麻辣羊肉怎么做好吃？麻辣羊肉优艾设计网_设计圈汤的做法怎么做
郑一峰 优艾设计网_Photoshop问答 2021-08-11 13:13
wh****5 2021-08-11 13:24 你好
羊肉，又是一个停留在记忆深处的东西。幼时，一到料峭的冬天，就跟着隔壁的叔公，屁颠屁颠去羊肉铺。乖乖坐椅子上，巴巴地等着那碗热腾腾乳白如奶的羊汤和那碗盖了厚厚青蒜碎叶的羊肉。我喜欢把羊肉泡在羊汤中，一边喝汤一边吃肉。喝完小脸红扑扑，小汗珠直冒，身上如洗了个热水澡一般的暖和。随着年龄渐长，开始有了姑娘的矜持和羞涩。再不敢跟着叔公去满是大老爷们的羊肉铺。羊肉于我，就是很多年前，寒冷冬天里的温暖回忆。。。
怪兽爸爱吃羊肉，所以一到超市就吵着要买羊肉，让我做麻辣优艾设计网_Photoshop问答羊汤，重温下他心底的温暖。据说麻辣羊汤也是他记忆中流恋的美好。就为了这个惊人的相似，果断拿了羊肉，回家琢磨做麻辣羊汤。让怪兽爸说说麻辣羊汤的特点，可他的回忆除了“麻辣”“好吃”之外，对做菜没什么实质性的帮助。所以我决定不管回忆，放弃百度，做自己想做的。没想到现实远比预期好，这个菜也一直被怪兽爸津津乐道，说这将又是我的一个招牌菜。今天老妈尝过也赞了句：“汤很好喝。”看似淡定，我却看到了她眉眼间一闪而过的惊艳。对于吃了几十年锡帮菜的老妈，这是个意外。意外一年多不见的闺女，厨艺渐长。哈哈，真喜欢这个意外。希望这碗汤能成为怪兽爸和老妈心底的另一个温暖。。。
食材明细
羊肉、胡萝卜、葱、大蒜头、生姜、李锦记麻辣火锅上汤、植物油、盐、料酒。
1、准备所有材料。
2、把羊肉切成块。
3、胡萝卜切成滚刀块。
4、将3瓣大蒜切末，其余两个不用切。葱切段。
5、将羊肉放锅里，开大火，飞水。
6、煮开后,洗去浮沫。
7、放入砂锅。
8、加入葱白，生姜，八角，大蒜头。
9、再加水和料酒
10、盖上盖子，大火煮开后，转小火，煮40分钟。
11、加入胡萝卜，大火煮开后转小火煮10分钟。
12、将羊肉和胡萝卜捞起。
13、锅中加油，小火加热。
14、放入大蒜末和上汤，炒出红油。
15、放入羊肉和胡萝卜，大火翻炒。
16、加入羊肉汤。
17、加盐调味。
18、煮开即可。
望采纳祝你好运
187****6516 2021-08-11 13:25 优艾设计网_设计客 1.菜市场的羊肉都是冻羊肉，切块洗净备用
2.所有材料备齐，大葱和姜切片
3.热锅下油，倒入羊肉
4.加适量料酒调味
5.加适量老抽调味
6.加上准备好的香料
7.加适量花椒，依个人口味决定多少
8.加适量黑胡椒粉调味
9.加八角和票桂皮调味
10.大火翻炒羊肉
11.加适量清水，淹没羊肉为好
12.大火烧开后，改中小火慢炖
13.约30分钟后，加入胡萝卜一起烧
14.羊肉熟烂后，即可大火收汁出锅
118****509 优艾设计网_设计 2021-08-11 13:28 材料
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
我与孤独相熟1 优艾设计网_在线设计 2021-08-11 13:32
郑一峰 优艾设计网_Photoshop问答 2021-08-11 13:13
主料：
羊肉(1kg)、胡萝卜(3大根)
调料：
葱(3根)、大蒜头(5瓣)、生姜(2片)、李锦记麻辣火锅上汤(1汤勺)、植物油(少许)、盐(少许)、料酒(1汤勺)、准备所有材料。
制作步骤：
1、准备所有材料。
2、把羊肉切成块，胡萝卜切成滚刀块。
3、将3瓣大蒜切末，其余两个不用切。葱切段。
4、将羊肉放锅里，开大火，飞水。
6、煮开后，洗去浮沫，放入砂锅。
7、加入葱白，生姜，八角，大蒜头、再加水和料酒。
8、盖上盖子，大火煮开后，转小火，煮40分钟。
9、加入胡萝卜，大火煮开后转小火煮10分钟。
10、将羊肉和胡萝卜捞起、锅中加油，小火加热。
11、放入大蒜末和上汤，炒出红油。
12、放入羊肉和胡萝卜，大火翻炒。
13，加入羊肉汤、加盐调味、煮开即可。
小窍门：
第11步中的胡萝卜不要煮太烂，因为最后加了上汤还要煮一小会入味。如果觉得过程太繁琐，可以省去12步之后的步骤。在第11步加胡萝卜的时候一同加上汤，将羊肉和胡萝卜煮烂即可。只是本人觉得味道会差点。
wh****5 2021-08-11 13:24 你好
羊肉，又是一个停留在记忆深处的东西。幼时，一到料峭的冬天，就跟着隔壁的叔公，屁颠屁颠去羊肉铺。乖乖坐椅子上，巴巴地等着那碗热腾腾乳白如奶的羊汤和那碗盖了厚厚青蒜碎叶的羊肉。我喜欢把羊肉泡在羊汤中，一边喝汤一边吃肉。喝完小脸红扑扑，小汗珠直冒，身上如洗了个热水澡一般的暖和。随着年龄渐长，开始有了姑娘的矜持和羞涩。再不敢跟着叔公去满是大老爷们的羊肉铺。羊肉于我，就是很多年前，寒冷冬天里的温暖回忆。。。
怪兽爸爱吃羊肉，所以一到超市就吵着要买羊肉，让我做麻辣优艾设计网_Photoshop问答羊汤，重温下他心底的温暖。据说麻辣羊汤也是他记忆中流恋的美好。就为了这个惊人的相似，果断拿了羊肉，回家琢磨做麻辣羊汤。让怪兽爸说说麻辣羊汤的特点，可他的回忆除了“麻辣”“好吃”之外，对做菜没什么实质性的帮助。所以我决定不管回忆，放弃百度，做自己想做的。没想到现实远比预期好，这个菜也一直被怪兽爸津津乐道，说这将又是我的一个招牌菜。今天老妈尝过也赞了句：“汤很好喝。”看似淡定，我却看到了她眉眼间一闪而过的惊艳。对于吃了几十年锡帮菜的老妈，这是个意外。意外一年多不见的闺女，厨艺渐长。哈哈，真喜欢这个意外。希望这碗汤能成为怪兽爸和老妈心底的另一个温暖。。。
食材明细
羊肉、胡萝卜、葱、大蒜头、生姜、李锦记麻辣火锅上汤、植物油、盐、料酒。
1、准备所有材料。
2、把羊肉切成块。
3、胡萝卜切成滚刀块。
4、将3瓣大蒜切末，其余两个不用切。葱切段。
5、将羊肉放锅里，开大火，飞水。
6、煮开后,洗去浮沫。
7、放入砂锅。
8、加入葱白，生姜，八角，大蒜头。
9、再加水和料酒
10、盖上盖子，大火煮开后，转小火，煮40分钟。
11、加入胡萝卜，大火煮开后转小火煮10分钟。
12、将羊肉和胡萝卜捞起。
13、锅中加油，小火加热。
14、放入大蒜末和上汤，炒出红油。
15、放入羊肉和胡萝卜，大火翻炒。
16、加入羊肉汤。
17、加盐调味。
18、煮开即可。
望采纳祝你好运
187****6516 2021-08-11 13:25 优艾设计网_设计客 1.菜市场的羊肉都是冻羊肉，切块洗净备用
2.所有材料备齐，大葱和姜切片
3.热锅下油，倒入羊肉
4.加适量料酒调味
5.加适量老抽调味
6.加上准备好的香料
7.加适量花椒，依个人口味决定多少
8.加适量黑胡椒粉调味
9.加八角和票桂皮调味
10.大火翻炒羊肉
11.加适量清水，淹没羊肉为好
12.大火烧开后，改中小火慢炖
13.约30分钟后，加入胡萝卜一起烧
14.羊肉熟烂后，即可大火收汁出锅
118****509 优艾设计网_设计 2021-08-11 13:28 材料
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
我与孤独相熟1 优艾设计网_在线设计 2021-08-11 13:32
用料
新鲜羊腿 半个
葱姜料酒 适量
姜片 蒜片 八角 适量
郫县豆瓣酱 蚝油 适量
生抽 老抽 冰糖 适量
大蒜 鸡粉 一根
香辣羊肉煲的做法
新鲜羊腿切块焯水，冲洗干净，沥干水分，
锅里放油，下姜片，蒜片，八角煸炒出香味，下羊肉继续翻炒，
加入葱姜料酒，郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，冰糖，翻炒均匀后加水淹没羊肉，大火煮开，
小火煨至羊肉熟并且入味。
大火稍微收汁，放些鸡粉，
装入煲里撒上大蒜叶碎即可享用！
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