合鱼怎么做好吃？三合鱼优艾设计网_设计客的正宗做法
马鹏飞 2021-08-11 16:40 优艾设计网_设计百科 豆腐鱼汤
材料
豆腐1块，鱼1条，生姜适量，香葱适量，新鲜薄荷，油，盐，鸡精适量
做法
准备豆腐一块，香葱洗净备用。
鱼处理干净，生姜切片。
热锅冷油，放入姜片。
把鱼放进去小火慢煎，煎至两面微黄。
放入一碗水煮沸。
放入豆腐，小火慢炖15分钟。
放入香葱和薄荷，加入适量盐、鸡精调味即可。
打着呼噜不睡觉 2021-08-11 16:42 优艾设计网_Photoshop交流 炖鱼或者炸鱼。一定要干净，做熟。
M95****34 2021-08-11 16:44 优艾设计网_设计客
陷在迷茫的人生中 2021-08-11 16:46 南瓜蒸百合的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：蒸南瓜蒸百合的制作材料：主料：南瓜250克,百合100克,罐装红樱桃1粒。调料：白糖,盐,蜂蜜各适量。教您南瓜蒸百合怎么做，如何做南瓜蒸百合才好吃1.南瓜改刀成菱形块；百合洗净。2.南瓜、百合如图装盘，撒上调料，装饰红樱桃，上笼蒸熟即可。南瓜蒸百合的制作要诀：南瓜要蒸酥烂，少放一些盐能提味。优艾设计网_设计客松仁百合炒鱼片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：炒松仁百合炒鱼片的制作材料：主料：净黑鱼肉250克,百合50克,熟松仁30克,青椒片,红椒片各适量。调料：葱段,姜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,色拉油各适量。教您松仁百合炒鱼片怎么做，如何做松仁百合炒鱼片才好吃1.黑鱼洗净切片，加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油待用；百合洗净，焯水待用；松仁炸脆，待用。2.锅入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入百合、鱼片、青椒片、红椒片，加盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒出锅，撒上熟松仁即可。松仁百合炒鱼片的制作要诀：百合焯水时间要长一点，不然易变黑。百合莲子瘦肉粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食老人食谱围孕期食谱贫血食谱口味：咸甜味工艺：煮百合莲子瘦肉粥的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克辅料：莲子20克,百合20克调料：姜10克,盐15克,味精5克,白砂糖5克教您百合莲子瘦肉粥怎么做，如何做百合莲子瘦肉粥才好吃1.莲子、百合清洗干净；2.瘦肉切块；3.姜切片；4.瓦煲注入清水，加入莲子、百合、瘦肉，用中火煲40分钟；5.再调入盐、味精、白糖，同煲20分钟即成。
Honey 2021-08-11 16:49 鱼头鱼膘萝卜砂锅
原料：鲜鲢鱼一条（约2.25千克重），鲜鱼膘250克，萝卜条300克，葱10克，姜10克，大蒜头10克。
调料：豆瓣酱50 克，老抽20克，冰糖10克，鸡精15克，味粉10克，盐0.5克，菜油150克，五年老雕酒100克。
制
作：1、鲢鱼宰杀后，由头向下6厘米处将鱼头断开，鱼尾切断熬成鱼汤，鱼头放在7成热的油锅中炸30秒，捞出待用。2、鱼膘用开水烫一下，去腥后捞出待
用。3、取干净砂锅一只，放火上烧热后，加入菜油，入豆瓣酱、葱、姜、大蒜头拌炒至出香后，加入鱼汤、料酒、盐、老抽、冰糖，然后在这些香料上面压上草
垫，把炸好的鱼头放在草垫上（汤没过鱼头为准）；再加入鱼膘、萝卜条，加盖文火烧30分钟，再用大火收汁3-5分钟即可。
特点：地道的下江地方土菜，口味鲜、香、浓。
小贴士：这是一道传统作法的菜肴，看上去有些土，但是都市人在吃腻了阳春白雪的高档菜后，品尝此菜别有风味。在做这道菜时，鱼头最好不用炸，用煎的方式可能口感会更好。鲢鱼要选没泥腥味的那种，香料一定要优艾设计网_Photoshop论坛炒透，才会香。
丝瓜鲜虾煮鱼膘
材料：水瓜（丝瓜）、鲜虾、鱼膘、葱、姜、蒜
调味料：柱候酱、盐、糖、米酒
做法：
1、水瓜切成长条状，鱼膘要先飞水。
2、水瓜要要用先炒到半熟再盛气待用。
3、重新起锅，爆香姜葱蒜。
4、柱候酱，再把鱼膘、虾仁、半熟的水瓜放下过，不断翻炒，赞酒、放适量的盐和糖，翻炒至熟，上碟。
张家建 2021-08-11 16:55 优艾设计网_设计 鱼鳔，俗称鱼泡，晒干后就是咱们熟知的花胶。鱼鳔在买活鱼的时候体内都有一个，但有人却将它扔掉不要了。
你可不知道呢，卖鱼的主儿把这个收集起来，又多带带卖一份价格。因为它的数量小而且一条鱼就只有一个，所以价格也要比鱼贵上好多。但就这样，也不是想买就能买到的。因为会有不少饭馆批发走，端上饭店的餐桌，那价格可更是差着十万八千里了。
鱼鳔与燕窝、鱼翅齐名，列为“八珍”之一，所以，下次买鱼时，可千万别再扔掉了。鱼鳔红烧着吃，省时省事又入味儿。烧的时候最好加些辣椒之类的，能将它的腥味儿遮一下。初入口中，还真以为是大肠，因为形状和口感都太相似了。但吃了一口之后，就越发上瘾了。
食材清单
花胶400克
小米辣4个
干红辣椒3个
青蒜2棵
姜1块
植物油适量
酱油少许
生抽少许
料酒少许
盐1勺
白糖1勺
清水少许
制作步骤
第一步：鱼鳔清洗几遍，处理干净。
第二步：用剪刀将上下两个气泡剪一个小口，这样鱼鳔就放气了；青蒜切段、小米辣和红辣椒切圈，姜切片。
第三步：炒锅中倒适量油，先把姜片入锅中煸炒出香味，再倒入辣椒圈炒几下。
第四步：将鱼鳔入锅中，翻炒变色，倒料酒去腥。
第五步：倒入适量的酱油、一小勺盐、一小勺白糖，翻拌均匀。
第六步：再倒小半碗水烧开，盖盖子焖炖3分钟。
第七步：起锅前再淋一点生抽，青蒜入锅中翻炒充色即可出锅。
温馨小提示
焖炖3分钟可以充分入味，吃起来也不费劲儿，如果想要吃更加软糯滑嫩的，可以再小火多焖几分钟。
白糖有提鲜的作用，不宜多。
鱼鳔的功效与作用
鱼鳔可以健脾、补肾、利水。适用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振，且舌淡苔薄白、脉沉细等。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，性甘，味平，入肾肝经。具有补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等作用。
鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。
鱼鳔富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
以上就是红烧鱼鳔的做法了，你学会了吗？学会了可以做给家人尝一尝，和家人一起享受美味吧！最后别忘了点赞收藏转发哦~
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鱼鳔的正宗做法
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马鹏飞 2021-08-11 16:40 优艾设计网_设计百科 豆腐鱼汤
材料
豆腐1块，鱼1条，生姜适量，香葱适量，新鲜薄荷，油，盐，鸡精适量
做法
准备豆腐一块，香葱洗净备用。
鱼处理干净，生姜切片。
热锅冷油，放入姜片。
把鱼放进去小火慢煎，煎至两面微黄。
放入一碗水煮沸。
放入豆腐，小火慢炖15分钟。
放入香葱和薄荷，加入适量盐、鸡精调味即可。
打着呼噜不睡觉 2021-08-11 16:42 优艾设计网_Photoshop交流 炖鱼或者炸鱼。一定要干净，做熟。
M95****34 2021-08-11 16:44 优艾设计网_设计客
主料：海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺
调料：大蒜/葱、一根
做法步骤：
1、豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水
2、鱼头鱼杂清洗干净沥水
3、不粘锅放入适量的油，中火先煎制鱼杂（鱼骨头，鱼皮等），煎制一面金黄即可
4、煎制好的鱼杂装盘后，再放入鱼头煎制一面金黄
5、煎好的鱼头放入大的炒锅内
6、再放入煎好的鱼杂，倒入没过鱼杂的开水大火煮开
7、大火煮成白色汤汁后，放入生姜片，香醋转中火煮两分钟左右
8、放入盐，六月鲜豆瓣酱，猪油，用锅铲划散，混合均匀后转小火焖煮
9、焖煮途中用锅铲轻轻翻动下，以助受热均匀。等汤汁上结有一层油皮，就说明鱼杂里的胶质煮出来了，此过程大约需要一小时左右，再放入切成厚片的豆腐继续焖煮五分钟左右
10、焖煮的同时切好大蒜段或葱花，蒜瓣切成末
11、煮好的鱼杂汤倒入电火锅里，撒上蒜末，大蒜段
12、盖上盖子，开最低档状态温着，约两分钟后就可以开吃啦
陷在迷茫的人生中 2021-08-11 16:46 南瓜蒸百合的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：蒸南瓜蒸百合的制作材料：主料：南瓜250克,百合100克,罐装红樱桃1粒。调料：白糖,盐,蜂蜜各适量。教您南瓜蒸百合怎么做，如何做南瓜蒸百合才好吃1.南瓜改刀成菱形块；百合洗净。2.南瓜、百合如图装盘，撒上调料，装饰红樱桃，上笼蒸熟即可。南瓜蒸百合的制作要诀：南瓜要蒸酥烂，少放一些盐能提味。优艾设计网_设计客松仁百合炒鱼片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：炒松仁百合炒鱼片的制作材料：主料：净黑鱼肉250克,百合50克,熟松仁30克,青椒片,红椒片各适量。调料：葱段,姜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,色拉油各适量。教您松仁百合炒鱼片怎么做，如何做松仁百合炒鱼片才好吃1.黑鱼洗净切片，加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油待用；百合洗净，焯水待用；松仁炸脆，待用。2.锅入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入百合、鱼片、青椒片、红椒片，加盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒出锅，撒上熟松仁即可。松仁百合炒鱼片的制作要诀：百合焯水时间要长一点，不然易变黑。百合莲子瘦肉粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食老人食谱围孕期食谱贫血食谱口味：咸甜味工艺：煮百合莲子瘦肉粥的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克辅料：莲子20克,百合20克调料：姜10克,盐15克,味精5克,白砂糖5克教您百合莲子瘦肉粥怎么做，如何做百合莲子瘦肉粥才好吃1.莲子、百合清洗干净；2.瘦肉切块；3.姜切片；4.瓦煲注入清水，加入莲子、百合、瘦肉，用中火煲40分钟；5.再调入盐、味精、白糖，同煲20分钟即成。
Honey 2021-08-11 16:49 鱼头鱼膘萝卜砂锅
原料：鲜鲢鱼一条（约2.25千克重），鲜鱼膘250克，萝卜条300克，葱10克，姜10克，大蒜头10克。
调料：豆瓣酱50 克，老抽20克，冰糖10克，鸡精15克，味粉10克，盐0.5克，菜油150克，五年老雕酒100克。
制
作：1、鲢鱼宰杀后，由头向下6厘米处将鱼头断开，鱼尾切断熬成鱼汤，鱼头放在7成热的油锅中炸30秒，捞出待用。2、鱼膘用开水烫一下，去腥后捞出待
用。3、取干净砂锅一只，放火上烧热后，加入菜油，入豆瓣酱、葱、姜、大蒜头拌炒至出香后，加入鱼汤、料酒、盐、老抽、冰糖，然后在这些香料上面压上草
垫，把炸好的鱼头放在草垫上（汤没过鱼头为准）；再加入鱼膘、萝卜条，加盖文火烧30分钟，再用大火收汁3-5分钟即可。
特点：地道的下江地方土菜，口味鲜、香、浓。
小贴士：这是一道传统作法的菜肴，看上去有些土，但是都市人在吃腻了阳春白雪的高档菜后，品尝此菜别有风味。在做这道菜时，鱼头最好不用炸，用煎的方式可能口感会更好。鲢鱼要选没泥腥味的那种，香料一定要优艾设计网_Photoshop论坛炒透，才会香。
丝瓜鲜虾煮鱼膘
材料：水瓜（丝瓜）、鲜虾、鱼膘、葱、姜、蒜
调味料：柱候酱、盐、糖、米酒
做法：
1、水瓜切成长条状，鱼膘要先飞水。
2、水瓜要要用先炒到半熟再盛气待用。
3、重新起锅，爆香姜葱蒜。
4、柱候酱，再把鱼膘、虾仁、半熟的水瓜放下过，不断翻炒，赞酒、放适量的盐和糖，翻炒至熟，上碟。
张家建 2021-08-11 16:55 优艾设计网_设计 鱼鳔，俗称鱼泡，晒干后就是咱们熟知的花胶。鱼鳔在买活鱼的时候体内都有一个，但有人却将它扔掉不要了。
你可不知道呢，卖鱼的主儿把这个收集起来，又多带带卖一份价格。因为它的数量小而且一条鱼就只有一个，所以价格也要比鱼贵上好多。但就这样，也不是想买就能买到的。因为会有不少饭馆批发走，端上饭店的餐桌，那价格可更是差着十万八千里了。
鱼鳔与燕窝、鱼翅齐名，列为“八珍”之一，所以，下次买鱼时，可千万别再扔掉了。鱼鳔红烧着吃，省时省事又入味儿。烧的时候最好加些辣椒之类的，能将它的腥味儿遮一下。初入口中，还真以为是大肠，因为形状和口感都太相似了。但吃了一口之后，就越发上瘾了。
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干红辣椒3个
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姜1块
植物油适量
酱油少许
生抽少许
料酒少许
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白糖1勺
清水少许
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第一步：鱼鳔清洗几遍，处理干净。
第二步：用剪刀将上下两个气泡剪一个小口，这样鱼鳔就放气了；青蒜切段、小米辣和红辣椒切圈，姜切片。
第三步：炒锅中倒适量油，先把姜片入锅中煸炒出香味，再倒入辣椒圈炒几下。
第四步：将鱼鳔入锅中，翻炒变色，倒料酒去腥。
第五步：倒入适量的酱油、一小勺盐、一小勺白糖，翻拌均匀。
第六步：再倒小半碗水烧开，盖盖子焖炖3分钟。
第七步：起锅前再淋一点生抽，青蒜入锅中翻炒充色即可出锅。
温馨小提示
焖炖3分钟可以充分入味，吃起来也不费劲儿，如果想要吃更加软糯滑嫩的，可以再小火多焖几分钟。
白糖有提鲜的作用，不宜多。
鱼鳔的功效与作用
鱼鳔可以健脾、补肾、利水。适用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振，且舌淡苔薄白、脉沉细等。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，性甘，味平，入肾肝经。具有补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等作用。
鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。
鱼鳔富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
以上就是红烧鱼鳔的做法了，你学会了吗？学会了可以做给家人尝一尝，和家人一起享受美味吧！最后别忘了点赞收藏转发哦~
我是“食尚厨屋”，关注我，每天带你学习不一样的美食。
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