火煲三十分钟左右关火;

  3.待高压锅里多余的空气排出后打开锅盖,将牛肉捞出晾凉,大料与牛骨捞出不要,汤待用;

  (二).炒牛肉:

  1.将晾凉的牛肉切成丁,生姜切成末,葱与香菜切成段;

  2.起油锅,放入姜末与豆瓣酱煸出红油;

  3.放入牛肉丁,再加入小半碗牛骨汤,焖半分钟左右;

  4.撒入葱花、香菜,倒入少许生抽,炒匀即可。

  (三).煮面条:

  1.生菜洗净沥干后放入沸水中烫半分钟左右,捞出沥干放入碗底;

  2.锅内加入适量的水,将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时,加入少许的盐,下入面条,再加入少许油,用筷子将面条轻轻拨动几下,以防沾黏锅底;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸,一般来说煮沸两次点两次冷水后,面条基本上就煮好了.(可用筷子夹起一两根面条,若稍稍用力可将其夹断即可),捞出放入盛有生菜的碗中;

  3.倒入牛肉汤,放上炒好的牛肉,撒上少许胡椒粉,一碗香喷喷的香辣牛肉面就做好啦!

  温馨提示:

  1.如果不喜欢吃辣,煲牛肉汤时干辣椒可以少放或不放;

  2.煮面条时要在水还没有完全沸腾时下入面条,然后用中火慢煮,在煮沸时要加入少许冷水,这样煮出来的面条更加劲道不会出现表面糊烂而中间有硬心的现象;在水里加入少许油,是为了防止面汤溢出;


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