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干豌豆怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-04 14:39 出处:网络 作者:PS百科
干豌豆怎么做优艾设计网_PS百科好吃?干黄豌豆怎么做好吃深海渔灯每 2021-08-11 15:13
干豌豆怎么做优艾设计网_PS百科好吃?干黄豌豆怎么做好吃
深海渔灯每 2021-08-11 15:13

颜色鲜艳,营养丰富,香脆可口。
食材食谱热量:262.5(大卡)
主料
豌豆 250克

方法/步骤
把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后,捞出晾干豌豆外的水分,待用。
把植物油倒入锅中加热,加热至八成热时,把泡好的豌豆陆续放入锅中炸,炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出,
趁热把准备好的调料,放入豌豆中搅拌均匀,冷却后会更加香酥可口。
豌豆富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。 现在市场上有很多豌豆,我们可以配以虾仁清炒,即清淡味美又营养健康。

食材
豌豆 虾仁 葱 盐 鸡精 少许淀粉
步骤/方法
我们首先要选择质量好、饱满新鲜的豌豆

将豌豆剥豆,用清水冲洗一下

再选择新鲜的大虾剥出虾仁,然后放少许盐,料酒腌几分钟,然后调入少许湿淀粉抓匀

我们将锅烧热放油,油五成热放入虾仁划一下捞出,然后再放少许底油,油热后放入葱花煸一下,倒入豌豆稍稍放一点点水,大约2分钟倒入虾仁翻炒,然后勾芡放少许鸡精即可出锅,哈!一道味道鲜美的虾仁炒豌豆就完成啦!

这道时令蔬菜非常适合现在品尝,有空您一定要试试哦!
 豆科草本植物豌豆的种子。又优艾设计网_PS百科称毕豆、麻累、寒豆、雪豆、麦豆。有色白粒大和青麻粒小之异,以前者为优。我国各地均有栽培。夏季采收鲜嫩或成熟荚果,除去荚壳,鲜用或晒干用。
  [性能]味甘,性平。能益脾和胃,生津止渴,利小便。
  [参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素,维生素B1、B2,烟酸等成分。
  [用途]用于脾虚气弱,或吐泻脾胃不和;产后乳汁不下;烦热口渴。
  [用法]煎汤,或煮食
  [注意]豌豆,尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化,过食可引起消化不良、腹胀。
  [附方]
  1,煮碗豆:嫩豌豆250g,加水适量,煮熟淡食并饮汤。
  源于《随息居饮食谱》。该方有“和中生津,止渴下气,通乳消胀”之功。可用于烦热口渴,或消渴口干,以及产后乳汁不下,乳房作胀。
  2,豌豆芫荽汤:豌豆120g,陈皮10g,芫荽60g。加水煎汤。分2~3次温服。
  本方以豌豆益脾和胃、利湿,陈皮、芫荽健胃化湿。用于湿浊阻滞,脾胃不和,吐泻转筋。

  以下是菜谱

  豌豆冻

  原料:老豌豆500g,青梅适量,白糖1000g,樱桃适量,琼脂15g,糖桂花卤适量
  制法:1、将豌豆淘洗干净,放入清水煨烂,用细筛去皮,留沙待用。
  2、炒锅上火,放入清水1000g,桂花卤、白糖、琼脂,小火熬至原料全部溶化,将一半琼脂糖汁装在容器中,将豌豆沙加入搅拌均匀,然后倒入瓷盘内,将青梅、樱桃用刀切碎撒在上面,迅速把另一半琼脂汁倒入瓷盘内,冷却后放入冰箱冷藏。
  3、食时取出,用刀切成小菱形块。
  特点:糕色微黄,透明软嫩,甜而清凉

  煮五香豌豆

  将豌豆洗净,放入锅内,再放入花椒、大料、精盐、辣椒、姜、味精等,煮熟装盘即成。

  豌豆肚条汤

  原料:干豌豆150克,猪肚100克,料酒15克,盐、胡椒粉少许。
  制法:1、猪肚洗净,用开水氽烫后刮净外皮发白处,加葱、姜、料酒及清水先煮烂,再切条。
  2、干豌豆洗净,泡水4小时后,换清水煮烂,约40分钟,捞除浮起的豆壳。
  3、将煮好的豌豆与肚条用小火同煮,待两者皆已熟烂加盐调味。
  4、见汤汁已浓稠即可熄火,盛出,撒少许胡椒粉食用。

  火腿烩豌豆

  原料:熟火腿、水发豌豆、蒜末、葱花、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、蚝油、水淀粉、高汤
  操作:将火腿切小丁,豌豆煮熟待用,炒锅上火,放少许底油,用葱花姜末炝锅,放豌豆和火腿快速翻炒,烹料酒、打适量的高汤,烧开后放蚝油、盐、味精、胡椒粉、少许酱油和少许的白糖,用水淀粉勾芡,撒蒜末,打明油出锅即可。

  麻辣豌豆:

  主料:豌豆350克
  辅料:辣椒(红、尖)50克,
  调料:花椒5克,盐10克,味精3克,辣椒油20克,植物油100克

  做法:1. 豌豆洗净,用淡盐水煮熟后沥干水,投入六成热的油锅内炸酥,捞出待用;
  2. 松仁入油锅炸至酥;
  3. 甜红辣椒去籽、蒂,切成米粒状;
  4. 锅置火上,放植物油50克,烧至五成热,倒入豌豆、松仁、甜红椒米煸炒几下,下盐、味精、淋红油、花椒油簸匀,起锅入盘即成。


qkoufu1196 2021-08-11 15:13

优艾设计网_设计百科 主料
干的黄豌豆或绿豌豆400克
薏米75克
胡萝卜3根
西芹3根
土豆3个
切好的新鲜欧芹1把
干罗勒半茶匙
干百里香半茶匙
辅料
现磨黑胡椒半茶匙
水1.75升
盐1.5茶匙
蒜头3个
月桂树叶1片
洋葱1个
植物油1汤匙
步骤
1.用中高火将大炒锅加热,将洋葱,月桂树叶和蒜末在油里炒5分钟,或直到洋葱半透明。再加入豆,薏米,盐和水。煮沸后转小火,再蒸2小时,适时搅动一下。
2.加入胡萝卜,西芹,土豆,欧芹,罗勒,百里香和黑胡椒。再蒸煮一小时或直到豆和蔬菜变软即可。


人间不值得啊 2021-08-11 15:17

提前浸泡一个晚上再用高压锅压,以下是豌豆黄的具体做法。

主料:干碗豆200g、白砂糖60g

辅料:清水200ml

步骤:

1、干碗豆提前浸泡直到完全涨满,有些壳自然脱落优艾设计网_平面设计

2、手工脱皮。

3、这就是泡好脱皮的碗豆。

4、将碗豆下锅煮开1分钟。

5、倒掉污水,冲洗干净。
注:焯烫豆子这一过程有效地去除豆腥味。

6、将豆子放入高压锅中,倒入刚刚漫过豆子的清水(约200毫升);加压30分钟。

7、解压后,趁热加糖60克拌均匀。

8、然后将煮好的豆子倒入料理机中。

9、打成细腻的豆泥。有人说这种状况就可以装入模具,放入冰箱冷藏数小时后可切块享用。

10、不过感觉再收些水分,炒一炒会更香。炒时要不停的搅拌,别糊底了。

11、倒入模具中。

12、待到完全凉透取出,整理平整,切成小块,这道点心就完成了。


破PoLO 2021-08-11 15:22

优艾设计网_设计客 豌豆怎么做好吃
材料
豌豆,胡萝卜,蘑菇,玉米,盐,鸡精,湿淀粉
做法
1.将所有材料清洗干净,切丁
2.豌豆先用沸水氽熟,锅里放油,依次放入胡萝卜丁炒软,接着加入蘑菇玉米丁翻炒,快熟时倒入焯好的豌豆丁,调入盐,鸡精,淋少许湿淀粉勾薄芡即可


华玉昆 2021-08-11 15:32

一:
主料:豌豆250克
调料:盐10克,鸡精10克
做法:

1把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后,捞出晾干豌豆外的水分,待用。
2 把植物油倒入锅中加热,加热至八成热时,把泡好的豌豆陆续放入锅中炸,炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出,
3趁热把准备好的调料,放入豌豆中搅拌均匀,冷却后会更加香酥可口。

主料:干豌豆 540g
辅料优艾设计网_Photoshop论坛:盐 300g ,花椒 30g ,花椒粉 10g
做法:

1.准备好干豌豆。
2.准备好食盐和花椒粉。
3.干豌豆用清水洗净。
4.沥干水分。
5.豌豆倒入炒锅中,小火慢慢炒制,至无水分。
6.加入食盐。
7.倒入花椒粉。
8.小火炒至豌豆皮裂开。
9.加入花椒,继续不停炒动。
10.炒熟的豌豆筛出盐和花椒。
11.炒熟的豌豆酥脆有嚼头。


M96****26 优艾设计网_设计百科 2021-08-11 15:34

油炸酥脆豌豆(青豆)工艺:100斤豌豆加200斤水,水中添加0.3%豆欣酥(复配食品添加剂),然后,根据天气温度,将豌豆浸泡20-50小时,时间越长越好。第一次泡完以后,捞出豌豆,再次放入豆欣脆溶液浸泡5-10分钟,捞出清洗1-2遍,然后用离心机脱水或晾干表面水分,就可以油炸了。油炸时,刚开始油温170-180度,炸起来以后改小火,油温120-130度,再把豌豆内部水分炸干就可以出锅了,然后趁热拌入调味品。豆欣酥是按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定科学复配而成,并经山东省质量技术监督局审查批准使用,由国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》(简称QS证),证件齐全、安全合法、无任何有害物质,不超范围、不超标。


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