凉拌素鸡的做法？

素鸡既然是素应该就是素食了，不过为什么会鸡沾上关系，其实这里是用豆制品以素仿荤，让人真假难辨。素鸡弥补了素食主义者的一部分需求，一般素鸡用以凉拌者较多，凉拌素鸡的做法也是种类颇多。

凉拌素鸡的做法

食材准备

辣椒，香菜，将葱，香油，蒜油，面粉适量，油菜优艾设计网_PS交流少许。

方法步骤

1、将蒜剥好，辣椒剁碎，素鸡用热水烫好后垂直切条；

2、利用素鸡的温度，加入糖，盐，蒜，辣椒，香油拌匀；

3、最后加入葱和香菜拌匀即可。

木耳凉拌素鸡的做法

食材准备

素鸡400克，黑木耳2朵，油盐适量，味精，香菜，葱蒜适量，辣椒3个。

方法步骤

1、素鸡洗净后切成薄片，木耳泡发洗净后撕成小朵；

2、辣椒，葱和香菜洗净切碎，蒜用刀拍散待用；

3、锅中水烧沸，放入木耳汆烫2分钟捞出，然后素鸡汆烫熟；

4、将素鸡，木耳放入盘中，加入盐，味精拌匀，锅中热油，5成热时放入辣椒和蒜末煸香；

5、素鸡和木耳装盘后加味精，盐拌匀，然后放入香菜，小葱和烧好的热油即可。

黄瓜凉拌素鸡的做法

食材准备

素鸡，黄瓜1根，香油，酱油，白糖，鸡精，盐，醋，蒜适量。

方法步骤

1、黄瓜切丝，素鸡切条，蒜切末；

2、将黄瓜，素鸡丝和蒜末放入容器中；

3、然后加入白糖，盐和海鲜酱油，醋和香油拌匀即可。

孜然凉拌素鸡的做法

食材准备

香菜，素鸡，八角，花椒粒，辣椒粉，麻油，孜然，生抽，盐，糖，醋，蒜，鸡精适量。

方法步骤

1、素鸡切成长条，香菜切段，蒜切末待用；

2、小碗中放入辣椒粉，芝麻和盐拌匀；

3、锅中烧热油，放入八角，花椒炸香后捞出，待油温热后倒入辣椒粉碗中；

4、将素鸡和香菜放入盆中，加入盐，孜然，生抽，香醋，糖，蒜末，鸡精和做好的辣椒油拌匀即可。

素鸡的营养价值

素鸡其实是一种豆制品，它和其他的豆制品一样含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，另外它含有的暖磷脂能够清除胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，同时它还是补充钙质，促进骨骼发育的油脂产品。